Скумбрия с солёными огурцами в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт - находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рыбка готовится очень легко и быстро, а результат получается восхитительным. Сочетание скумбрии с солёными огурцами может показаться неожиданным, но результат вас приятно удивит - запечённая в духовке ароматная рыба, пропитанная соком солёных огурчиков с пикантной кислинкой, становится необыкновенно нежной и просто тает во рту.»
Приготовление
- из 10
Соберём необходимые продукты для приготовления скумбрии с солёными огурцами в духовке. Если скумбрия замороженная, то её нужно заранее разморозить в холодильнике. Масло лучше всего взять оливковое, но если его нет, можно заменить любым другим растительным.
- из 10
У скумбрии отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюхо, удаляем внутренности и обязательно убираем чёрную плёнку. Нижние плавники нужно срезать, верхний можно оставить или просто срезать ножницами. Ополаскиваем рыбку прохладной водой и просушиваем бумажными салфетками.
- из 10
В миску вливаем растительное масло, добавляем соевый соус и лимонный сок. Перемешиваем.
- из 10
Солёные огурцы натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску с маслом и соевым соусом. Ещё раз всё перемешиваем.
- Реклама
- из 10
Обмазываем скумбрию огуречно-масляной смесью со всех сторон и внутри. Оставшуюся огуречную смесь закладываем внутрь рыбы. Перекладываем на противень или в форму, застеленную бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
- из 10
Посыпаем чёрным молотым перцем сверху, внутри и по бокам.
- из 10
Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-25 минут.
- из 10
Запеченная в духовке скумбрия с солёными огурцами готова! Подавать её можно и в горячем, и в холодном виде, на гарнир к этой рыбке отлично подойдёт картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 10
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Форель сувид (су-вид)
Совсем недавно открыла для себя метод приготовления блюд су-вид. Пользуясь случаем и возможностью, теперь готовлю мясо, рыбу и курицу только так. По времени процесс приготовления получается значительно дольше, но результат оправдывает все ожидания. Сегодня готовлю филе форели су-вид. Рыба, приготовленная этим методом, в вакууме и при низких температурах, сохраняет все полезные вещества и получается очень нежной.
Рыба в апельсиновом соусе в духовке
Нежное филе трески под ароматным, кисло-сладким апельсиновым соусом. Это блюдо еще называют "Рыба, запеченная по-каталонски". Рецепт появился во время Олимпиады 80 в ресторанах Москвы. Для приготовления подойдет любая не мелкая морская рыба, но в оригинале была именно треска.
Терпуг на мангале
Мне настолько нравится терпуг, что зачастую не сопровождаю его никакими специями. Разве что аромат от углей – в тему. Половинкам такой небольшой рыбы для готовности хватило 15 минут, для более крупной и толстой понадобится больше времени.
Жареная рыба в манке на сковороде
Если я жарю в масле рыбу, для меня важно, чтобы в итоге была хрустящая корочка. С обычной мукой такого не добиться, кукурузная мука не всегда есть дома, а вот банка с манной крупой опустевает редко, так почему бы не использовать её. С ней корочка остаётся даже у холодной или разогретой рыбы. В манке можно пожарить абсолютно любую рыбу на косточке или филе.
Запеченная голова семги в духовке
Из головы семги можно приготовить не только уху, но и запечь её с лучком под ароматным маринадом - получится очень вкусно!
Судак по-московски
Судак - превосходная промысловая рыба с нежной, сладковатой мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю вам рецепт судака по-московски. Нежные кусочки рыбы с грибами и отварными яйцами в сметанном соусе, запеченные в духовке - замечательное, простое в приготовлении блюдо, которое подойдет к столу в будни и праздники.