Рыба в апельсиновом соусе в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежное филе трески под ароматным, кисло-сладким апельсиновым соусом. Это блюдо еще называют "Рыба, запеченная по-каталонски". Рецепт появился во время Олимпиады 80 в ресторанах Москвы. Для приготовления подойдет любая не мелкая морская рыба, но в оригинале была именно треска.»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления рыбы в апельсиновом соусе в духовке.
- из 16
Филе трески посолите, поперчите и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 16
Слегка обжарьте рыбу с обеих сторон.
- из 16
После выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом.
- Реклама
- из 16
Из одного апельсина выжмите сок.
- из 16
Перелейте сок в мисочку, добавьте яйцо.
- из 16
Немного посолите и выложите сметану.
- из 16
Перемешайте апельсиновый сок, сметану и яйцо до однородной консистенции.
- Реклама
- из 16
Полученной смесью залейте рыбу в форме.
- из 16
Запекайте рыбу в апельсиновом соусе в духовке 20 минут при температуре 175-180 градусов.
- из 16
После достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром.
- из 16
Запекайте еще 5-7 минут, до расплавления сыра.
- Реклама
- из 16
Филе трески в апельсиновом соусе готово.
- из 16
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Терпуг на мангале
Мне настолько нравится терпуг, что зачастую не сопровождаю его никакими специями. Разве что аромат от углей – в тему. Половинкам такой небольшой рыбы для готовности хватило 15 минут, для более крупной и толстой понадобится больше времени.
Форель сувид (су-вид)
Совсем недавно открыла для себя метод приготовления блюд су-вид. Пользуясь случаем и возможностью, теперь готовлю мясо, рыбу и курицу только так. По времени процесс приготовления получается значительно дольше, но результат оправдывает все ожидания. Сегодня готовлю филе форели су-вид. Рыба, приготовленная этим методом, в вакууме и при низких температурах, сохраняет все полезные вещества и получается очень нежной.
Скумбрия с солёными огурцами в духовке
Этот рецепт - находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рыбка готовится очень легко и быстро, а результат получается восхитительным. Сочетание скумбрии с солёными огурцами может показаться неожиданным, но результат вас приятно удивит - запечённая в духовке ароматная рыба, пропитанная соком солёных огурчиков с пикантной кислинкой, становится необыкновенно нежной и просто тает во рту.
Филе камбалы в брикетах на сковороде
Филе камбалы в брикетах очень удобно в приготовлении разных блюд. Вам не нужно разделывать тушку рыбы, отделяя хребет от мякоти. Достаточно просто разморозить рыбные брикеты. Сегодня я поджарила их в кляре на сковороде.
Форель с цветной капустой в духовке
Планировала приготовить форель со свежей цветной капустой, зашла в три супермаркета и один хороший овощной магаз, но в продаже не оказалось. Но можно неплохо заменить её и замороженной!
Горбуша в кисло-сладком соусе
Когда захочется приготовить горбушу как-то по-особенному, присмотритесь к этому рецепту. Такой вариант горбуши в азиатском стиле придётся по вкусу любителям ярких блюд из рыбы. Обжаренные кусочки горбуши обволакиваются густым, ароматным, островатым кисло-сладким соусом и становятся невероятно сочными и вкусными!