ПП-оливье с красной рыбой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно! Предлагаю приготовить всем известный и всеми любимый салат "Оливье" по-новому: вместо колбасы добавим красную рыбу (можно запеченную, но слабосоленая вкуснее) - у меня форель, а заправку приготовим из нежирной сметаны, чеснока, черного перца и соли (очень вкусно!).»
Приготовление
- из 12
Сразу подготовим все ингредиенты для ПП-оливье с красной рыбой. Лук репчатый, чеснок почистим. Все овощи тщательно ополоснем. Яйца поставим вариться в сотейнике до состояния "вкрутую".
- из 12
В сотейник выложим картофель "в мундире", морковь, зальем воду и поставим вариться до готовности.
- из 12
Нарежем небольшими кубиками слабосоленую форель.
- из 12
В салатную миску выложим консервированный горошек, порезанный небольшими кубиками огурец, нарезанную кубиками форель.
- Реклама
- из 12
Отварные картофель и морковь почистим и нарежем небольшими кубиками.
- из 12
Кубики моркови и картофеля добавим к остальным ингредиентам в миску. Туда же отправим и мелко нарезанный репчатый лук.
- из 12
Отварные яйца почистим и нарежем небольшими кубиками.
- из 12
Добавим нарезанные яйца в миску к остальным ингредиентам.
- Реклама
- из 12
Приготовим заправку для салата. В миску выложим сметану, добавим соль, перец черный молотый, выдавим через чеснокодавилку зубчики чеснока.
- из 12
Все перемешаем до получения однородной сметанной смеси - это заправка.
- из 12
Добавим сметанную заправку в миску к остальным ингредиентам и все перемешаем.
- из 12
Готовый ПП-оливье с красной рыбой разложим по порционным тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Сугробы» с говядиной
Вкусный салат из самых доступных продуктов. Очень нежный благодаря сыру, яйцам, вареной моркови. Сытный за счет отварной говядины. Пикантную нотку придает чеснок.
Оливье с копченой семгой
Если вы думали, что вас ничем уже нельзя удивить, подавая классический салат «Оливье», то спешу вас удивить! Попробуйте «Оливье» с копченой семгой - такой микс ингредиентов обязательно придется вам по душе! Можно убрать из списка продуктов молочную колбасу, если вы не любите ее сочетание с красной рыбой, но мне вкуснее было так. Майонез допустимо использовать любой, можно даже приготовить его в домашних условиях собственноручно. Если планируете готовить салат заранее, то не заправляйте перемешанные нарезки майонезом - так он сможет храниться в холодильнике 2-3 дня. Если заправите соусом, то срок годности блюда составит только 1 сутки.
Салат «Мимоза» с селедкой
Нравится состав салата «Мимоза»? Тогда рекомендую попробовать новое сочетание — с малосольной сельдью. Интересный, неизбитый вкус. Отлично подойдёт и для праздничного застолья. Можно приготовить такой салат порционным, выкладывая слои в стаканы или маленькие салатники.
ПП-оливье с креветками
Если вы сели на диету, то это не повод отказаться от своего любимого салата "Оливье". Просто замените некоторые продукты на более полезные и разрешенные. Например, картофель в салате отлично можно заменить на авокадо, а колбасу - на креветки. Попробуйте мою версию ПП салата "Оливье", и я уверена, вам понравится и вы будете его готовить ещё много раз.
ПП-оливье с курицей
Лёгкий и диетический салат понравится тем, кто старается придерживаться правильного питания. Готовится такой Оливье без майонеза, с нежной заправкой из йогурта и желтков. А вместо колбасы в салате используется диетическая куриная грудка.
Куриный салат с морковью по-корейски
Простой вариант аппетитного и сытного салата на каждый день или для особого случая. Для более яркого вкуса используем вареную и копченую курицу. Пикантность в салате задает острая морковь по-корейски. Свежую нотку добавит огурец, а сытности салату придаст немного вареной мелкой фасоли.