Резаные помидоры с базиликом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Мария Петрова Опубликовано:
О рецепте
«Интересная на вкус заготовка, которая зимой отлично дополнит горячее с мясом, курицей, рыбой. Даже просто отварной картофель несколькими дольками ароматных томатов можно превратить во вкусное блюдо.»
Приготовление
- из 11
Собрать по списку продукты для заготовки резаных помидоров с базиликом на зиму. Помидоры для такой заготовки нужно использовать не очень крупные и плотные. Овощи, зелень промыть, просушить.
- из 11
Банки простерилизовать удобным способом, на водяной бане или в микроволновой печи, в духовом шкафу. В микроволновке: в банку следует налить немного воды, включить максимальную мощность на 1 минуту. Крышки прокипятить отдельно.
- из 11
Помидоры разрезать на половинки или четвертинки. На дно банок разместить очищенные зубки чеснока, сверху - кусочки томатов.
- из 11
Проложить между слоями помидоров листочки базилика.
- Реклама
- из 11
Дополнить банки до верха овощами.
- из 11
Залить кипятком содержимое банок, чтобы вода закрывала все полностью. Прикрыть банки крышками, оставить на 15 минут.
- из 11
Затем эту воду слить в кастрюлю, добавить сахар, соль, перец, поставить на огонь, довести до кипения, влить уксус, выключить огонь.
- из 11
Залить маринадом томаты в банках. Сразу закатать банки крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать одеялом. Оставить до полного остывания. В дальнейшем убрать в прохладное место.
- Реклама
- из 11
Резаные помидоры с базиликом на зиму готовы.
Приятного аппетита!
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Соленья →
Ферментированные огурцы с уксусом на зиму
Ферментированные овощи - частый гость на нашем столе. Готовлю я их практически круглый год и не раз делилась рецептами и маленькими лайфхаками. Сегодня хочу предложить вам попробовать ферментированные огурцы с уксусом. Процесс, конечно, не самый быстрый, но результат стоит того. И пусть вас не смущают слова «ферментированные» и «уксус». В рецепте я расскажу и покажу, что и зачем мы делаем.
Огурцы в остром томатном соусе (быстрого приготовления)
Если у вас уже открыт сезон шашлыков, значит самое время позаботиться о закуске. Легкие овощные салаты, соленые огурчики с помидорами, соусы однозначно подойдут к мясным шашлыкам. Для любителей блюд поострее предлагаю приготовить огурцы в остром томатном соусе. Вам понадобится всего 2 часа и закуска будет готова.
Ферментированные помидоры на зиму
Ферментированные продукты сегодня все чаще появляются на нашем столе, а само слово «ферментированные» стало практически модным. Хотя, если разобраться, ферментированные и квашеные продукты - по сути одно и то же: овощи, которые проходят естественный процесс молочнокислого брожения. Рецептом ферментированных огурцов на зиму я уже делилась, а сегодня хочу рассказать, как приготовить таким способом помидоры. Скажу сразу, в отличие от огурцов, помидоры ферментируются значительно дольше. Поэтому здесь главное - набраться терпения и не торопить процесс. Для ферментации лучше использовать крупную не йодированную соль. Воду желательно брать фильтрованную или предварительно кипяченную и полностью охлажденную. Что касается хранения, то в идеале ферментированные помидоры нужно хранить в прохладном месте: в холодильнике или погребе. Холод замедляет процесс ферментации, поэтому помидоры не будут уже активно бродить, а их вкус и текстура будут постепенно стабилизироваться.
Сладкие маринованные огурцы (закуска)
Сегодня я к вам с рецептом сладких маринованных огурчиков на закуску. Ну а почему бы и не попробовать? Готовятся огурчики по этому рецепту быстро. Не нужно заранее пересыпать огурцы солью и ждать, пока они пустят сок. Ну и главное - эти огурчики не нужно варить. Здесь все максимально просто, готовим маринад, заливаем им огурцы, и все готово.
Хрустящие маринованные огурцы с луком и горчицей (быстрые)
Если вам хочется чего-нибудь вкусного, пикантного и по-летнему свежего, то предлагаю попробовать этот рецепт. Огурчики получаются невероятно хрустящими, ароматными, с лёгкой остринкой и аппетитным горчичным вкусом. А самое приятное - вам не придется ждать несколько часов, чтобы попробовать. Всего 30 минут, и закуска уже готова.
Помидоры по-итальянски на зиму
Вкусная и необычная заготовка на зиму, которая привлекает к себе внимание своим необычным цветом. Вкус получается очень интересным, с лёгким итальянским акцентом благодаря гармоничному сочетанию спелых томатов с ароматным пряным базиликом. Поскольку вместо столового уксуса в маринад добавляется лимонная кислота, закуска получается деликатной, отлично подходит к любым горячим блюдам и помогает разнообразить семейное меню в холодное время года.