Грибной соус с маслинами

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Соус обладает приятным пикантным вкусом. Вкус маслин выражен более ярко — он доминирует, поэтому их не стоит добавлять очень много, чтобы и вовсе не затмить шампиньоны. Основой соуса будут сливки, для пикантности к ним добавляется немного соевого соуса, за счет чего привычный вкус сливочного соуса меняется, становится новым и интересным. Густоту соуса можно регулировать самостоятельно, делая его более густым или жидким, но кусочки грибов и маслин должны четко чувствоваться.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Головку лука очистите от пленки, овощ ополосните, мелко нарубите кубиками, закиньте на разогретую масляную сковороду. Лук обжаривайте 2 минуты, не более, он должен напитаться маслом, стать мягким и золотистым, при этом сильно не зажариться.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Шампиньоны ополосните, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к луку, жарьте совместно на среднем огне следующие 5 минут, периодически перемешивая, немного посолите.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Далее влейте жирные сливки, перемешиванием распределите их. Когда сливки начнут становиться гуще, смесь часто перемешивайте, чтобы она не пригорела. Огонь сделайте минимальным.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Маслины без косточек нарежьте небольшими кусочками, добавьте к основному составу, перемешайте.

   
7. 6

   из 8 Готово

   В самом конце влейте соевый соус, перемешайте, томите смесь еще несколько минут. Доведите соус до нужного вкуса, добавив соль и перец.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Перед подачей дайте соусу 10 минут настояться под закрытой крышкой.

   Грибной соус с маслинами готов.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Приятного аппетита!