Горчичный соус на желтках

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Горчица — приправа с пряным вкусом, которую можно использовать как самостоятельный продукт, или готовить на ее основе различные соусы. Горчичный соус имеет множество вариантов приготовления, где существенно отличается состав. Готовим соус на основе горчицы с добавлением яичных желтков, меда и масла. Соус имеет простую и быструю рецептуру приготовления. Терпкий вкус горчицы и сладость меда, объединенные в одном блюде, создают восхитительный вкус и аромат. Горчичный соус отменно дополнит, а также в полной мере раскроет вкус мясных и рыбных блюд, холодных закусок и салатов.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Желтки аккуратно отделите от белков. Белки отложите в сторону, они не понадобятся, для приготовления соуса используются только желтки.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Желтки перелейте в высокий стакан для взбивания, добавьте горчицу и жидкий мед. Зубчик чеснока отделите от пленки, раздавите чесночницей, также добавьте в чашу.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Компоненты хорошо взбейте миксером или электровенчиком до получения однородной смеси.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Далее тонкой струей вливайте растительное масло, при этом не останавливайте венчик, постоянно взбивайте смесь. Количество влитого масла можно регулировать самостоятельно. Чем больше влить масла, тем гуще получится соус.

   
7. 6

   из 7 Готово

   В завершение соус доведите до вкуса, добавив соль и молотый перец.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Горчичный соус на желтках готов к подаче на стол.