Сырный соус из плавленого сыра

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Сырный соус создают как из мягких видов сыра, так и из твердых. Главное, чтобы используемый сыр хорошо плавился и не сворачивался. Сырный соус имеет множество вариантов приготовления, где существенно отличаются компоненты и технология. Сырный соус из плавленого сыра придает основным блюдам аппетитные оттенки вкуса, он отменно подходит к пасте, мясу, холодным закускам.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Плавленый сыр освободите от обертки, натрите на мелкой терке, полученную стружку уложите в небольшую кастрюльку.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Пластины сыра Гауда поломайте руками, добавьте к плавленому сыру.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Емкость с содержимым установите на плиту с минимальным огнем. Смесь сыров будет медленно нагреваться и расплавляться, в этот момент постоянно ее перемешивайте ложкой. Также данную процедуру можно совершать на водяной бане, тогда соус точно не пригорит.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Когда сыры полностью расплавятся и образуют густую массу, тонкой струей подлейте сливки в нужном объеме, увеличьте огонь. Доведите массу до кипения, огонь снова убавьте. Состав в это время постоянно перемешивайте, не отходя от плиты. Держите соус на плите, пока он не загустеет, добиваясь нужной вам консистенции. В конце добавьте немного молотого перца и соли по вкусу.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Сняв с огня, дайте соусу полностью остыть. После остывания он станет гуще.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Приятного аппетита!