Хумус из батата
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт понравится любителям дипов, намазок и хумусов. Хумус из батата получается очень необычным и интересным на вкус за счет его сладости. Это отличный сытный перекус, который подходит веганам, вегетарианцам и постящимся.»
Приготовление
- из 9
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления хумуса из батата.
Растительное масло можете взять любое - подсолнечное, оливковое, из авокадо и т.п., подойдет то, которое по вкусу больше нравится вам.
- из 9
Сладкий картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой или щеткой, разрежьте вдоль пополам, выложите в форму, смажьте срез маслом. Запекайте в духовке до готовности, готовность проверьте зубочисткой или ножом: он должен входить в батат как в масло. Я запекала в электрогриле 40 минут при температуре 180 градусов. Советую проверять готовность после 20 минут запекания, поскольку есть сорта батата, которые быстро готовятся.
- из 9
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте до мягкости. Чеснок либо мелко порубите, либо пропустите через пресс, добавьте в сковороду, перемешайте вместе с луком и сразу выключите плиту.
- из 9
Почистите батат от кожуры, мякоть переложите в глубокую миску.
- Реклама
- из 9
Добавьте пасту тахини, обжаренный лук с чесноком, соль, перец, молотый кумин и 1-2 столовые ложки растительного масла. Выдавите сок лимона или лайма, начните пока с половины мелкого цитруса.
- из 9
Погружным блендером пробейте всё до пастообразного состояния.
- из 9
Густоту регулируйте по своему желанию, я подливала обычную кипяченую воду из чайника. Попробуйте хумус на вкус, и если все еще слишком сладковато - добавьте немного сока лимона или лайма и щепоть соли.
- из 9
Готовый хумус из батата переложите в глубокую миску, сделайте тыльной стороной ложки желобок, влейте в него растительное масло. Также хумус можно украсить паприкой, макнув в нее мокрыми зубцами вилки.
- Реклама
- из 9
Я подавала хумус из батата с чипсами из тортильи, которые приготовила сама. Вы тоже можете легко их приготовить. Нарежьте тортилью или лаваш небольшими треугольниками и подсушите до хрустящего состояния в духовке, электрогриле или на сухой сковороде.
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Чесночно-творожный соус
Этот соус прекрасно подходят для мясных блюд, отлично сочетается с картофелем и рисом. Кроме того, он идеален в качестве основы для легких закусок. Готовится просто, быстро и из самых доступных ингредиентов.
Огурцы для хот-догов
Пикантная добавка для приготовления хот-догов. Готовится просто и быстро, можно заготовить впрок и хранить в холодильнике до нужного момента.
Соус из кабачковой икры к макаронам
... и не только к макаронам, а вообще к любому гарниру (рис, гречка, перловка) и даже к домашним котлетам. Это такой простой домашний универсальный соус-подливка, который имеет очень интересный насыщенный вкус.
Тыквенно-томатный соус
Тыквенный соус с помидорами и чесноком можно предложить к столу как самостоятельную закуску, а можно как дополнение к спагетти. По желанию в соус можно добавить любимые специи, а если любите поострее, то острый перец. Готовый соус для гладкой однородной консистенции можно пробить блендером или же оставить как есть - с небольшими кусочками мягкой тыквы. По этому рецепту соус получается не острым, ярким по цвету и вкусу, легким, ароматным.
Соус из граната
Гранатовый соус - это изысканное дополнение к любому блюду. Терпкий аромат и насыщенный вкус делают этот соус идеальным спутником мясных блюд, салатов и десертов.
Соус из горгонзолы
Горгонзола - сыр с благородной плесенью, имеющий довольно интенсивный вкус. Соус из горгонзолы призван приглушить эту резкость, которая в некоторых блюдах мешает, а также сделать распределение горгонзолы по другим продуктам более равномерным.