Куриный суп с брокколи и вермишелью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Суп лапша с брокколи - это диетический вариант всеми любимого куриного супа с вермишелью. Никакой обжарки овощей, чтобы не утяжелять обед. А вместо картошки - яркая и жизнерадостная капуста брокколи. Так и красивее, и диетичнее.»
Приготовление
- из 13
Соберите все продукты для приготовления куриного супа с брокколи и вермишелью.
Брокколи может быть как свежей, так и замороженной, исходите из того, что у вас есть. На вкус супа это никак не повлияет.
- из 13
Суп-лапша с брокколи, как и любой другой, начинается с бульона.
Для бульона берите любые части курицы. У меня сегодня куриное бедро. Налейте в кастрюлю воду, положите в неё куриное бедро, добавьте сразу соль. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
- из 13
После закипания снимите всю пену, убавьте огонь и варите бульон из куриного бедра примерно 45 минут на небольшом огне. Время варки зависит от размера куриного бедра. Если бёдрышко крупное, то увеличьте время до 1 часа.
После чего выньте бёдрышко из кастрюли, чуть остудите и снимите с него всю мякоть. Нарежьте куриную мякоть на кусочки.
- из 13
Подготовьте овощи. Вымойте, ополосните их и нарежьте на свой вкус.
Я нарезала лук и морковь мелким кубиком, а брокколи разобрала на соцветия и нарезала их на кусочки поменьше.
- Реклама
- из 13
Доведите куриный бульон до кипения и отправьте в кастрюлю лук с морковью. Варите их примерно 12-15 минут.
- из 13
Затем добавьте брокколи и варите ещё около 5-7 минут.
- из 13
Всыпьте в суп вермишель, перемешайте, чтобы она не слиплась.
- из 13
Доведите до кипения, добавьте нарезанное куриное мясо.
- Реклама
- из 13
Проварите суп ещё 2-3 минуты, до готовности вермишели.
- из 13
Теперь можно снять кастрюлю с огня. Куриный суп с брокколи и вермишелью готов.
- из 13
Суп-лапша с брокколи вкусен свежесваренным. В разогретом виде он не так хорош, поэтому лучше варить его на разок.
- из 13
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Суп из жареных овощей
Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.
Томатный суп с курицей и рисом
Простой и вкусный суп, который хорошо насыщает и согревает в холодное время года. Готовится быстро, если заранее сварить куриный бульон. При желании в конце приготовления можно добавить измельченный чеснок.
Рапокки
Рамен очень популярен в корейской кухне, не меньше корейцы любят и токпокки, поэтому ничего удивительного нет в том, что появилось блюдо, объединяющее РАмен и токПОККИ, рапокки! Это быстро, это просто, это питательно, это очень вкусно! Вы можете добавлять самые разнообразные ингредиенты, которые найдутся у вас дома и каждый раз получать новое вкусное блюдо, это ли не прекрасно?
Картофельный суп с зелёным горошком
Даже в холодное время года хочется добавить в тарелку немного ярких красок. Зелёный горошек и овощи превращают обычный картофельный суп в аппетитное напоминание о лете. Сытный, ароматный и очень простой в приготовлении суп - это классика, согревающая в любой день. Простые ингредиенты, которые всегда под рукой, и результат, который неизменно радует. Приготовить суп можно на бульоне, курином или мясном, или просто на воде.
Махан (калмыцкий суп из баранины)
«Махан» с калмыцкого обозначает «мясо», и оно прямо должно бросаться в глаза, когда смотришь на этот одноименный суп. Кроме мяса и насыщенного бульона, в порции супа ещё целая картофелина и много нашинкованных свежих репчатого лука и зелени.
Суп с тефтелями и лапшой
Предлагаю рецепт вкусного, сытного, диетического супа для взрослых и детей. Мясо для фарша берите любое, у меня курица со свининой. Тефтели часто путают с фрикадельками из-за похожей формы и состава, но это не одно и то же. Отличаются они прежде всего размером: фрикадельки маленькие, а тефтели гораздо крупнее. Фрикадельки - это мясной фарш с луком или без него. По старым стандартам советской кухни, в тефтели обязательно добавляют лук и хлеб, но которого гораздо меньше, чем в котлетах. Можно хлеб не класть, но я добавляю - на мой взгляд, тефтели получаются нежнее. В тефтели иногда добавляют отварной рис, булгур, гречку или пшено. А еще фрикадельки готовят только из мяса и рыбы, а тефтели могут быть и овощными.