Суп из жареных овощей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления супа из жареных овощей с мясным фаршем.
- из 14
Картошку очистите, помойте и нарежьте, как для супа. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте до легкой, золотистой корочки.
- из 14
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с маслом до прозрачности.
- из 14
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте 3-4 минуты.
- Реклама
- из 14
В кастрюлю налейте воду или бульон, выложите жареные картофель, лук и морковь. Начинайте варить суп.
- из 14
Тем временем фарш выложите на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- из 14
Жарьте 3-4 минуты, до изменения цвета, перемешивая и разбивая кусочки лопаткой.
- из 14
Помидор залейте кипятком и дайте постоять 3-4 минуты. После снимите с него шкурку, а мякоть нарежьте кубиками и добавьте к фаршу. Чеснок очистите, измельчите и выложите туда же.
- Реклама
- из 14
Добавьте томатную пасту. Посолите и поперчите.
- из 14
Жарьте фарш с помидором, чесноком и пастой еще 5-6 минут.
- из 14
После выложите в кастрюлю с картошкой, луком и морковью. Добавьте тонкую, короткую вермишель.
- из 14
Еще немного посолите суп и варите до готовности всех ингредиентов, 4-5 минут.
- Реклама
- из 14
Ароматный, сытный и вкусный суп из жареных овощей с фаршем готов.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Куриный суп с брокколи и вермишелью
Суп лапша с брокколи - это диетический вариант всеми любимого куриного супа с вермишелью. Никакой обжарки овощей, чтобы не утяжелять обед. А вместо картошки - яркая и жизнерадостная капуста брокколи. Так и красивее, и диетичнее.
Томатный суп с курицей и рисом
Простой и вкусный суп, который хорошо насыщает и согревает в холодное время года. Готовится быстро, если заранее сварить куриный бульон. При желании в конце приготовления можно добавить измельченный чеснок.
Рапокки
Рамен очень популярен в корейской кухне, не меньше корейцы любят и токпокки, поэтому ничего удивительного нет в том, что появилось блюдо, объединяющее РАмен и токПОККИ, рапокки! Это быстро, это просто, это питательно, это очень вкусно! Вы можете добавлять самые разнообразные ингредиенты, которые найдутся у вас дома и каждый раз получать новое вкусное блюдо, это ли не прекрасно?
Картофельный суп с зелёным горошком
Даже в холодное время года хочется добавить в тарелку немного ярких красок. Зелёный горошек и овощи превращают обычный картофельный суп в аппетитное напоминание о лете. Сытный, ароматный и очень простой в приготовлении суп - это классика, согревающая в любой день. Простые ингредиенты, которые всегда под рукой, и результат, который неизменно радует. Приготовить суп можно на бульоне, курином или мясном, или просто на воде.
Суп с тефтелями и лапшой
Предлагаю рецепт вкусного, сытного, диетического супа для взрослых и детей. Мясо для фарша берите любое, у меня курица со свининой. Тефтели часто путают с фрикадельками из-за похожей формы и состава, но это не одно и то же. Отличаются они прежде всего размером: фрикадельки маленькие, а тефтели гораздо крупнее. Фрикадельки - это мясной фарш с луком или без него. По старым стандартам советской кухни, в тефтели обязательно добавляют лук и хлеб, но которого гораздо меньше, чем в котлетах. Можно хлеб не класть, но я добавляю - на мой взгляд, тефтели получаются нежнее. В тефтели иногда добавляют отварной рис, булгур, гречку или пшено. А еще фрикадельки готовят только из мяса и рыбы, а тефтели могут быть и овощными.
Махан (калмыцкий суп из баранины)
«Махан» с калмыцкого обозначает «мясо», и оно прямо должно бросаться в глаза, когда смотришь на этот одноименный суп. Кроме мяса и насыщенного бульона, в порции супа ещё целая картофелина и много нашинкованных свежих репчатого лука и зелени.