Куриный суп с яичной паутинкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытное, ароматное, вкусное первое блюдо. Такие супы еще называют "кудрявыми", так как в готовый суп вливаются взболтанные яйца, которые превращаются в яичные хлопья или нити, придающие супу особую нежность, сытность и вкус.»
Приготовление
- из 18
Продукты для приготовления куриного супа с яичной паутинкой соберите по списку. Овощи вымойте и почистите. Для супа можно взять любую часть куриной тушки или суповой набор. Кура-бройлер будет готова примерно за 45-55 минут, для домашней курицы-несушки понадобится побольше времени на варку.
- из 18
Куриное мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. После закипания снимите пену, сделайте огонь умеренным, посолите и варите до готовности курицы.
- из 18
Пока курица варится, нарежьте лук полукольцами, морковь - на крупной терке.
- из 18
Лук обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Реклама
- из 18
Сдвиньте лук в сторону, на освободившееся место положите натертую морковь.
- из 18
Помешивая, обжарьте морковь с луком 5-7 минут. Положите в сковороду томатную пасту. У меня домашняя замороженная.
- из 18
Перемешайте, продолжайте тушить овощи еще 5-6 минут.
- из 18
Когда куриное мясо будет готово, выньте его из бульона.
- Реклама
- из 18
В бульон отправьте нарезанный картофель.
- из 18
Следом отправьте обжаренные овощи со сковороды. Варите до готовности картофеля.
- из 18
Разбейте яйца в мисочку, добавьте щепотку соли. Вилкой взболтайте.
- из 18
В готовый кипящий суп, постоянно размешивая, влейте тонкой струйкой взболтанные яйца.
- Реклама
- из 18
Доведите суп до кипения.
- из 18
Положите мясо, снятое с косточек. Суп готов.
- из 18
Подавайте куриный суп с яичной паутинкой сразу, горячим. По желанию добавьте в тарелку свежую зелень, черный молотый перец.
- из 18
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 18
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Малатан (китайский суп)
Наверняка любители китайской кухни когда-то слышали, а может, даже и пробовали такое блюдо, как хого (китайский самовар). В специальную кастрюлю (гибрид кастрюли и самовара) заливают бульон, часто в такой емкости два отсека, один - для острого бульона, второй - для обычного. Гости рассаживаются по кругу и опускают в бульон (который им больше нравится) разнообразные овощи, кусочки мяса, морепродукты, лапшу, пельмени, грибы - всё, что есть, всё, что захотят. Продукты готовятся на столе при едоках, а те в это время замечательно общаются. Как вы понимаете, бульон после всех отваренных в нем вкусностей становится до безумия вкусным! Малатан - это более простая версия хого, которая готовится максимально быстро, просто и является частью китайского фастфуда/стритфуда. Есть специальные кафе, в которых посетитель, войдя, берет миску и щипцы, идет вдоль витрины и набирает в свою миску то, что он хочет съесть здесь и сейчас, отдает повару, тот готовит малатан и отдает гостю. Малатан - блюдо сычуаньской кухни, а это значит, что будет остро, пряно и безумно вкусно 😋👍.
Махан (калмыцкий суп из баранины)
«Махан» с калмыцкого обозначает «мясо», и оно прямо должно бросаться в глаза, когда смотришь на этот одноименный суп. Кроме мяса и насыщенного бульона, в порции супа ещё целая картофелина и много нашинкованных свежих репчатого лука и зелени.
Молочный суп с фрикадельками
Традиционный суп с фрикадельками становится ещё вкуснее, если его сварить с добавлением молока. Густой, согревающий и очень нежный! Вкусно, как у бабушки, но без долгой и утомительной варки бульона. Полчаса - и обед на столе!
Посоле (мексиканский суп)
Сначала хотела осилить прям... настоящий посоле – из какой-то специальной какауасинтле или крупнозерновой куско или т.п. кукурузы. Потом поняла, что и мне, и другим доступнее упрощенный – с консервированной. Причем вариант супа будет не красный, не зеленый и не белый, и в придачу не веганский, а мясной. Но возьмите на заметку, что все эти рецепты супа посоле существуют, а не какой-то один единственный.
Куриный суп с брокколи и вермишелью
Суп лапша с брокколи - это диетический вариант всеми любимого куриного супа с вермишелью. Никакой обжарки овощей, чтобы не утяжелять обед. А вместо картошки - яркая и жизнерадостная капуста брокколи. Так и красивее, и диетичнее.
Суп из жареных овощей
Такой суп хорошо насытит и согреет в холодное время года. Отличается он от обычного тем, что все овощи предварительно обжариваются, за счет этого их вкус получается более ярким и насыщенным. Готовится суп просто и быстро.