Суп «Рататуй»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
««Рататуй» - достаточно известное блюдо, представляющее собой овощное рагу запеченное в духовке. Но есть и другая версия этого блюда - в виде супа, который готовится из того же набора овощей с добавлением воды или любого мясного бульона. В данном случае у меня куриный. Готовится суп просто и быстро в одной кастрюле. Гренки с сыром станут отличным дополнением к супу.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления овощного супа «Рататуй».
- из 8
Репчатый лук очистите, помойте и выложите в кастрюлю с растительным маслом. Жарьте его до прозрачности. После добавьте измельченный любым удобным способом чеснок и жарьте еще 2 минуты.
- из 8
Баклажаны очистите и помойте. Кабачки помойте, молоденькие можно не чистить. И то, и другое нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Налейте немного бульона и тушите овощи 4-5 минут.
- из 8
Помидоры обдайте кипятком, очистите от шкурки и натрите на терке. Болгарский перец помойте, удалите семена и мелко нарежьте.
- Реклама
- из 8
Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость, а фасоль выложите в кастрюлю. Добавьте томатную пасту или томатное пюре.
- из 8
Налейте в кастрюлю бульон или воду. Посолите и поперчите по вкусу. Приправьте смесью прованских трав.
- из 8
Варите суп на огне ниже среднего 15-20 минут с момента закипания.
- из 8
Ароматный, вкусный и полезный суп «Рататуй» готов. Ломтики батона обжарьте на сухой сковороде. Выложите на них сыр и дайте ему расплавиться. Подавайте с супом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Постный суп с тыквой и картофелем
Постный тыквенный суп с картофелем пригодится тем, кто временно или по определенным причинам отказался от мяса. Рецепт очень простой, а по времени готовится быстро.
Постный суп с машем
Маш содержит достаточное количество белка, и в пост суп с машем будет очень актуален. Вот его сегодня и предлагаю приготовить.
Суп из соевых бобов
Сегодня приготовим вегетарианский суп из соевых бобов. Соя богата важными питательными веществами. В 100 граммах этого продукта содержится 385 ккал, что делает сою очень питательной. Но помимо энергии, она способна насытить ваш организм важными микро- и макронутриентами. Во время поста соя вполне может заменить мясо.
Овощной бульон с сельдереем
Овощной бульон чаще всего используют в качестве основы для приготовления первых и вторых блюд. Любой гарнир, приготовленный на овощном бульоне, сможет стать самостоятельным блюдом. Сегодня хочу рассказать, как можно приготовить вкусный, наваристый овощной бульон с сельдереем.
Овощной суп с машем
Вкусный, полезный, овощной супчик с машем (бобами мунг). Маш богат растительным белком, такой суп будет особо актуален для постящихся или вегетарианцев.
Постный суп с брюссельской капустой
Брюссельская - одна из самых полезных видов капусты. Сегодня у меня простой, постный и полезный суп с брюссельской капустой для взрослых и детей.