Суп пюре из чечевицы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 8
Обязательно попробуйте приготовить полезный суп-пюре из чечевицы с беконом. Без бекона - он получается не хуже и вполне может пригодиться вам во время поста. Чечевица "красных" сортов хорошо разваривается в пюре на 25-30 (-й) минуте варки, что делает приготовление супа быстрым и нетрудоёмким.
Подготовьте основные ингредиенты для супа-пюре: чечевицу, бекон, томатный сок, морковь, лук, сельдерей, зелень (тут кинза), специи, растительное масло и соль.
- из 8
Чечевицу промойте в сите, выложите в кастрюлю и поставьте на огонь.
- из 8
Пока чечевица варится, подготовим овощи. Порежем сельдерей и лук порей. Морковку можно натереть на терке, либо измельчить при помощи блендера.
- из 8
Овощи выложить в сковороду, добавить растительное масло, кориандр и посолить. Тушить на небольшом огне около 10 минут.
- Реклама
- из 8
Пассерованные овощи добавить к в кастрюлю к разварившейся чечевице.
- из 8
Влить томатный сок и довести суп до кипения.
- из 8
Бекон порезать произвольными кусочками и обжарить на сковороде.
- из 8
Готовый суп пюре из чечевицы подавайте с листиками свежей зелени кинзы и жареным беконом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Тыквенный суп с овсянкой и имбирем
Рецепт этого постного тыквенного супа я увидела на одном ТВ-канале. Любопытство взяло верх: ну что за суп получится из двух продуктов? Тыкву, овсяные хлопья и имбирь я довольно часто использую в рецептах, но по отдельности, вот в супе соединила их вместе впервые. И результат понравился. Имбирь сыграл свою роль, придав в общем-то не сильно выраженному по вкусу супу остринку-перчинку. Суп получился не только вкусным, но и полезным, ведь каждый ингредиент супа - сплошная польза.
Биссара (гороховый суп)
Биссара - это густой гороховый суп, блюдо египетской и марокканской кухонь. В основе биссары - разваренный до пюре горох с добавлением лука, чеснока, специй. В Египте биссара подается в качестве соуса для хлеба и подается, в основном, на завтрак. Добавляют свежую петрушку, укроп, шпинат. Традиционное блюдо сельских фермеров и считается едой для бедняков. В марокканской кухне биссару подают, сдобрив оливковым маслом, посыпав тмином и паприкой. Едят на завтрак, макая в неё свежеиспеченные лепешки. Биссару можно приготовить в виде густого супа или соуса, зависит от объема воды, в которой варится горох. Именно оливковое масло, свежая петрушка, специи придают неповторимый вкус и аромат привычному для нас гороховому супу. Биссара мне очень понравилась, буду готовить гороховый суп в постном варианте именно так. Блюдо для постного стола.
Суп-пюре с сосисками
Овощной суп-пюре с сосисками – простой в приготовлении, но интересный в подаче и на вкус. Нейтральный овощной вкус с обжаренными пикантными, остренькими сосисками создают гармоничный тандем, а если еще подать к супу сухарики и сметану, то это блюдо покорит сердца даже настоящих гурманов.
Кукурузный суп с беконом
Ароматный и красочный кукурузный суп-пюре с беконом покорит своим вкусом всех ваших домочадцев. Готовится он легко и просто, если у вас под рукой есть баночка консервированной кукурузы. Бекон можно использовать как соленый, так и копченый, и даже свежий. В последнем варианте вам его нужно будет слегка поджарить на сковороде, до румяной корочки, и выложить в суп. По желанию добавляйте в бульон различные пряности и специи, измельченную свежую зелень или сушеную. Так как кукуруза уже готовая, то сначала 15 минут отваривайте овощи и лишь затем добавляйте ее в бульон. Если не любите супы-пюре, то не пюрируйте его - это дело вкуса!
