Суп «Сен-Жермен» (гороховый)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Вкусный, легкий суп-пюре из замороженного зелёного горошка. Абсолютно нетипичный для русской кухни вариант горохового супа (французский).»
Приготовление
- из 7
Возьмите все необходимые продукты для приготовления горохового супа «Сен-Жермен».
- из 7
Лук очистите, мелко нарежьте, разогрейте сотейник с оливковым маслом, выложите лук и обжарьте до мягкости.
- из 7
Всыпьте зеленый горошек, слегка обжарьте.
- из 7
Влейте мясной бульон и варите на умеренном огне около 15 минут.
- Реклама
- из 7
Посолите, добавьте мускатный орех, измельчите при помощи блендера в однородную массу.
- из 7
Перед подачей полейте сливками и посыпьте сухариками - гороховый суп «Сен-Жермен» готов к дегустации.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Суп со шпинатом и яйцом
Очень простой зеленый суп, оптимально раскрывающий вкус свежего листового шпината (именно свежего!), замороженный использовать не стоит.
Борщ в духовке
Варим (или запекаем?) борщ с курицей и квашеной капустой в духовке в толстостенной кастрюле. Борщ получается очень вкусным и насыщенным.
Суп на креветочном бульоне
Отварили креветок? Не выливайте бульон! Из него можно приготовить лёгкий овощной супчик на обед. Похож на уху, но без рыбы.
Суп с вермишелью на утином бульоне
Идеальный вариант первого блюда в прохладные дни: горячий жирный суп с вермишелью и согреет вас, и утолит чувство голода.
Суп со стручковой фасолью и японской лапшой
Легкий овощной суп на курином бульоне (или на воде) с японской лапшой. Можно также взять лапшу удон, рамён (рамэн) или соба.
Суп из зеленого колотого гороха с копчеными ребрами
Ароматное, сытное, вкусное первое блюдо с копчеными свиными ребрышками. А зелёный сушеный горох делает суп весьма непривычным на вид.