Торт «День и ночь» со сметанным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Классика советской кулинарии. Пекли его в будни и праздники. Своим названием он обязан чередованию светлых ванильных коржей с темными шоколадными. Необыкновенно нежный и вкусный торт, к тому же не очень жирный. Готовится просто и относительно быстро.»
Приготовление
- из 19
Соберите ингредиенты для приготовления классического советского торта «День и ночь» со сметанным кремом.
- из 19
Замесите тесто для светлых коржей. В миску разбейте яйца. Насыпьте сахар и ванильный сахар.
- из 19
Взбейте яйца с сахаром в пышную, белую пену. Добавьте сметану и перемешайте.
- из 19
Насыпьте разрыхлитель и муку.
- Реклама
- из 19
Замесите тесто с помощью лопатки или венчика до однородной консистенции.
- из 19
Торт может быть круглым, квадратным или прямоугольным. Я взяла прямоугольную форму размером 25х30 сантиметров. Постелите в неё пергамент и налейте тесто. Круглую форму берите диаметром 22 сантиметра.
- из 19
Выпекайте корж в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой - при накалывании коржа она должна выходить сухой.
- из 19
Замесите темное тесто. По составу оно такое же, только с добавлением какао и немного меньшим количеством муки.
- Реклама
- из 19
Точно так же вылейте темное тесто в форму.
- из 19
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
- из 19
Приготовьте крем для торта. В миску выложите сметану, сахарную пудру и загуститель. Если у вас сметана жирностью 25-35%, загуститель не нужен.
- из 19
Перемешайте эти ингредиенты. Крем готов.
- Реклама
- из 19
Испеченные коржи охладите и каждый разрежьте на две части. Края подровняйте, но обрезки не выбрасывайте, они пригодятся для крошки.
- из 19
Каждый корж смажьте кремом, чередуя светлый с темным.
- из 19
Бока торта также смажьте кремом.
- из 19
Верх торта посыпьте темной и светлой крошкой, символизируя день и ночь. Оставшуюся крошку перемешайте и оформите бока торта.
- Реклама
- из 19
Торт «День и ночь» со сметанным кремом почти готов. Дайте ему 5-6 часов пропитаться, нарежьте и подавайте к столу.
Приятного чаепития!
- из 19
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Творожный «Наполеон» (торт)
Нежное лакомство, которое понравится каждому. Заварной крем прекрасно сочетается с хрустящими коржами, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры. Этот десерт станет отличным выбором для семейного праздника или уютного вечера с чашечкой чая.
Чизкейк с манго
Манговый чизкейк — это взрыв вкуса и праздник для глаз! Нежная сырная масса, ароматное фруктовое пюре и идеальная текстура делают его фаворитом среди десертов. Порадуйте себя и близких кусочком тропического наслаждения!
Торт Пломбир без выпечки
Давно хотела приготовить этот нашумевший торт без выпечки с кремом пломбир. Если вам покажется, что приготовление какое-то сложное, то это вовсе не так. После пробы я поняла, что можно подкорректировать рецепт, сделав крошки меньше, а крема больше, чтобы торт был идеальным, ингредиенты уже подправлены). Из этого количества выходит небольшой торт 16 см в диаметре.
Торт «Прага» со сгущенкой
Хочу поделиться рецептом очень вкусного, очень домашнего торта со сгущенным молоком. Причем сгущенка входит в состав и бисквита, и крема, и глазури! При желании можно и пропитку навести с ней же, но уж не стала))
Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
Сочный, пропитанный и нежный торт можно легко приготовить из обычных блинов - так создают десерт «Шапка Гугуцэ» в Молдавии. Вы спросите - кто такой Гугуцэ? А я вам сейчас расскажу! Мальчик Гугуцэ - легендарный герой молдавских сказок, придуманный Спиридоном Вангели. Рассказ из книги "Приключения Гугуцэ". Всё началось с того, что отец сшил для Гугуцэ слишком большую шапку. - Она падает на глаза, отец. - А ты подымай её, Гугуцэ. Вот и найдётся у тебя дело на всю зиму. Так и рисуют этого мальчика - вместе с широкой черной либо серой шапкой на голове, чем-то напоминающей папаху. Примерно так же выглядит и торт из блинов - может быть, поэтому он и получил свое название. В любом случае готовьте его с детьми, пусть они выкладывают вишни в блины и заворачивают их рулетиком. А еще дети очень любят подъедать вкусный сметанный крем!
Кабачковый торт в духовке
Кабачковый торт - это одно из главных лакомств кабачкового сезона 😊. Я тоже его безумно люблю и периодически готовлю). Как правило, для такого торта коржи обжаривают на сковороде, этакие толстенькие блинчики получаются. Ну а мы пойдем другим путем - как мне кажется, более простым - и приготовим их в духовке 😉.