Джем из ежевики
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лето - самая лучшая пора. Ведь именно оно дарит нам настоящее богатство вкусов. Изобилие фруктов и ягод не может не радовать. Пользуясь случаем, мы не только вдоволь наедаемся витаминов, но еще и готовим небольшие запасы на зиму. Ведь зимой варенье и джемы с чашечкой горячего чая идут на ура. Сегодня делюсь с вами рецептом ежевичного джема. Рецепт очень простой и легкий, что с ним справится любая начинающая хозяйка.»
Приготовление
- из 10
Соберите все продукты для приготовления джема из ежевики.
У меня была приличная плошка ежевики. Большую часть мы благополучно съели. Только наевшись вдоволь ягод, из остатков я решила сварить джем. Ежевика на удивление была очень сладкой, поэтому сахар я добавляла не 1:1, как обычно, а в два раза меньше.
- из 10
Ежевику нужно будет перебрать и хорошо промыть. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Кстати, для джема подойдет любая ягода, как совсем спелая, так и слегка недозрелая.
- из 10
Подготовьте кастрюлю с толстым дном и переложите в нее ежевику.
- из 10
Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на 1-2 часа, до появления сока.
Если ягода у вас кислая, то добавляйте больше сахара.
- Реклама
- из 10
Ежевика у меня была очень спелая, поэтому уже через 30 минут сахар практически полностью растворился в ее соке. При помощи погружного блендера я ее пробила. Я не стала полностью пробивать ягоды и превращать их в пюре. Мы любим, когда в джемах попадаются небольшие кусочки ягод.
- из 10
Отправляю кастрюлю на плиту. На самом медленном огне доводим до кипения. Варим джем примерно 30-40 минут. Если ягод будет больше, то время приготовления тоже увеличится.
Важно! Джем не должен сильно кипеть, он должен едва булькать. И еще один немаловажный момент: джем нужно постоянно мешать, чтобы он не пригорел.
- из 10
Помешивать джем лучше длинной деревянной лопаткой. Будьте осторожны, можно обжечься бурлящими каплями.
Джем получается ароматным и густым, даже без дополнительных загустителей. Поэтому он прекрасно подойдет для начинки пирогов и другой выпечки.
- из 10
Я храню джем из ежевики в холодильнике.
Если вы не планируете хранить джем в холодильнике, то удобным для вас способом нужно будет простерилизовать банки и разлить горячий джем. Оставить на столе до полного остывания и убрать в темное прохладное место.
- Реклама
- из 10
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из голубики с желатином
Лакомство отлично застынет после остывания и его можно будет перенести на хранение в прохладное или холодное помещение. Хранить в квартире такую консервацию нежелательно, так как она может испортиться. Норму сахарного песка выравнивайте по своему вкусу: кто-то любит слаще, кто-то - менее приторно. Можно добавить пару щепоток ванильного сахара, молотой корицы или другие сладкие пряности.
Конфитюр из инжира
Из инжира можно приготовить не только вкусное варенье, но еще и восхитительный конфитюр. Каждый сезон я обязательно закрываю несколько баночек этого лакомства. Конфитюр из инжира я подаю не только в качестве сладкого десерта, но еще и как дополнение к сыру с бокалом вина. Он прекрасно сочетается с прошутто, подходит к мясу в качестве соуса. Не пропустите момент и приготовьте очень вкусный конфитюр из сладких плодов инжира, пока длится их сезон...
Малина с медом на зиму
Малина - вкусная, полезная ягода. Кроме того, малина - отличное средство от простуды. Каждый год я готовлю чудо-лекарство из малины на зиму. Малину я предпочитаю перетирать с сахаром и отправляю в холодильник или морозильник, без кипячения. Вместо сахара также можно взять мед. Мед с малиной - не только отличное средство от простуды, но и вкуснейший и полезнейший десерт, который прекрасно сочетается с множеством различных блюд.
Джем из перцев
Необычный рецепт из перца в первую очередь оценят любители острого. Сочетание сладкого и острого перцев придает джему интересную изюминку и насыщенность вкусов. Хотите удивить гостей - подайте его к мясному стейку, сырному ассорти или домашнему паштету.
Варенье из малины и красной смородины
Как вы относитесь к домашнему варенью?.. Мы очень положительно и всегда на ура открываем баночку другую к чашке чая в прохладное время года. Малина и красная смородина - любимые ягоды в нашей семье. Каждую из них я закрываю по отдельности и вместе. Варенье из малины со смородиной получается очень ароматным. Благодаря тому, что одна ягода сладкая, а другая кислая, варенье приобретает чудесный сбалансированный вкус. Это варенье заслуживает внимания не только за его полезные свойства, но еще и за вкус и аромат. Обязательно пробуйте.
Желе из красной алычи на зиму
Предлагаю вам приготовить на зиму желе из красной алычи, которая после варки, охлаждаясь, отлично желируется. Можно добавить желатин или агар-агар, но мой рецепт - без этих загустителей. Этот замечательный десерт получается в меру сладким, необыкновенно красивого цвета.