Варенье — рецепты с фото

Варенье из красной рябины с яблоками

Рецепт яблочного варенья с пикантным рябиновым вкусом.

Джем из земляники

Готовый земляничный джем изумительно подходит к массе домашних блюд - к сырникам, блинам-оладьям, мягкому печенью...

Варенье из малины и красной смородины

Как вы относитесь к домашнему варенью?.. Мы очень положительно и всегда на ура открываем баночку другую к чашке чая в прохладное время года. Малина и красная смородина - любимые ягоды в нашей семье. Каждую из них я закрываю по отдельности и вместе. Варенье из малины со смородиной получается очень ароматным. Благодаря тому, что одна ягода сладкая, а другая кислая, варенье приобретает чудесный сбалансированный вкус. Это варенье заслуживает внимания не только за его полезные свойства, но еще и за вкус и аромат. Обязательно пробуйте.

Густое варенье из дыни на зиму

Невероятно ароматное дынное варенье с удовольствием съедят не только дети, но и взрослые. Заготовьте его на зиму, чтобы подать с различной сладкой выпечкой, поджаренными тостами и т.д. Дыня очень сочная, поэтому при варке варенья лучше всего слить немного сиропа, чтобы заготовка у вас не получилась слишком жидкой. Тогда и вкус лакомства станет более насыщенным. Варить его лучше в три этапа с 5-минутными прогреваниями и часовым остыванием - ломтики дыни будут «втягивать» сироп в себя, становиться прозрачнее. Хранить варенье желательно на холоде или в прохладе, но можно и в кладовой квартиры.

Варенье из винограда Изабелла на зиму

Ароматное домашнее варенье с тонкой ноткой ванили - прекрасный повод для семейного чаепития.

Варенье из вишни и абрикосов

Сейчас для варки варенья все больше используют смеси фруктов и ягод. Часто такие композиции получаются довольно интересными, и привычные сладкие лакомства приобретают новые вкусы. Особенно гармонично сочетаются друг с другом кислые и сладкие плоды, как в предлагаемом мною рецепте. Предварительно из вишен и абрикосов нужно удалить косточки. Для более равномерного проваривания абрикосы я нарезала ломтиками, размером примерно с вишню. Поскольку абрикосы варятся дольше, их начинаем закладывать в сироп раньше вишни.

Варенье из лимонов с кожурой через мясорубку на зиму

Отличное витаминное средство для профилактики сезонных простудных заболеваний и ОРВИ. Главное, обязательно ошпарить лимоны перед приготовлением варенья, чтобы они не придали ему ненужную горечь! Цитрусовые выбирайте пахнущие, спелые.

Варенье из яблок с дыней

Вкусное дынно-яблочное варенье можно подать к чаепитию, а также к блинам или оладьям.

Варенье из черешни с косточками

Варенье из манго

Кусочки манго, проваренные в ароматном сиропе, получаются очень мягкими и нежными. Представьте себе шарик мороженого, политый сиропом, с кусочками экзотического фрукта! Воздушный пирог или запеканка, к примеру из творога, только выиграют, если дополнить подачу таким вареньем. Если хотите получить более однородную и тягучую структуру мангового варенья, можно размять кусочки вилкой и уваривать чуть дольше. Да и от спелости фрукта во многом зависит конечный результат. Мне попался манго средней степени зрелости.

Черная смородина с мёдом на зиму

О полезных свойствах и смородины, и меда можно говорить бесконечно. Сырое варенье из черной смородины с медом - это сплошная польза. Продукты не подвергаются тепловой обработке, значит, в варенье сохранено все полезное, что есть в ягоде. Вкус получается очень насыщенным, терпким.

Варенье из абрикосов в мультиварке

Желе из ирги на зиму (простой рецепт)

Ирга не содержит в своем составе желирующих веществ, поэтому, чтобы приготовить желе из ирги на зиму, нужно взять какой-либо загуститель. Это может быть желатин, агар-агар, пектин или, как в моем случае, желфикс. Желфикс сохраняет вкус фруктов и ягод, экономит сахар. Ирга - ягода с нежным вкусом, поэтому нужно добавить в конце варки немного сока лимона или лимонной кислоты, чтобы желе сделать более ярким по вкусу.

Варенье из нектаринов и апельсинов

Из нектаринов всегда получается отличное варенье, но если добавить апельсины, то оно станет еще ароматней и вкуснее. Этим замечательным десертом можно порадовать своих близких и гостей за чашкой чая.

Джем из клубники без сахара на зиму

Тем, кто исключил сахар из своего рациона, но хочет побаловать себя вкусным и ароматным джемом из клубники, предлагаю приготовить его с сахарозаменителем. Вкус заготовки практически не изменится, но консистенция будет не такой густой. Готовится клубничный джем без сахара на зиму за 3 прогревания, и в последнем из них закатывается в горячие банки. Хранить его лучше всего в прохладном темном месте (не в теплой кладовой!). Клубнику для заготовки выбирайте мясистую, не сочную - так у джема консистенция будет гуще.

Морковный джем на зиму

Джем из моркови - не только вкусное лакомство, но и полезное. По вкусу консервация получается сладкой, но не приторной, с небольшой терпкостью моркови и кислинкой лимона. Вы можете добавить и другие ароматизаторы по вкусу: цитрусовый, ванильный, молотую корицу. Следите за тем, чтобы джем не получился суховатым на вкус - доливайте чуть воды, если жидкость испарится при варке.

Варенье из крыжовника с апельсинами без варки

Заготавливаем на зиму полезное и вкусное варенье из крыжовника без варки, с добавлением цедры и сока апельсина.

Варенье из крыжовника и абрикосов на зиму

Сладкий абрикос в пюре из крыжовника дает очень яркий, насыщенный вкус, аромат. Такое густое варенье идеально на завтрак с белым подсушенным хлебом к чаю.

Варенье из темного (синего, черного) инжира

Варенье из инжира - настоящее восточное лакомство. Сочные фрукты и сладость сахара создают яркий вкус, а легкая кислинка придает ему особую изюминку. Варенье из черного (или синего) инжира будет идеальным дополнением к чаю. А еще я люблю инжирное варенье подавать к пышным оладушкам. Варенье можно приготовить как самостоятельно, так и в сочетании с кусочками ореха и лимона. Я буду готовить варенье по классическому рецепту из темных плодов, целиком.

Варенье из кабачков и грейпфрута

Варенье из кабачка с грейпфрутом отличается от классического варенья с другими цитрусовыми легкой горчинкой, свойственной этому фрукту. Такое лакомство в дальнейшем можно использовать для выпечки или приготовления десертов либо просто подать к чаю как самостоятельную вкусняшку.