Хинкали с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ещё один вариант безмясных хинкали. Лесные грибы с обжаренным луком - очень ароматная начинка. Заварное тесто удобное в работе, тонко раскатывается и при варке не рвется, идеально для хинкали.»
Приготовление
- из 15
Хинкали с грибами начинаем готовить с теста.
- из 15
Я делала сразу двойную порцию для другого рецепта.
В муку добавить соль, перемешать, добавить масло.
- из 15
Влить кипяток, перемешать вилкой.
- из 15
Добавить яйцо.
- Реклама
- из 15
Заместитель тесто.
Когда остынет, убрать в пакет и оставить на 30-60 минут.
- из 15
Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку.
Лесные грибы у меня уже были нарезанные и отваренные.
- из 15
Лук мелко нарезать.
- из 15
Обжарить на масле до мягкости.
- Реклама
- из 15
Добавить в лук грибы.
- из 15
Потомить все вместе пару минут, посолить и поперчить.
- из 15
Тесто разделить на кусочки.
- из 15
Раскатать тесто в тонкую лепёшку, вырезать по тарелке, чтобы был ровный круг.
- Реклама
- из 15
Выложить по центру начинку.
- из 15
Защипнуть тесто сверху, складочками, хорошенько защипнуть в конце.
Лишнее тесто сверху я немного отрезаю ножницами.
- из 15
Чтобы отварить хинкали с грибами, надо вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить.
Ложкой раскрутить воду в воронку и по одному закинуть хинкали.
Варить хинкали с грибами после того, как всплывут, 3 минуты или лучше ориентироваться по виду.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Ленивые вареники из творожной массы
Ленивые вареники все мы знаем с детства. Это очень популярное блюдо на завтрак или полдник. Предлагаю вам приготовить их не из натурального творога, а из творожной массы, в которой уже есть сахар и ваниль. Но самое главное достоинство этого кисломолочного продукта в том, что он абсолютно однородной, кремовой консистенции. Благодаря этому в ленивых варениках не будут попадаться зерна творога. А еще мои ленивые вареники без яиц.
Вареники с маком
Побалуйте свою семью сладкими варениками с маком - от такого угощения трудно отказаться, особенно если подать его со сметаной, медом, вареньем, джемом или сиропом. Чтобы блюдо не получилось приторным на вкус, обязательно добавляйте немного соли в тесто. Я использовала уже готовую маковую начинку. Если у вас ее нет, то залейте кипятком 100 г мака, оставьте на 15-20 минут, слейте воду и всыпьте в маковую массу 3-4 ст.л. сахарного песка. Перемешайте, перетрите в измельчителе (при наличии техники). Вареники лучше всего сначала заморозить, чтобы они не слипались друг с другом. При варке можно влить немного растительного масла в воду или добавить сливочное - также не будут слипаться.
Замороженные вареники в мультиварке
Как приготовить такие вареники на пару, я рассказывала в этом рецепте. А сегодня хочу поделиться еще одним рецептом приготовления вареников - с овощами в мультиварке. Если под рукой нет привычной посуды, то мультиварка может очень выручить.
Хинкали с картошкой
Хинкали можно сделать и без мяса, с любимым картофельным пюре да с жареным луком, ммм, очень вкусно.. Сытное, второе блюдо оценят ваши домочадцы, я уверена.
Вареники с творогом и смородиной (черной)
Эти вареники идеально подойдут для завтрака или лёгкого перекуса. Они обладают насыщенным вкусом творога и приятной кисловатой ноткой ягод.
Вареники со шпанкой
В моей семье очень любят вареники, поэтому готовлю их часто. Летом я замораживаю ягоды, и в течение года мы едим вкусные вареники с разными начинками. Сегодня на обед у нас вареники со шпанкой.