Постные вареники с квашеной капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тесто для вареников замесите на кипятке без яиц - оно получится эластичным и упругим, с ним ничего не разварится, а для начинки квашеную капусту просто обжарьте на сковороде. Постные вареники с квашеной капустой станут вдвойне вкуснее, если подавать их с жареным луком!»
Приготовление
- из 13
Соберите все необходимые продукты для приготовления постных вареников с квашеной капустой.
- из 13
Замесите тесто - в миску всыпьте половину просеянной пшеничной муки, всыпьте соль и сахар. Воду вскипятите в сотейнике или небольшой кастрюльке, влейте туда растительное масло (рафинированное, без запаха), перемешайте. Заварите муку крутым кипятком с маслом, перемешайте. Затем всыпьте остатки муки и замесите мягкое, эластичное тесто. Прикройте миску с тестом полотенцем и дайте ему отдохнуть 10-15 минут. А тем временем приготовьте начинку.
- из 13
Для начинки квашеную капусту немного измельчите, чтобы не было длинных волокон. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
- из 13
Влейте в сковороду растительное масло, всыпьте лук и жарьте 1-1,5 минуты до прозрачности на небольшом огне.
- Реклама
- из 13
Следом выложите в сковороду нарезанную квашеную капусту, обжаривайте вместе с луком 12-15 минут на небольшом огне, чтобы капуста стала мягче. Помешивайте, посолите, поперчите по вкусу. При желании добавьте немного сахара, чтобы вкус начинки получился более сбалансированным. Начинка готова, немного остудите ее.
- из 13
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 4-5 мм.
- из 13
При помощи стакана или другой круглой формы выдавите кружочки диаметром 6-7 см.
- из 13
Уберите излишки теста. В центр каждого кружочка выложите капустную начинку.
- Реклама
- из 13
Защипните края, чтобы получились вареники. Таким образом слепите все вареники из оставшегося теста.
- из 13
В кипящую подсоленную воду выложите партиями вареники, перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите их пару минут после того, как вареники всплывут на поверхность.
- из 13
Готовые вареники подавайте к столу, присыпав обжаренным луком. Сочетайте такое блюдо с любым постным соусом.
- из 13
Постные вареники с квашеной капустой точно стоит приготовить! Приятного вам аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Ленивые творожные вареники с манкой
Ленивые вареники - это вкусное и простое блюдо, очень быстрое в приготовлении. Используя в этом рецепте манную крупу мы получаем нежнейший десерт, который с удовольствием будут кушать дети. Такие вареники, при подаче, можно полить сгущённым молоком или жидким вареньем.
Сладкие галушки
Галушки из творога, наверное, пробовал каждый. А запеченные? Если нет, то обязательно приготовьте! Это так вкусно! Мягкие творожные галушки с аппетитной карамелизованной корочкой с корицей. Времени на приготовление понадобится немного больше, зато результат вас точно порадует. Такие галушки, без сомнения, понравятся деткам, даже тем, кто не любит творог. Это отличный вариант для завтрака или полдника.
Ньокки из батата
Вкусный гарнир или основное блюдо из батата. Готовится несложно и быстро. Подать можно с соусами, мясом или рыбой.
Ленивые вареники с семенами чиа
Если вы в поиске полезных и быстрых завтраков, то эти ленивые вареники с семенами чиа без муки, манки и крахмала идеально подойдут для диетического питания. Их также можно есть на кето диете или на диете с низким содержанием углеводов. Приготовить можно в сладком виде, добавив сахарозаменитель, или в соленом. Эти вареники богаты белком, кальцием и полезными жирами, без глютена и лишних углеводов!
Вареники на пару с творогом
Рецепт вкусных и полезных дрожжевых творожных вареников, приготовленных на пару в пароварке.
Вареники с творогом на кефире
Рецепт шикарных творожных вареников на кефире.