Бурый рис с овощами

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Для приготовления бурого риса с овощами возьмём следующие ингредиенты.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Лук нарезаем мелким кубиком.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Небольшим кубиком режем и морковь.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Пассеруем овощи в растительном масле 3 минутки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   После чего выкладываем на сковороду промытый и предварительно замоченный на полчаса бурый рис. Всыпаем специи: соль, перец, сушеную мяту и ягоды барбариса. Перемешиваем и прогреваем ещё пару минут. После чего вливаем горячую воду и оставляем готовиться на небольшом огне.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Тем временем режем остальные овощи. Болгарский перец нарезаю кубиком. Я беру красный, подойдет и жёлтый - на ваше усмотрение.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Замороженную цветную капусту необходимо предварительно бланшировать в кипящей воде в течение пары минут. После чего немного остудить и разделить на соцветия поменьше ножом или вручную.

   
9. 8

   из 12 Готово

   А наше блюдо уже кипит 8-10 минут. Добавляем на сковороду капусту и перец. Перемешиваем и продолжаем приготовление под крышкой на маленьком огне до полного впитывания жидкости и готовности риса. Это займет ещё минут 15-20.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Томаты Черри я разрезаю на четвертинки. Если используете обычный помидор - нарежьте также кубиком.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Когда рис готов, добавляем нарезанные томаты и свежую зелень - у меня свежезамороженная.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Перемешиваем и оставляем под крышкой настаиваться на 10-15 минут.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Бурый рис с овощами готов! Подаём к столу в качестве основного вегетарианского блюда или как гарнир к курице/мясу/рыбе.