Перловка с куриной печенью

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Для приготовления перловки с куриной печенью возьмём следующие компоненты.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Перловую крупу предварительно нужно тщательно промыть и залить водой на ночь (10-12 часов).

   
3. 3

   из 13 Готово

   Затем выложить в кастрюлю, залить холодной водой для варки, посолить и варить на среднем огне до готовности крупы и впитывания всей жидкости. Это займет 20-30 минут. Я варю в пропорции 1:4, чтобы получить в итоге вязкую кашу. Для любителей рассыпчатых круп возьмите на объём перловки два-три объёма воды.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Пока перловка варится, займёмся остальными ингредиентами. Овощи очищаем. Лук нарезаем мелким кубиком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Также режем морковь.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом 5 минут.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Тем временем печень промываем и очищаем при необходимости (у меня это было сделано заранее). И нарезаем на небольшие кусочки. Учитываем, что во время приготовления они ещё немного уменьшатся.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Выкладываем печень к овощам и жарим вместе до её готовности. Это займет ещё 5-7 минут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Добавляем сметану, соль и черный молотый перец. По вкусу можно использовать другие специи. Перемешиваем и прогреваем буквально минутку. После чего снимаем сковороду с огня.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Добавляем готовую перловку. Ещё раз мешаем до однородности, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут настояться.

    
13. 11

    из 13 Готово

    В готовое блюдо перед подачей по вкусу кладём мелко рубленную свежую зелень. Я использую петрушку и укроп.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Перемешиваем и сразу же подаём к столу!

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Перловка с куриной печенью готова! Приятного аппетита!