Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Обычно восточные блюда готовят в казане, чтобы долго не заморачиваться, а первое и второе было сразу в одном блюде и семья осталась сытой после трапезы. Этот рецепт как раз из таких, он похож на шурпу, но не шурпа, похож на домляму, но тоже не она. Жидкости в казане достаточно, но гораздо меньше, чем обычно бывает у супа. Как назвать это блюдо, решайте сами, но оно напоминает мне и жаркое, и соус. Жаркое-соус можно приготовить с любым мясом. Вместо томатного сока подойдет разведенная томатная паста или протертые помидоры. Горошек можно взять свежий, замороженный или консервированный.»
Приготовление
- из 9
Чтобы приготовить жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком, возьмите необходимые продукты.
- из 9
Говядину нарежьте удобными кусочками и обжарьте на растительном масле в казане. Я взяла большой казан для удобства. Мясо можно сразу подсолить, все равно оно будет потом еще вариться.
- из 9
К мясу добавьте репчатый лук и обжарьте до прозрачности.
- из 9
Затем черед крупно нарезанной моркови и болгарского перца. Чеснок и специи тоже добавьте на этом этапе. Чтобы мясо стало более мягким, влейте стакан воды и потушите все вместе под крышкой минут 30.
- Реклама
- из 9
Когда мясо и овощи размягчатся, добавьте томатный сок или пасту. Проварите все вместе 5 минут при хорошем кипении.
- из 9
Добавьте в казан крупно нарезанный картофель. Обычно я нарезаю картофель четвертинками или осьмушками.
- из 9
Немного посолите и влейте воду, чтобы она лишь слегка покрыла овощи. Варите соус до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
- из 9
В готовый соус добавьте зеленый горошек без жидкости. Дайте блюду покипеть еще пару минут, проверьте на вкус и жаркое-соус с зеленым горошком готово.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Рис с сосисками
Сочный, красочный и вкусный рис с сосисками - идеальное блюдо на завтрак, обед или ужин, которым вы можете накормить всю семью.
Тушёная капуста с курицей и черносливом
Вкусная ароматная капуста с куриным филе и кусочками чернослива. Готовим в сковороде.
Картофель с фрикадельками в сливках
Картофель с фрикадельками в сливках - вкусно и просто, подойдет на каждый день.
Тушёная капуста с тыквой и сосисками
Вкусная тушёная капуста, дополненная тыквой и сосисками, для сытного обеда или ужина.
Тушёная капуста с сосисками и фасолью
Вкусное и сытное повседневное блюдо, которое готовится из доступных продуктов и под силу начинающим кулинарам.
Кус-кус с креветками
Вкусное оригинальное блюдо, которое очень просто готовится. Подойдет для диетического меню.