Закуски: рецепты с фото

Канапе со шпротами

Чтобы быстро соорудить закусочные канапе, заранее приобретите в магазине или супермаркете шпроты. Эта маленькая баночка выручит вас тогда, когда гости уже на пороге. Главное, иметь сухарики или хлебные ломтики, а добавочные ингредиенты вы вольны выбирать по своему вкусу. Однако лучше всего смотрятся и смакуют канапе со шпротами и солеными огурцами на шпажках. Можно заменить твердый сыр ломтиками лимона, кусочками копченого балыка или ветчины и т.д. Создавать канапе лучше всего за пару минут до подачи, чтобы шпроты не упали со шпажек.

Курица «Моментальная»

Канапе с грушей и сыром

Один из простейших способов собрать канапе — использовать два компонента — например, грушу и сыр. Такие шпажки уместны при встречах «на ногах»/фуршетах, хлебосольных застольях, детских праздниках и посиделках с подружками-дружками. Сочетание сыра и груши давно известно, позволяет добиваться разнообразия вкуса и формы канапе за счет разных сырных сортов (с плесенью, зрелые, нейтральные, т.д.).

Закуска из оливок

Рецепт закуски невероятно простой и быстрый. К оливкам нужно добавить лук, чеснок, острый перец и оливковое масло. Перемешать и дать закуске настояться некоторое время. Такая закуска идеально подойдет к основному блюду, будь то мясо, рыба, рис, овощи или паста, и точно привлечет внимание гостей за столом.

Тарталетки с лососем и авокадо

Самый простой вариант приготовления вкусных тарталеток с красной рыбой и авокадо. Можно использовать любую слабосоленую красную рыбу, у меня в наличии - слайсы форели. Нарезка рыбы продается в любом супермаркете - обращайте внимание на срок годности. Авокадо приобретайте слегка мягкое, не твердое, иначе оно будет горьким на вкус. По желанию в качестве основы в тарталетки допустимо добавить творожный или сливочный сыр, но если вы готовите «на скорую руку» и с вафельными тарталетками, то пропустите этот вариант. Песочное тесто более плотное, поэтому требует мягкого сыра))

Сыр с чесноком и майонезом

Маринованный в масле сыр

Закуска с камамбером, грушами и медом

Груши с горгонзолой

Предлагаю приготовить отличную закуску к вину. Сочетание сладкой груши с пикантным сыром горгонзола - это очень вкусно. Если хотите удивить своих гостей оригинальным блюдом, смело готовьте. Для данного блюда подойдет любой сыр с голубой плесенью, но у горгонзолы - свой, особенный вкус.

Засолка масляной рыбы

Простой способ засолки рыбы, годный и для масляной и для других видов рыб, нарезанных стейками или крупными кусками.

Яйца, фаршированные шпротами

В этом рецепте я покажу как вкусно приготовить фаршированные яйца со шпротами.

Канапе с салями на шпажках (с сыром)

Сыр, колбасу и маслины на праздничный стол можно подать, просто нарезав и положив на тарелку. А можно соорудить закуску на шпажках. Канапе создают праздничное настроение и будут украшением на праздничном столе. Приготовить канапе можно за 15-20 минут - нужно нарезать продукты и наколоть их на шпажки.

Моцарелла с помидорами

Канапе с сыром, виноградом и грецким орехом

Вкусная закуска к красному/белому вину или шампанскому. Готовится канапе очень быстро, выглядит нарядно! На мой взгляд, очень удачное сочетание ингредиентов. Виноград лучше всего подойдёт без косточек, сыр - полутвёрдый. Я подаю такую закуску с мёдом. Если вы ещё не пробовали, то настоятельно рекомендую, это оооочень вкусно!!

Дыня с ветчиной

Тосты с креветками

Красочные бутерброды с креветками отлично подойдут для посиделок с соседями, друзьями, родственниками. Их можно приготовить на скорую руку, чтобы подкрепиться. Главное - заранее отварить креветки в течение 3-5 минут, в зависимости от их величины, и подсушить тосты. Я запекаю ломтики багета в духовке 4-5 минут, смазывая их растительным маслом. Но вы можете подсушить их на сковороде или просто приобрести уже готовые гренки в супермаркете. В качестве мягкой основы можно использовать творожный или сливочный сыр, соус «Песто», чесночный майонез и т.д. Тосты подавайте к столу сразу же после приготовления, чтобы хлеб не размок. По желанию украшайте свежей зеленью.

Яичница в мультиварке

Шакшука с брокколи и зеленым горошком

Шакшука с зелеными овощами - это очень сочный, полезный и быстрый завтрак на каждый день! Пропорции овощей и яиц - на ваш вкус. Рекомендую!

Конвертики из тостового хлеба со шпротами

Если у вас намечаются посиделки с друзьями или праздничный ужин, то рекомендую приготовить красочные и сытные конвертики из хлеба со шпротами. Они отличаются от других своим уникальным видом и техникой приготовления. Сначала я хотела оставить их заколотыми на шпажках, но потом применила другой подход. Думаю, что получилось тоже отлично! Огурцы можно приобретать соленые или маринованные, майонез любой жирности заменить любым другим густым охлажденным соусом на белой основе. В качестве украшения я использовала ягоды клюквы, но допустимо заменить их ломтиком отварного яйца, лимона и т.д. - по вашему вкусу.

Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола может быть приготовлена из свежей или размороженной рыбы. Домашние варианты зачастую намного вкуснее покупных, потому что и состав специй подбирается по вкусу, и готовая селедка будет не пересоленная, так как время её пребывания в рассоле находится под вашим контролем. Пряная сельдь отличается от просто соленой тем, что в состав рассола добавляются специи и пряности. Сельдь можно засолить разных видов подготовки-разделки: целую непотрошеную, целую без жабр, целую потрошеную, обезглавленную или кусками. Покажу её пряный посол на примере целой непотрошеной.