Закуски: рецепты с фото

Жареные бананы с сыром

Закуска «Кошачий глаз»

Форшмак из хамсы

Этот форшмак готовила не в сезон лова хамсы, а просто попалась на рынке прошлогодняя размороженная и посоленная. Вот она как раз очень и подходит для перемалывания в паштет. Цвет некрасивый, а вкус – нормальный.

Чизбургер

Тарталетки с икрой мойвы и огурцом

Рецепт простой закуски на скорую руку. Идеально подойдет для праздничного стола.

Яичница в микроволновке

Закуска из брынзы с оливками

Канапе с мидиями

Сейчас, наверное, у многих хозяек возникает вопрос, как же накрыть стол на Новый год, чтобы не было слишком много тяжелых закусок. Ведь ночью не все могут позволить себе кушать майонезные салаты, да еще горячее до кучи... На этот случай всегда выручают канапе, потому что на шпажки можно насадить закуски на любой вкус!

Сливочное масло с чесноком и зеленью

Жареная крапива (с яйцом)

Крапива - не совсем привычный продукт для городских жителей, однако если вы выехали на природу и заметили знакомые заросли, то стоит надеть перчатки и нарвать немного зелени домой. Крапива хороша и для первых блюд, и для гарниров, салатов, для яичницы, смузи, соусов и в качестве начинки для пирожков, пирогов. Она богата витаминами А, В, С, Е, К, макроэлементами, органическими кислотами. Если нет противопоказаний (высокое артериальное давление, беременность), то можно добавить крапиву в рацион на постоянной основе.

Рулетики из слоеного теста с ветчиной

Рулетики из слоеного теста с ветчиной - необычная закуска в модном стиле snack pops. Делается очень просто из общедоступных ингредиентов.

Заливное из морского окуня

Интересный рецепт приготовления заливного из окуня - быстрый, простой и вкусный.

Крабовые палочки в тесте на сковороде

Очень интересная закуска, на мой взгляд, из крабовых палочек в слоеном тесте, обжаренных на сковороде. Это особенно интересный вариант, если у вас под рукой нет духовки.

Яйца, фаршированные сельдью

Яйца, фаршированные селедкой со свеклой - очень красивая холодная закуска, достойная самого изысканного праздничного стола.

Бастурма из свинины

Бастурма из свинины – это ароматное вяленое мясо, для приготовления которого используются разные приправы и специи. Готовится она просто, но не быстро. Вернее долго созревает – вялится. Не бойтесь готовить этот деликатес, ведь испортить его невозможно. Процесс приготовления немного схож с засолкой сала – сало возьмет соли и специй столько, сколько ему нужно и не более. Я боялась одного – не дождусь и отрежу кусочек раньше, чем она созреет. Но я с этим справилась и даже забыла на некоторое время про существование бастурмы на балконе.

Кабачки с говяжей тушенкой

Отварные грибы с луком

Предлагаю рецепт простой и вкусной закуски из отварных грибов. Такие грибочки не требуют длительного маринования. Их можно подавать к столу через 20 минут после приготовления. Отличная добавка к горячему картофелю, мясу, птице или рыбе. Можно взять любые грибы, но лесные требуют более длительной тепловой обработки.

Помидоры, фаршированные яичным салатом

Хочу поделиться рецептом, который подойдет для праздничной подачи - помидоры, фаршированные яичным салатом.

Крем из авокадо для тарталеток (+подача)

Самый быстрый вариант создания начинки из авокадо для тарталеток! Крем получается идеальным на вкус - в нем отчетливо чувствуется вкус авокадо, так как сметана его не перебивает. Помните, что такой плод очень маслянист, поэтому в дуэте с майонезом или растительным маслом его вкус так не раскроется! Подавать крем из авокадо нужно только в тарталетках из песочного теста, так как вафельные изделия размокнут буквально через минуту!

Хрустящий маринованный лук

Чтобы маринованный лук был по-настоящему хрустящим и сохранил форму колечек, его при мариновании нужно не мять руками, а положить колечки в маринад. Всего 25 минут и вы получите чудесную закуску. Такой лук отлично подойдёт к шашлыку или жареному мясу, солёной селёдке с картошкой и даже к холодцу! Чем дольше лук будет находиться в маринаде, тем слабее будет луковая горечь.