Блины в яйце на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хочу подкинуть вам идею, как приготовить вкусные блинчики к завтраку, если надоело их есть со сметаной и вареньем. А всего-то нужно обмакнуть каждый блинчик во взбитое яйцо и подрумянить на сливочном масле. Получатся эдакие гренки из блинов. Так можно реанимировать даже вчерашние блинчики, которые скучают в холодильнике.»
Приготовление
- из 14
Соберите все продукты по списку, и начнём готовить блины в яйце на сковороде.
Блины вы можете приготовить по моему рецепту или использовать свой любимый рецепт блинов. А также можно выбрать любой из понравившихся вариантов блинов ОТСЮДА.
- из 14
Я всегда замешиваю тесто на блины по принципу "от сухого к мокрому". То есть добавляю жидкость в муку, а не наоборот. Мне так удобнее. Поскольку мука бывает разной, я регулирую густоту блинного теста добавлением молока.
Итак, в рабочую миску всыпьте муку, добавьте соль и сахар. Затем вбейте яйца и влейте примерно треть от указанного объёма молока.
- из 14
При помощи миксера соедините все ингредиенты в единую гладкую массу без комков. Сначала делайте это на малой скорости, а затем увеличьте её.
- из 14
После чего добавляйте порциями оставшееся молоко и вмешивайте его миксером в блинное тесто. Количество молока регулируйте по ситуации, доводя тесто до идеальной густоты.
- Реклама
- из 14
Блинное тесто по густоте должно быть как негустой кефир. Оно должно плавно стекать с половника.
Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука набухла и блинчики не рвались.
- из 14
На среднем огне хорошо разогрейте блинную сковороду. Перед каждым блинчиком слегка смазывайте её маслом при помощи кисточки.
Наливайте тесто тонким слоем и выпекайте блинчики обычным способом, подрумянивая их с двух сторон по паре минут.
- из 14
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 15 блинчиков.
- из 14
Для обжаривания в яйце вы можете использовать столько блинов, сколько вам хочется попробовать. Сверните блин конвертиком без начинки.
- Реклама
- из 14
В широкой тарелке взбейте вилкой яйца. Одного яйца вам хватит, чтобы обмакнуть примерно 5 блинчиков.
В яйцо, по желанию, можно добавить щепотку соли или немного сахара.
- из 14
Каждый блинный конвертик хорошенько искупайте во взбитом яйце.
- из 14
На сковороде разогрейте кусочек сливочного масла и отправьте туда блинчики, которые вы обмакнули в яйцо.
- из 14
Обжарьте блины в яйце на сковороде до румяности примерно по одной минуте с каждой стороны.
- Реклама
- из 14
Блинчики в яйце готовы. Подавайте с пылу с жару!
- из 14
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины на ржаной закваске с цельнозерновой мукой
Тонкие, нежные, ажурные блинчики из цельнозерновой муки на ржаной закваске. Блинчики отличаются от привычных из пшеничной муки более темным цветом и легкой кислинкой во вкусе. Можно подать как самостоятельное блюдо или нафаршировать несладкой начинкой.
Прозрачные блины (из агар-агара)
Эти нежные блинчики станут настоящей находкой для тех, кто следит за фигурой или ищет оригинальные блюда для праздничного стола. Такой десерт прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или станет основой для начинки с фруктами, ягодами или кремом.
Блины на сгущенке без яиц
Тем, кому яйца противопоказаны, предлагаю рецепт приготовления блинов на сгущенном молоке без яиц. Блины получаются мягкими, очень нежными и вкусными. Само собой, они будут сладкими, поэтому станут отличным десертом. Подавайте блины со сметаной, несладкими взбитыми сливками, сливочным или творожным сыром, кислым вареньем.
Блины с топинамбуром
Привычная домашняя выпечка с легким ореховым привкусом (благодаря добавленному в тесто тертому топинамбуру). Станет отличным вариантом для завтрака. Кроме вкуса, можно отметить и пользу добавки - топинамбур богат полезными веществами.
Блины с яблоком и грушей
Блины с фруктами станут отличным завтраком, полдником или десертом в обед. Груши у меня были очень сладкие, поэтому сахар в начинку я не добавляла. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.
Панкейки с малиной
Аппетитные панкейки будут еще вкуснее, если их приготовить с малиной! Можно добавлять как свежие промытые, так и замороженные ягоды, главное - не слишком много. Я добавляю их непосредственно на панкейк, а вы можете размять и вмешать в тесто. В любом случае выпечка получится вкусной и красочной. Подавать панкейки с малиной лучше с пылу с жару вместе с вареньем, мороженым, сметаной и т.д. Готовятся они на сухой сковороде на среднем нагреве, иначе будут быстро подгорать!