Домашние сладости и десерты: конфеты, трайфлы, пасха

Белковый крем с агар-агаром

Белково-заварной крем с агар-агаром отлично держит форму и не оседает. Получается густым, плотным и блестящим.

Козинаки из арахиса

В домашних условиях можно приготовить козинаки с орехами. Орехи можно взять любые, у меня арахис. Карамель приготовим в микроволновке, это очень удобно, не нужно помешивать. Через 5 минут карамель готова. Добавляем орешки и формируем козинаки. Козинаки должны полностью остыть и стабилизироваться. А дальше остаётся просто поломать вкусное лакомство на кусочки. Арахисовые козинаки получаются очень вкусными, а карамель - прозрачной. Такие козинаки можно подать с чаем или кофе.

Жареные яблоки по-французски

Основная особенность этого рецепта заключается в том, что четкой массы продуктов здесь нет, скорее, это технология. Сложно сказать, сколько уйдет муки или сахара. Яблоки я брала некрупные, средние по вкусу: не сильно сладкие и не кислые. При обжаривании на дольках яблок образуется небольшая аппетитная корочка, а сливочное масло в сочетании с сахарной посыпкой придает карамельный привкус. Поскольку меня смущает тот факт, что сливочное масло само по себе начинает быстро гореть, то я добавила на сковородку еще немного оливкового масла.

Шоколадная паста на растительном масле (без варки)

Шоколадная паста на растительном масле - это находка для хозяюшек. Для того чтобы приготовить шоколадную сладость, потребуется всего 2 минуты и можно сразу есть. Пасту отлично намазать на белый хлеб, подсушенный в тостере, и подать на завтрак. Можно использовать в приготовлении тортов и пирожных.

Творожный десерт с грушами

Хурма с медом и творогом

Запеченные яблоки с грецким орехом и медом

Максимально полезный осенний десерт для тех, кто любит сладкое и предпочитает правильно питаться. Нафаршируйте яблоки смесью орехов с добавлением меда и корицы. Для сладости можете добавить немного сахара. Запекайте в духовке до мягкости. Десерт будет вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Клюква с медом на зиму

Рецепт приятного и полезного живого варенья из клюквы с медом.

Запеченная дыня в духовке

Если вы приобрели несладкую дыню или просто хотите попробовать новый уникальный десерт, то обязательно запеките дыню в духовке. Можно дополнить ее различными сладкими ингредиентами: медом, ванильным сахаром, молотой корицей, орехами, семечками, кунжутом и т.д. Если вы против прогревания меда, то замените его сахаром или сиропом. На вкус запеченная дыня получится как горячее мороженое. Да-да, именно такой вкус будет иметь приготовленное блюдо. Это действительно очень вкусно и кусочки дыни просто тают во рту. Так что обязательно пробуйте!

Клубничный курд из замороженной клубники

Карамельный крем для эклеров

Мой любимый карамельный крем! Он универсален! Попробуйте начинить им эклеры или профитроли, прослоить бисквитный торт, сделайте с ним рулет.

Десерт с клубникой и мятой

Карамелизированная тыква

Самый быстрый осенний десерт из тыквы, который вы сможете приготовить на своей кухне за 20 минут! Его можно подать как в теплом, так и в холодном виде, добавить как начинку в пироги или пирожки, трайфлы и другие сборные пирожные. Тыква получается сочной, с ярким вкусом карамели и буквально тает во рту. Чтобы добавить блюду кислинку, обязательно добавляйте лимонный сок. Заменить его можно 2 щепотками лимонной кислоты. Во время приготовления следите за карамелью - она быстро может сменить свой цвет и подгореть. Именно поэтому лучше всего ее варить на умеренном нагреве.

Десерт из печенья с заварным кремом

Простой, легкий и доступный десерт для взрослых(!!!). Его можно сделать в одной большой форме, а можно подать порционно - в стаканчиках.

Мороженое с клубникой и белым шоколадом

Мороженое с клубникой и кусочками белого шоколада - вкуснейшее лакомство для всей семьи.

Апельсиновый курд для капкейков

Предлагаю приготовить апельсиновый курд для капкейков. Готовить курд будем на апельсиновом соке с добавлением желтков и крахмала. Курд готовится просто, варим в сотейнике, а затем даем стабилизироваться. Апельсиновый курд получается очень ароматным, вкусным и нежным. После стабилизации хорошо держит форму и его можно отсадить через кулинарный мешок с фигурной насадкой. Такой курд украсит любые капкейки, его можно использовать в виде прослойки для тортов или просто кушать ложечкой с чаем или кофе.

Банановые чипсы в микроволновке

Экспресс-вариант чипсов из бананов. Нам понадобятся всего лишь микроволновка и сами бананы. В течение нескольких минут, на вашем столе будет лакомство, которое можно использовать в качестве перекуса, десерта или добавить в кашу. Забегая вперед, скажу сразу - готовила банановые чипсы и в духовке, и, конечно, разница во вкусе и в результате есть. В духовке они готовятся намного дольше, но мы получаем именно хрустящие банановые чипсы, в микроволновке же это больше похоже на подсушенные, вяленые чипсы. Однако, честно признаться, это тоже вкусно! И актуально, особенно в летнее время, когда в жару духовку совсем нет желания включать, а в микроволновке - быстро, просто и вкусно! Рекомендую попробовать и сделать свои выводы.

Персики в меду

Пока ещё персики можно приобрести по доступной цене, предлагаю приготовить их в меду. Это очень простой рецепт, с которым справится каждый. Мёд не обязательно использовать жидкий, он все равно будет растапливаться, а вот персики выбирайте спелые, но упругие. Такие персики в меду могут быть самостоятельным десертом или же подаваться как дополнение к другим блюдам, например, с шариком ванильного мороженого или с овсянкой на завтрак.

Шоколадно-банановый мусс

Очень нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и заметным банановым вкусовым оттенком десерт можно приготовить достаточно быстро. Отличный вариант вкусного завтрака. Шоколад мы будем использовать в работе горький с высоким содержанием какао. Бананы лучше выбрать достаточно спелые, но не перезревшие. Если вы к корице относитесь без симпатии, то можно ее не добавлять - она придает еле заметную пряную нотку итоговому вкусу, без которой можно и обойтись.

Желе красное с ягодами годжи