Десерт «Мандарины в снегу»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«После весёлых новогодних праздников с обилием сытных блюд хочется отдохнуть от плотных закусок и порадовать себя лёгким, ароматным и освежающим десертом. Нежный вкус и мягкая текстура позволят насладиться сладким моментом без ощущения тяжести. Готовится такое лакомство достаточно просто и быстро, самое сложное здесь - дождаться, когда он застынет.»
Приготовление
- из 14
Соберём продукты для приготовления десерта «Мандарины в снегу». Мандарины лучше всего брать среднего размера, желательно без косточек. Ванильную эссенцию можно заменить щепоткой ванилина или двумя чайными ложками ванильного сахара.
- из 14
Очищаем мандарины от кожуры и нанизываем на шпажку.
- из 14
В сотейнике разводим желатин холодной водой. Если в инструкции написано, что желатин нужно оставить для набухания, то оставляем на время. Я использовала быстрорастворимый желатин, поэтому ждать не пришлось. Ставим сотейник на средний огонь и нагреваем, помешивая, примерно до 60 градусов. До кипения доводить нельзя.
- из 14
В чашу миксера кладём сметану, добавляем сахар, ванильную эссенцию и взбиваем, пока сахар не растворится.
- Реклама
- из 14
Не переставая перемешивать, вливаем в сметану с сахаром горячий желатин тонкой струйкой. Долго перемешивать не нужно, главное, чтобы желатин смешался со сметаной.
- из 14
Для приготовления этого десерта понадобится пластиковая бутылка объёмом 1,25-1,5 литра, желательно, чтобы она была прямой. Отрезаем верхнюю часть, бутылку хорошо моем и просушиваем. На дно наливаем 2-3 столовых ложки сметанной смеси с желатином и убираем в холодильник минут на 15.
- из 14
Ставим шпажку с мандаринами в бутылку и постепенно вливаем в неё сметану. Если сметана начала застывать, можно слегка подогреть её.
- из 14
Заполняем бутылку до верха и убираем в холодильник на 4-6 часов.
- Реклама
- из 14
Из застывшей смеси вынимаем шпажку.
- из 14
Бутылку аккуратно разрезаем по бокам и снимаем её с десерта.
- из 14
Острым ножом нарезаем десерт ломтиками и подаём к столу. По желанию десерт «Мандарины в снегу» можно украсить свежими ягодами, листочками мяты или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- из 14
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Десерты →
Биточки из тыквы
Аналог овощных котлет в форме небольших круглых плотных лепешечек, которые можно приготовить в качестве десерта, а также как основное несладкое блюдо. Их можно пожарить на сковороде либо запечь в духовке, второй вариант сделает лакомство еще полезнее.
Финики с маслом и орехами
Наверное, нет ничего проще, чем приготовить финики с маслом и орехами. На Ближнем Востоке это лакомство известно давно, а вот соцсети захватило несколько месяцев назад. Если любите финики, попробуйте, приготовьте. Привычные финики в сочетании с маслом становятся похожи на конфеты. Обязательно добавьте щепотку крупной соли, она подчеркнет сладость плодов и нежность сливочного масла. Орехи - по вкусу: грецкие, миндаль, кешью. На Востоке финики и кофе - неразлучный союз, поэтому подайте их вместе.
Зефир из тыквы
В домашних условиях можно приготовить тыквенный зефир. Зефир готовим из тыквенного пюре, отсаживаем массу через фигурную насадку. Зефир оставить для стабилизации при комнатной температуре на 5-7 часов. Готовый зефир присыпать крахмалом и подать к чаю. Зефир из тыквы получается очень нежный, воздушный и ароматный.
Пудинг из тапиоки
Тапиока изготовлена из крахмала маниоки, широко используется в кулинарии многих стран мира. Она придает гладкую, шелковистую текстуру, превращаясь в невероятно вкусный, густой десерт.
Японский мармелад
Японский мармелад я увидела впервые в жизни лет пятнадцать назад. Нужно сказать, что фуд-фотографии меня учила женщина родом из Европы, но большую часть своей жизни прожившая в Японии. И вот среди кадров с традиционными японскими блюдами я увидела однажды нечто абсолютно фантастическое: полупрозрачную сферу, которая не могла быть ни чем, мне доселе известным. Я попросила дать мне рецепт этого чуда чудного, но наставница отмахнулась: "Это просто вода с сахаром." И вот это, дорогие мои, и есть самое точное описание японского мармелада. Он является просто водой с сахаром... и с агар-агаром. Всё остальное - баловство. Зато полностью веганский продукт. Чего ради японцы делают такую странную вещь? Дело в том, что в их кухне большую роль играет не только вкус блюд, но и их эстетика и консистенция.
Джезерье
Оригинальное лакомство из простых продуктов обязательно удивит ваших домочадцев, а также гостей. А если добавить еще пряности, то по вкусу сразу не все догадаются, что десерт приготовлен из обычной морковки.