Домашний хлеб: рецепты с фото

Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна

Хлебные палочки хороши для перекуса, так сделаем их полезнее - заменим обычную муку на цельнозерновую и добавим семена льна.

Хлеб на молоке в духовке

Нежный, пушистый хлеб подойдет как к завтраку, так и к первым блюдам.

Хлеб Linz

Есть у меня подружка - любительница выпекать домашний хлеб - Татьяна. Вот мы с ней периодически обмениваемся рецептами хлеба. Домашнего ароматного вкусного с хрустящей корочкой хлеба много не бывает. Вот предлагаю вам рецепт, которым со мной поделилась Таня (за что ей спасибо). Почему Linz? Потому что в Германии есть город с таким названием, где его выпекают. Печем вкусный домашний хлеб Linz!

Кулич-рулет

Идеальный кулич! Пластичный, воздушный и мягкий, совершенно не крошится, пахнет апельсином и ванилином. Только готовится не совсем обычно ... Рецепт кулича-рулета перевернул всё в моем сознании и теперь стал моим любимым. Я специально решила потренироваться перед праздником, чтобы в ответственную минуту не попасть впросак. Знаю точно, что на Пасху теперь буду печь куличи по этому рецепту.

Хлеб из полбяной муки в хлебопечке

Выпекаем вкусный и полезный дрожжевой хлеб из полбы в хлебопечке. Получается хорошая альтернатива пшеничному хлебу. Готовится проще некуда.

Заварной овсяно-морковный хлеб

Пшенично-ржаной хлеб на солоде

Вкусный и ароматный хлеб из пшеничной и ржаной муки на солоде.

Плетеный калач с чесноком и зеленью

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и ароматного хлеба! В его состав входят прованские травы и зелень (у меня это укроп). Я пробовала печь этот изумительный калач с зеленым луком, кинзой и петрушкой, но больше всего мне и моей семье понравился вариант с укропом. Калач имеет красивую форму, невероятный аромат - я думаю, ваши домочадцы будут вам благодарны.

Кулич с апельсином и куркумой в хлебопечке

Очень ароматный, яркий, аппетитный дрожжевой пасхальный кулич на молоке. С использованием хлебопечки готовится он проще простого!

Альпийский хлеб

Сразу скажу, что этот хлеб легким в приготовлении не назвала бы... Нужен и опыт, и вообще умение чувствовать тесто, подправлять, варьировать, тем более состав и свойства заквасок могут разниться.

Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями

Предлагаю испечь вкусный и полезный пшенично-ржаной хлеб с отрубями в духовке. Готовится просто и получается с первого раза.

Тартин Чада Робертсона

Тартин - самый настоящий деревенский хлеб и он влюбляет в себя с самой первой крошки. Рецепт этого хлеба принадлежит замечательному пекарю Чаду Робертсону. Среди пекарей он стал самым культовым рецептом, и каждый непременно хочет его повторить.

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio — простой и лёгкий в приготовлении домашний дрожжевой хлеб. Мягкий, воздушный и пористый по структуре, этот хлеб обладает впечатляющей яркой внешностью, которая сразу притягивает к нему всеобщее внимание. Изюминка этого хлеба - конечно же, в его красочном разноцветном мякише. Такое яркое сочетание цветов получается благодаря использованию в тесте натуральных овощных соков – томатного, свекольного и шпинатного. Помимо внешней привлекательности, добавление овощей позволяет придать хлебу уникальный и очень соблазнительный вкус. Готовый австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio - это нечто большее, чем просто домашний хлеб. Скорее он похож на каравай – впечатляющий, красивый, величественный. Такой хлеб станет настоящим украшением стола и в праздники, и в будни. Попробуйте!

Диетический хлеб в хлебопечке

Хлеб на диете не просто можно, но и нужно есть. Если у вас нет медицинских противопоказаний по употреблению хлеба, то даже во время диеты по снижению веса не рекомендуется от него отказываться. Главное, чтоб хлеб был из полезной муки с достаточным содержанием грубых волокон. Сегодня испечём как раз такой хлеб! А чтобы облегчить себе задачу, доверим выпечку хлеба современной технике.

Постный хлеб с запеченным чесноком и зеленым луком

Очень вкусный и ароматный хлеб отлично подойдет к тарелке супа или борща.

Творожный кулич без дрожжей

Этот рецепт творожного кулича без дрожжей пригодится тем хозяйкам, которые предпочитают домашнюю выпечку, но не имеют времени целый день стоять на кухне. Куличи можно испечь вечером, накануне праздника, потратив на выпечку около часа времени. Кулич получается очень вкусным и ароматным, прекрасно разрезается и не крошится. Творог для такого кулича следует использовать домашний, с высокой жирностью.

Дрожжевой хлеб на сметане в духовке

Простой пшеничный хлеб с легкой кислинкой сметаны.

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

Вкусный, нежный, ароматный хлеб подойдет как к завтраку, так и к тарелке супа или борща.

Пшенично-ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке

Хлебопечь очень выручает хозяек, которые занимаются выпечкой хлеба дома. Чтобы хлеб удался, загружайте продукты по весу и объему, которые указаны в рецепте определенного вида хлеба к хлебопечке. Из рецептов, предложенных в инструкции, я выбрала тот, в котором максимальное количество ржаной муки.

Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

Сытный, ароматный домашний хлеб непременно вам понравится!