Паренки из репы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«С паренками из репы я знакома еще со времен своего детства, когда я гостила у бабушки в деревне. Это блюдо было частым гостем на столе. Конечно, будучи ребенком, я не особо высоко могла оценить вкус паренок из репы. Бабушка готовила их без сахара и каких-либо добавок в чугунке, в русской печи, а подавала к столу с деревенской сметаной. Сейчас я понимаю, насколько это вкусно и полезно. Как альтернативу русской печи вполне можно использовать духовой шкаф.»
Приготовление
- из 8
Собрать продукты по списку. По желанию можно использовать соль, специи. А можно приготовить классическое блюдо, в дальнейшем уже обогатив его любыми добавками по вкусу. Приготовление паренок - это хороший способ использовать овощ, который уже хранится какое-то время и не очень сочный и мягкий. После парения репка становится нежной и вкусной.
- из 8
Репу почистить, нарезать на ломтики толщиной около 0,5 см. Влить в форму с овощем воду, чтобы овощные пластинки лишь одной стороной были погружены в нее.
- из 8
Затянуть форму сверху плотно фольгой. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на полчаса.
- из 8
Снять фольгу с формы, жидкость должна полностью выпариться, а репа – стать мягкой.
- Реклама
- из 8
Готовые паренки из репы подать к столу в теплом виде со сметаной и рубленой зеленью либо как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
- из 8
- из 8
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Тушеная капуста с уксусом
Если вам нравится тушеная капуста с лёгкой кислинкой, а квашеной капусты дома не оказалось, то этот рецепт точно для вас! Полезный, простой и богатый клетчаткой гарнир к мясу, курице или котлетам.
Стручковая фасоль с тыквой на сковороде
Быстрый, полезный и вкусный гарнир, который подойдёт к любому блюду! А также может быть самостоятельной трапезой для лёгкого ужина. Большой плюс этого рецепта в том, что всё готовится в одной сковороде.
Батат сувид (су-вид)
Приготовленный в Sous vide (сувид) батат прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу и послужит основой для теплого салата.
Цветная капуста сувид (су-вид)
Продолжаю готовить овощи методом су-вид, и сегодня поделюсь, как готовила цветную капусту по этой технологии. Принцип приготовления методом су-вид заключается в том, что блюда готовятся при температуре ниже точки кипения воды. Благодаря этому овощи сохраняют все свои витамины.
Морковь су-вид (сувид)
Овощи, приготовленные при низких температурах, сохраняют максимум витаминов. Технология сувид (sous-vide) как раз позволяет добиться этого результата. Морковь, приготовленная по этой технологии, получается намного вкуснее, это раз. Во-вторых, вы ее точно не переварите и она не превратится в кашу. И, в-третьих, она получается слаще конфет, ну а это, безусловно, самый здоровый десерт. Для приготовления блюд по этой технологии не обязательно сразу покупать дорогое оборудование. Могу предположить, все необходимое у вас есть уже дома, к примеру мультиварка. Современные модели позволяют выставлять температуру с шагом 5 градусов, этого достаточно. Блюда в мультиварке можно также готовить на следующих режимах: «Сувид», «Мультиповар» или «Вакуум». Не нужно сразу покупать и вакууматор. На первых этапах знакомства с этой технологией можно воспользоваться зип-пакетами.
Рис с фисташками
Можно ли обычный гарнир из риса сделать праздничным? Легко! Приготовьте его с фисташками. Этот рецепт гарнира с восточными нотками. Кстати, готовится он очень просто и легко. Обязательно пробуйте.