Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«С наступлением осени, когда дни становятся короче, а за окном веет прохладным ветерком, так и хочется согреться чем-то уютным и вкусным. И что может быть лучше, чем ароматный тыквенный кекс, пропитанный теплом и пряностями? Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным, сочным и необыкновенно нежным десертом с ярким вкусом. А пикантная апельсиновая помадка добавит кексу изысканности и превратит обычное чаепитие в настоящий праздник!»
Приготовление
- из 17
Соберём продукты для приготовления тыквенного кекса с цитрусовой (апельсиновой) помадкой.
- из 17
Тыкву очищаем от семечек и кожицы и натираем на мелкой тёрке. Апельсин тщательно моем под горячей водой, затем с силой прокатываем его по столу (так он лучше отдаст сок). Цедру апельсина тоже натираем на мелкой тёрке, стараясь не затрагивать белый слой.
- из 17
В чашу миксера всыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем минут 5, до полного растворения сахара.
- из 17
В яично-сахарную смесь добавляем натёртую тыкву и цедру апельсина. Вливаем растительное масло и продолжаем взбивать.
- Реклама
- из 17
В отдельную миску просеиваем муку, добавляем в неё соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Перемешиваем.
- из 17
Постепенно добавляем сухую мучную смесь в жидкую и перемешиваем всё до однородного состояния.
- из 17
Форму для выпечки при необходимости смазываем маслом и наливаем в неё тесто.
- из 17
Ставим форму с тестом в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем кекс 40-45 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки - если проткнуть тесто и она останется сухой, кекс готов. Достаём его из духовки, вынимаем из формы и ставим на решётку немного остыть.
- Реклама
- из 17
Для приготовления помадки из апельсина выжимаем сок. Из апельсина среднего размера получается примерно 100 мл сока. Если получилось меньше, можно добавить немного воды.
- из 17
Процеживаем сок через сито и переливаем его в сотейник. Добавляем сахар и масло. Ставим на средний огонь и нагреваем, помешивая, пока масло и сахар не растворятся.
- из 17
Отливаем пару столовых ложек тёплого сока с маслом в стакан, добавляем в отлитый сок крахмал и размешиваем, пока не исчезнут все комочки.
- из 17
Переливаем сок с крахмалом из стакана обратно в сотейник и нагреваем на медленном огне, постоянно перемешивая, пока смесь не загустеет.
- Реклама
- из 17
Горячей помадкой смазываем верх и бока кекса и оставляем, чтобы помадка застыла.
- из 17
Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой готов. Приятного чаепития!
- из 17
- из 17
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Апельсиновый кекс с изюмом
Рождество и Новый год - самое время для ароматной цитрусовой выпечки! Этот кекс наполнен ярким апельсиновым вкусом, он мягкий, нежный и очень красивый на срезе. Подавать такой кекс можно к чашке горячего чая, глинтвейна и даже к бокалу шампанского. А ещё тонкие ломтики кекса могут стать отличным дополнением к сырной тарелке. Не пробовали ещё сыр с апельсиновым кексом? Очень рекомендую!
Шоколадное финансье
Я безумно люблю шоколад и шоколадную выпечку. Сегодня хочу предложить вам рецепт вкуснейших шоколадных финансье. Вместо шоколадных капель вы можете добавить плиточный шоколад, лучше темный.
Кекс с вареньем на скорую руку
Кекс на скорую руку выручит многих хозяек, которые ждут гостей. Набор ингредиентов здесь самый простой: яйца, мука, кефир и баночка варенья - точно найдутся у всех дома. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится любая начинающая хозяйка. От начала замеса до того, как я отправила кекс в духовку, у меня ушло ровно 7 минут.
Лава-кейк
Когда хочется тепла и уюта, а слова «я пеку» звучат как заклинание. Лава‑кейк — это объятия в форме десерта: снаружи твёрдые принципы, внутри — расплавленная нежность. Давайте печь!
Магдаленас (кексы)
Эти кексы родом из Италии, историю происхождения описывать не стану, дабы не переврать. Рецепт встретила на просторах интернета. Как утверждает его автор, с ней им поделился настоящий итальянец! А кто мы такие, чтобы не верить? Кексы вышли невероятно нежными, мягкими и ароматными.
Миндальные финансье
Идеальный десерт к утреннему кофе. Испечь вы сможете их вечером, а утром насладиться. Быстро, просто и не очень затратно.