Котлеты: рецепты с фото пошагово

Куриные котлеты с капустой в пароварке

Сочные, нежные паровые котлетки из куриного фарша с добавлением пекинской капусты.

Биточки с яйцом и луком

Такие биточки еще называют берлинскими. Готовятся на основе фарша из свинины с добавлением зеленого лука и жареного репчатого лука, отварного яйца и горчицы. Очень сочное и вкусное блюдо.

Котлеты «Медвежья лапа»

На днях пересматривала кулинарную книгу "Русская кухня", мне периодически дарят, так что у меня уже немалая коллекция книг накопилась с разными вкусностями. Так вот, заинтересовал меня рецепт котлет «Медвежья лапа», название такое мощное... В холодильнике все продукты были и я незамедлительно приступила к приготовлению. Если честно, то я иногда меняю рецепты под свой вкус, а тут решила полностью довериться и готовила все, как написано. Но после того, как прокрутила мясо, поняла: точно удвою все продукты, уж очень мало бы получилось, а я же не одна ем в нашей семье. Дальше столкнулась с еще одной проблемой: фарш получился очень жидким из-за печенки, и яйцо туда совсем нельзя класть, из такого фарша слепить котлеты не получится точно, если только оладьи, но в планах - совсем другое блюдо. В итоге, я слегка подкорректировала рецепт и все получилось как надо.

Оладьи из свиной печени

Отличный рецепт печеночных котлет из свиной печени с добавлением молока и моркови.

Вегетарианские котлеты из картофельного пюре

Рецепт может быть как никогда кстати, если остается много картофельного пюре. Приготовьте картофельные котлетки!

Бифштекс на пару в мультиварке

Традиционно бифштекс готовится из цельного куска мяса, но есть варианты из рубленого мяса и фарша. Для приготовления фарша мясорубку лучше использовать с крупной решеткой. Бифштекс обычно жарится на сковороде, а для любителей ПП можно приготовить на пару. В фарш, кроме соли и перца, ничего больше добавлять не нужно.

Котлеты из кабачков с рисом

В сезон изобилия свежих кабачков приготовьте котлеты из кабачков с рисом - легкое, вкусное и полезное летнее блюдо. Такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо с различными соусами или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Котлетки получаются мягкими, сочными. Для более яркого насыщенного вкуса в котлетную массу можно добавить немного натертого сыра, ароматных трав, сухих специй.

Котлеты по-домашнему впрок

Рыбные котлеты из судака

Котлеты из индейки с квашеной капустой и грибами

Куриные котлеты с капустой в духовке

Диетический и низкокалорийный рецепт - готовим котлеты из курицы с белокочанной капустой в духовке.

Котлеты из фарша с рисовой мукой

Вкусными и нежными получаются котлеты с добавлением в фарш рисовой муки. Такие котлеты могут взять на вооружение те, кто по разным причинам не может использовать в котлетах манку или пшеничный хлеб.

Свино-говяжьи котлеты в томатно-сметанной подливке

Несложные котлеты из смешанного фарша с подливой готовятся в духовке, получаются сочными и вкусными!

Котлеты из язя

Вкусные, нежные и сочные котлеты из язя просто тают во рту, поэтому приготовьте их побольше!

Мясные ватрушки с сыром

Предлагаю приготовить на ужин сытное и ароматное блюдо. Ватрушки из фарша с сыром и зеленью готовятся несложно, получаются сочными и очень вкусными. Попробуйте сами).

Постные котлеты из цветной капусты

В дни Поста вы можете накормить свою семью постными котлетами из цветной капусты. Поверьте, никто из близких не догадается, из чего котлетки приготовлены, если только они не будут готовить их вместе с вами. По желанию можно заменить черемшу чесноком или луком, свежей зеленью укропа или петрушки. Если вы против добавления растительного масла, то котлеты лучше всего запечь в духовке. Допустимо сбрызнуть их маслом в минимальном количестве и подпечь на сухой сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты. Подавайте блюдо к столу горячим с различными соусами, квашеными салатами.

Тушеные котлеты на сковороде

Я не знаю таких людей, которые бы не любили котлеты, это блюдо любят взрослые и дети, едят их с любым гарниром, к примеру с картофелем, рисом, гречкой или макаронами. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт, ведь готовят котлетки из разного мяса - в моей семье отдают предпочтение куриным котлетам, почему-то они кажутся ароматнее и сочнее. Вы же можете использовать фарш по своему вкусу. Как-то раз нажарила очень много котлет и все не съели, а на следующий день в разогретом виде это уже не то, вот и родилась идея их потушить, ох и вкусно же получилось, обязательно попробуйте, не пожалеете.

Котлеты по-индийски

Котлеты из гуся

Котлеты - это вкусное, всем известное блюдо. Приготовить их можно из любого мяса. Сегодня я хочу рассказать, как сделать котлеты из гуся. В чём же отличие? Рассказываю. Чтобы котлеты из гусиного мяса получились сочными, зачастую в фарш добавляют свежее свиное сало. В данном рецепте его нет, вместо этого будем использовать гусиную кожу. Не волнуйтесь, что готовое блюдо будет очень жирным. На самом деле во время жарки часть жира вытопится, и он совершенно не будет ощущаться. Зато котлетки получатся сочными, мягкими и безумно вкусными. Подавать их нужно в горячем виде. Рекомендую попробовать!

Рубленые котлеты из говяжьей печени

Рубленые котлеты отличаются от обычных, сделанных из измельченной печени, как по вкусу, так и по внешнему виду.