Печень с квашеной капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Интересный вариант горячего для обеда или ужина. Кислота квашеной капусты при тушении делает печенку мягкой и маскирует ее специфический привкус.»
Приготовление
- из 12
Собрать по списку продукты для приготовления говяжьей печени с квашеной капустой на сковороде.
- из 12
Печень лучше приобрести охлажденной, чтобы быть уверенным в свежести продукта. Субпродукт залить холодной водой и оставить на пару часов, чтобы удалить из продукта все ненужное. Нарезать промытую печень на кусочки.
- из 12
Луковицу освободить от шелухи, мелко порубить ножом.
- из 12
Морковь натереть на терке.
- Реклама
- из 12
На сковороде разогреть масло. Выложить печенку. Обжарить пару минут, до посветления кусочков печени, затем к ней отправить морковь и лук, перемешать, жарить около 20 минут на медленном огне, периодически помешивая лопаткой.
- из 12
Затем в сковороду отправить квашеную капусту, перемешать, продолжить жарку еще около 10 минут.
- из 12
В отдельной мисочке смешать томатную пасту и сметану.
- из 12
Выложить соус в сковороду, влить воду, перемешать, продолжить тушение на медленном огне под крышкой.
- Реклама
- из 12
Когда жидкость почти полностью выпарится, выключить огонь.
- из 12
Подать печень с квашеной капустой к столу с хлебом и зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриные ножки (голени) сувид
Если вам интересна технология су-вид, то сегодня предлагаю приготовить куриные голени. Процесс будет небыстрым, но результат, безусловно, стоит потраченного времени. Су-вид - это не про быстро, скажу сразу. Это отдельное искусство, попробовав которое раз, влюбляешься на всю жизнь. Голени, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Мясо легко отходит от кости, оно очень нежное и безумно вкусное. После приготовления, по желанию, голени можно слегка обжарить на раскаленной сковороде, подрумянить в духовке или аэрогриле до золотистой корочки.
Пулярики
Аппетитное блюдо, которое готовится из куриного филе или филе бедра с начинкой из грибов и сыра. Грибы можно использовать любые съедобные, но не маслянистые. Если у вас они заморожены, то разморозьте их заранее, за час до начала приготовления, и обязательно отожмите лишнюю жидкость. Я использовала лисички и несколько шампиньонов. Сыр лучше всего приобретать легкоплавкий, а приправу подбирать по своему вкусу. Пулярики запекаются в духовке под сметанной корочкой примерно 40-50 минут - время приготовления зависит от толщины отбитого куриного филе и величины самих пуляриков. Подают блюдо горячим с любым гарниром, соусом, хлебными изделиями.
Свинина в томатном соусе в духовке
Это классическое блюдо, которое никогда не надоест. Мясо получается нежным, сочным и ароматным, а томатный соус добавляет ему пикантности и насыщенности. Этот рецепт совсем не сложный, так что даже начинающий кулинар сможет порадовать своих близких восхитительным ужином.
Куриный шницель с грибами
Такой шницель порадует вас за ужином в кругу семьи и с друзьями за большим праздничным столом. Сочное куриное мясо с грибами и луком в хрустящей корочке. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и соленья.
Лодочки из фарша с картошкой
В этом блюде вам и гарнир, и второе - два в одном, так сказать. Готовятся лодочки быстро, получается вкусно.
Куриная грудка в духовке гармошкой
Сегодня готовлю грудку гармошкой в духовке. Это прекрасный вариант и для праздничного обеда, и для семейного ужина. Название это блюдо получило из-за способа приготовления. Грудку нарезают гармошкой, в которую укладывают разную начинку: сыр, помидоры, грибы, перец. Чем больше разнообразной начинки, тем сытнее и интереснее получается блюдо.