Утиные ножки в вине
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня покажу рецепт сочных утиных ножек, тушенных в красном вине. Несмотря на то, что блюдо праздничное и красивое, в приготовлении оно очень простое. Ножки получаются вкусными, ароматными с насыщенным кисло-сладким соусом!»
Приготовление
- из 10
Соберите необходимые продукты и будем готовить вкуснейшие утиные ножки в красном вине на сковороде.
- из 10
Раскалите сковороду без масла на максимальном огне. Выложите на раскалённую сковороду утиные ножки кожей вниз.
В утке предостаточно своего жира, он при обжаривании вытопится, поэтому масло нам не нужно.
- из 10
Утку подрумяньте с двух сторон до золотистой корочки, буквально по 3-5 минут с каждой стороны.
- из 10
Влейте в сковороду к утке красное вино.
- Реклама
- из 10
Добавьте по вкусу соль и перец, нарезанный лепестками чеснок, приправьте прованскими травами, и добавьте немного тёмного, яркого по вкусу мёда. Доведите всё до кипения.
- из 10
Накройте сковороду крышкой и после закипания убавьте огонь до минимального.
Томите утиные ножки в красном вине примерно 2-2,5 часа.
- из 10
Периодически переворачивайте утиные ножки с бочка на бочок, чтобы они пропитались винным соусом со всех сторон.
- из 10
Прошло 2 часа, и утиные ножки в красном вине готовы. За время тушения вино чуть испарится, смешается с соком и жиром от утки и превратится в чудесный соус!
- Реклама
- из 10
Гарнир, на мой взгляд, к такой утке не нужен. Но если хочется, то можете приготовить картофельное пюре.
Выложите утиную ножку на тарелку и полейте винным соусом, в котором она томилась.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свиные ребрышки по-китайски
Свиные ребрышки с нежным, сочным мясом в кисло-сладком соусе станут замечательным блюдом к столу в праздники и будни. На гарнир по традициям китайской кухни подавайте отварной рис. Время приготовления зависит от качества ребрышек.
Куриное филе с киви в духовке
Нежное куриное мясо хорошо дополняется кислинкой киви. А сырная шапочка прекрасно удерживает фруктовые соки. В качестве куриного филе можно взять филе грудки или филе бедер. Дополнить такую курочку можно гарниром из картофеля.
Куриная грудка в духовке гармошкой
Сегодня готовлю грудку гармошкой в духовке. Это прекрасный вариант и для праздничного обеда, и для семейного ужина. Название это блюдо получило из-за способа приготовления. Грудку нарезают гармошкой, в которую укладывают разную начинку: сыр, помидоры, грибы, перец. Чем больше разнообразной начинки, тем сытнее и интереснее получается блюдо.
Куриный шницель с грибами
Такой шницель порадует вас за ужином в кругу семьи и с друзьями за большим праздничным столом. Сочное куриное мясо с грибами и луком в хрустящей корочке. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и соленья.
Свинина в томатном соусе в духовке
Это классическое блюдо, которое никогда не надоест. Мясо получается нежным, сочным и ароматным, а томатный соус добавляет ему пикантности и насыщенности. Этот рецепт совсем не сложный, так что даже начинающий кулинар сможет порадовать своих близких восхитительным ужином.
Куриные ножки (голени) сувид
Если вам интересна технология су-вид, то сегодня предлагаю приготовить куриные голени. Процесс будет небыстрым, но результат, безусловно, стоит потраченного времени. Су-вид - это не про быстро, скажу сразу. Это отдельное искусство, попробовав которое раз, влюбляешься на всю жизнь. Голени, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Мясо легко отходит от кости, оно очень нежное и безумно вкусное. После приготовления, по желанию, голени можно слегка обжарить на раскаленной сковороде, подрумянить в духовке или аэрогриле до золотистой корочки.