Варено-жареная свинина
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Интересный метод приготовления свинины: и отвариваем, и обжариваем, а точнее зажариваем до хрустящей корочки. Вкусная закуска в любом виде.»
Приготовление
- из 6
Чтобы приготовить варено-жареную свинину, надо взять такие ингредиенты.
Грудинку желательно брать мясистую.
- из 6
Положить грудинку, лавр и разрезанный чеснок в кастрюлю, насыпать соль.
- из 6
Залить водой, чтобы покрывала, и отварить на среднем огне до прозрачного сока внутри.
Охладить и обсушить грудинку на решётке в холодильнике или прямо на кухонном столе, у меня стояла около трёх часов.
- из 6
Нарезать свинину небольшими кусочками.
- Реклама
- из 6
Жарить в горячем масле до румяного состояния.
!!!Обратите внимание!!!
На первых секундах масло начинает сильно стрелять и можно обжечься, и забрызгать кухню - лучше накрыть кастрюлю полотенцем (которое не жалко) и жарить под ним, периодически подглядывая за готовностью. Огонь чуть выше среднего, не максимальный!!!!
- из 6
Варено-жареную свинину подавать с соевым соусом, кетчупом или другим любимым соусом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Курица в квасе
После приготовления шашлыка в квасном маринаде захотелось попробовать, как получится курица, если её замариновать в хлебном напитке и запечь. Вышло очень даже замечательно! Квас хорошо размягчает волокна и придаёт приятный аромат готовому блюду.
Говядина в афганском казане
Как же мне нравится наш чудо-горшочек - афганский казан. С его помощью приготовить вкусные блюда получится даже у неопытного кулинара. Все ингредиенты под высоким давлением готовятся равномерно, получаются мягкими и сочными. Сегодня готовила говяжьи голяшки, можно взять рёбра или грудинку, ну или шикануть мякотью).
Кармашки из фарша с овощами (на сковороде)
Предлагаю достаточно необычный способ приготовления фарша с овощами, которые закладываются внутрь мясного кармашка. Это оригинальное блюдо готовится просто и не займет много времени. Мясной фарш может быть любым, у меня он куриный. Заполните кармашки тушеными или сырыми овощами на ваш выбор.
Куриные бедра в медово-соевом соусе в духовке
Отличное горячее блюдо к столу в будни и праздники. Готовится просто и относительно быстро, не считая времени пребывания в духовке. Для приготовления лучше взять куриные бедра без хребта.
Куриное филе в лаваше в духовке
Можно взять филе куриного бедра, получится ещё сочнее. Хотя и с грудкой блюдо получается достаточно сочным за счёт добавления помидоров и сметаны. Получается вкусное и сытное блюдо, которое подойдет в качестве перекуса или его можно взять с собой на работу или пикник.
Жульен с курицей в горшочках
Жульен - очень популярное блюдо на разных застольях. Благодаря сливкам вкус получается нежным и изысканным. Готовить жульен удобно в порционных небольших горшочках, чтобы сразу горячими подавать к столу.