394 рецепта · страница 20 из 20
Домашние заготовки всегда выручают! Их можно подать не только на закуску, но и использовать для приготовления горячих блюд. Сегодня приготовим фарш с домашним лечо. Получится отличный соус к любому гарниру!
Фарш в сметанном соусе станет отличным дополнением к картошке, макаронам, рису. Готовить фарш таким образом быстро и легко, а вкус у мяса за счёт тушения в сметанном соусе получается сливочным, очень приятным. То же самое можно сказать и об аромате. Свиной фарш можно заменять куриным, говяжьим, от самого фарша будет в первую очередь зависеть вкус готового блюда, а также следует учитывать жирность сметаны. Сегодня у меня - свиной фарш, его и будем тушить в соусе со сметанкой ;)
Диетические блюда часто готовят в пароварке. Но если её нет, то можно обойтись сковородой. Сегодня я приготовлю диетические кнели из индейки методом припускания. На вкус они будут как паровые, но сочнее. Берите для приготовления филе бедра или пополам грудку и бедро, чтобы кнели были сочными.
Очень вкусное блюдо из куриных крылышек можно подать на стол при встрече с друзьями или родными, приготовить их для просмотра интересного фильма или просто как фастфуд с различными соусами, соленьями, дипами.
Особый восточный колорит придает блюду именно соевый соус. Он подчеркивает отличный вкус куриной печени и усиливает ее аромат, уходит характерный печеночный запах. Панировка в крахмале сделает куриную печень красивой, аппетитной и нежной, а с добавлением сахара она станет немного карамелизированной.
Невероятно вкусное блюдо из куриной печени с яблоками.
Обжаренная, а потом и запеченная в духовке свинина с айвой. При подаче можно дополнить гарниром или оставить так - в гордом одиночестве...
Красный рис с курицей в технике "мне готовить просто лень..."
Это блюдо живет в нашей семье с середины 70-х годов прошлого века, когда ещё деревья были большими, родители молодыми, а докторская колбаса вкусной. Раньше это блюдо моя мама готовила довольно часто, но в более упрощенном варианте. Вместо сливок бралось молоко, а вместо прованских трав (о которых мы тогда знать не знали) использовали сушеную петрушку или укроп. Подавалась такая колбаса в обед-ужин с любым гарниром и заменяла горячее мясное блюдо. А самым любимым гарниром для колбасы в соусе у нас был зелёный горошек "Глобус". И это был самый вкусный завтрак моего детства! Я до сих пор готовлю и люблю это блюдо. Иногда по маминому простому рецепту, а иногда делаю его чуть иначе. Например, как в этот раз, буду в соусе использовать сливки и добавлю ароматные прованские травы.
Этот ароматный, вязкий, тёмный соус родом из Китая, он прекрасно раскрывает вкус мяса и овощей. Устричный соус придаёт пище солоноватый пикантный вкус и широко используется на европейских и азиатских кухнях. Благодаря панировке в крахмале, курица сохранит все соки внутри. В качестве гарнира лучше всего подойдёт рис.
Сегодня на повестке дня простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо - вешенки с курицей в сметане, приготовленные на сковороде. Для данного рецепта можно использовать любые части курицы, конечно, лучше чтобы это было нежное филе, без кожи, лишнего жира и костей. Сметана подойдёт как магазинная, так и фермерская, процент жирности не играет большой вкусовой роли, единственное, на что повлияет, так это на калорийность готового блюда. Что касается зелени и специй - здесь также можно экспериментировать. Вместо укропа, например, добавить петрушку или кинзу, а к стандартным соли и перцу всыпать приправу для птицы. В общем, рецепт можно дополнять, как вам угодно, а я, в свою очередь, хочу предложить тот вариант, который прижился в нашей семье.
Этот рецепт подойдёт тем, кто избегает жарки на растительном масле. Ещё из плюсов - то, что сковорода остаётся чистой и никаких брызг масла. Сок и ароматы запечатываются внутри конвертов и филе получается нежным и не сухим. Такую курочку можно кушать с гарниром или добавлять в салат «Цезарь», домашнюю шаурму, делать с ней бутерброды.
