Мясные блюда: рецепты с фото

Говядина с грибами в сливочном соусе

​Превосходное блюдо для повседневного меню. Говядина с шампиньонами в сливочном соусе готовится в течение часа, а вкус... Рекомендую всем!

Филе индейки в мультиварке

Индейка в сливочном соусе

Филе индейки и сливки - очень гармоничное сочетание ... Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду можно подать что угодно, например: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: твердый или полу-твердый. В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.

Тушеные говяжьи ребра с картошкой

Говяжьи ребра - очень популярный продукт во многих кухнях мира. Из них готовят супы, их тушат, запекают и т.п. Мы сегодня будем готовить тушеные говяжьи ребрышки с картошкой. Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Тушеная говядина в банке в духовке

В духовке говядину можно тушить в банке для получения заготовки для хранения - говяжьей тушенки. В этом случае не добавляют никакие овощи, только пряности, или подают такую тушенку в горячем виде с приготовленным отдельно гарниром. А можно приготовить сразу полноценное обеденное блюдо, потушив в банке говядину с картошкой и луком. Рассмотрим оба варианта.

Азу по-татарски

Вкусный рецепт классического азу по-татарски с солеными огурцами из говядины. Сытное, колоритное и пикантное блюдо на каждый день.

Шницель по-столичному

Тушеная капуста с фрикадельками

Если любите блюда с капустой, то не проходите мимо этого рецепта, он должен, или даже просто обязан, вам понравиться. Раньше я тушила капусту со свиными ребрышками или домашними колбасками, а тут вдруг решила сделать с фрикадельками, оказалось очень вкусно, ничуть не хуже - это точно. Можно готовить только из свежей капусты, но я предпочитаю добавлять квашеную, вкус получается насыщенным, с легкой кислинкой. Подаю это сытное и полноценное кушанье в горячем виде со свежей зеленью и сметанно-чесночным соусом, настоятельно рекомендую попробовать.

Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль

Сочный и нежный шницель из свинины, предварительно промаринованный в винограде.

Друсан Кебаб

Друсан кебаб почти всегда на семейные застолья готовят наши друзья, этнические болгары. Это очень интересное простое блюдо из свинины, которое сразу же подкупает своим вкусом. Я все никак не могла понять, почему мясо мягкое и полностью готовое, а лук при этом хрустящий и вроде как сырой. Секрет открыл интернет)) Готовится друсан кебаб настолько легко и просто, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Тушенка из кролика

Люля-кебаб из баранины в духовке

Самый ароматные и аппетитные люля-кебаб - из баранины! Обязательно приготовьте это сочное блюдо и порадуйте им своих родных. Помните, что фарш для люля-кебаб нужно создавать заранее, чтобы он вобрал в себя все вкусы и ароматы лука, чеснока, специй и т.д. Вы можете использовать любые пряные специи и приправы по своему вкусу, но гораздо проще купить их микс, например, приправу «Для мяса». Допустимо приготовить приправу самим, но без розмарина и барбариса. Если есть вариант приобрести бараний фарш, то воспользуйтесь им. Если же нет, то вырежьте мякоть из любой части баранины с жирком.

Бифштекс «под шапочкой»

Тушеные куриные желудки с луком

Простое и бюджетное горячее блюдо на каждый день. Сами куриные желудки очень низкокалорийны, в них мало жира. Калории добавляют им сметанные, сливочные и прочие жирные соусы. Но если потушить желудки в большом количестве лука с приправой для мяса, то вы получите вкуснейшее блюдо с ароматным соусом в диетическом варианте. С правильным гарниром (например, гречкой, полбой или цельнозерновыми макаронами), такое блюдо отлично впишется в меню для диеты и ПП.

Бараний окорок, запеченный в духовке

Если вы на праздник решили приготовить что-то такое эдакое из мяса, то отличным вариантом станет запеченный бараний окорок! Баранью ногу у нас готовят редко, мало кто берётся за это, и зря. Уверяю, ваших гостей переполнят эмоции, если вы подадите им запеченную баранью ногу. Это будет просто эффект "вау". Но потрудиться, конечно придётся. Минус запеченного бараньего окорока в том, что его не очень удобно разделывать и подавать на стол. Внутри находятся довольно массивные кости и срезать мясо с этих костей при гостях, когда хозяйка в праздничном платье, мне, например, некомфортно. Не все содержат штат прислуги, которая бы могла эффектно подать вам, сидящим за столом, это блюдо. Второй минус при запекании бараньей ноги целиком - это тот факт, что внутри мясо, как правило, плохо промариновано. Чтобы баранья нога хорошо промариновалась внутри, её нужно мариновать не менее трёх суток, а это не всегда удобно. Я предложу вариант запекания бараньего окорока в духовке с небольшой хитростью - мы вырежем кость, но потом вернём её на место, имитируя целую баранью ногу. Тем самым убьем двух зайцев. Во-первых, этот способ поможет нам отлично промариновать мясо внутри буквально за 2-3 часа. А во-вторых, вы сможете без труда разрезать мясо при гостях без посторонней помощи. Рискнёте?

Свиная шея с шампиньонами в духовке

Такое шикарное мясо, как свиная шея, не нуждается в обилии специй или соусов для приготовления. Всего пара штрихов, и оно будет идеально сочным. А в сопровождении целых шампиньонов - ещё и очень праздничным. Устройте себе праздник, приготовив это сытное, ароматное и душевное горячее блюдо.

Рулька в мультиварке в фольге

Приготовить рульку можно на повседневный стол или на праздничный. Состав маринада зависит от вашей фантазии. Даже можно обойтись просто солью и молотым перцем.

Куриная печень в рукаве в духовке

Сочная, вкусная, нежная и ароматная - все это про куриную печень, приготовленную необычным способом - в рукаве для запекания! Блюдо готовится быстро, грязной посуды не будет - что может быть лучше? В итоге семья сыта и довольна. Куриную печень дополните любыми овощами и обязательно яблоками - это будет вкусно.

Тушеные кабачки с мясом

Кабачки в моей семье любят все, и в летний сезон блюда из этого овоща постоянно присутствуют в нашем меню. Предлагаю приготовить тушёные кабачки с мясом. Данное блюдо может быть как самостоятельным, так и дополнением к любому гарниру. Например, мой муж ест без гарнира, и специально для него я добавляю кабачков побольше. Дочь, напротив, предпочитает дополнить блюдо макаронами или картошкой и использует его как подливу. А мне вкусно в любом варианте. В этот раз я готовила с телятиной.

Лобио из стручковой фасоли с курицей

Стручковую фасоль можно приготовить в остром и неостром варианте.