Мясные супы из говядины, баранины и птицы: рецепты с фото

Суп из куриных ножек

Куриных ножки (они же голени) - прекрасная основа для бульона, суп из них получается вкусным, ароматным и нежным. Бульон не сильно крепкий и подходит для ежедневного питания.

Шурпа из говядины в кастрюле (без помидоров)

Сразу скажу, что это "неправильная" шурпа, но тем не менее, она не становится от этого менее вкусной. Приготовить шурпу можно на обычной плите и в обычной кастрюле, желательно с толстым дном или антипригарным покрытием. Мясо можно взять как баранину, так и говядину, у меня здесь говядина. Если мясо нарезать помельче, то и суп приготовится быстрее. В этот раз в шурпу не добавляем ни горох нут, ни томат, ни помидоры.

Солянка в горшочках в духовке (сборная)

Предлагаю простой рецепт сборной солянки. Готовить ее будем в духовке, для этого отлично подходят керамические горшочки. Они могут быть как порционными, так и большими. Компоненты взяла характерные для этого блюда: набор мясных варено-копченых продуктов, соленые огурцы, оливки, томатный соус (или пасту). Добавлять или нет картофель - решайте сами, но солянку в духовке обычно готовят с картошкой. Специфика приготовления солянки в духовке заключается в том, что все продукты в горшочки добавляются одновременно. В процессе варки все их вкусы соединяются, и получается очень ароматное и сытное блюдо. Основное время в приготовлении солянки затрачивается на нарезку овощей: она должна быть некрупной, кусочки всех продуктов стараемся делать примерно одинаковыми по размеру.

Куриный суп с овсяными хлопьями

Суп «Лазанья»

Суп «Лазанья» состоит из тех же ингредиентов, что и знаменитая итальянская лазанья: мясной фарш, паста, ароматный томатный соус и расплавленный сыр. Но готовится это блюдо намного быстрее и легче, чем лазанья. Я использую пасту «Лазаньетты», но Вы можете выбрать любой тип пасты на свой вкус, главное здесь - выбрать пасту крупного размера. Отлично подойдут и листы лазаньи, которые можно просто поломать на крупные куски. Суп настолько вкусный и сытный, что вполне может заменить второе блюдо.

Щавелевый суп с фрикадельками

Этот щавелевый суп с фрикадельками не только легкий в приготовлении, очень вкусный и полезный, он ещё и один из немногих, что хочется есть в жаркие летние дни. Готовится суп с фрикадельками и щавелем очень просто и достаточно быстро: если учесть время приготовления риса, а варится рис, как правило, 15-17 минут, то на приготовление всего супа вам может понадобиться 20-25 минут. В общем, независимо от ваших кулинарных навыков, суп - чистое здоровье, готовьте с удовольствием!

Фасолевый суп с сосисками

Фасолевый суп с сосисками — необычный, но очень вкусный вариант первого блюда для сытного обеда.

Рассольник с курицей и солеными огурцами

Рассольник с курицей можно приготовить в течение часа. Попробуем?

Куриный суп с манной крупой и оливками

Очень вкусный и сытный суп с добавлением в зажарку манной крупы.

Чечевичный суп на курином бульоне

Суп с чечевицей на курином бульоне, приготовленный по данному рецепту, "зашёл" всем членам нашей семьи, в том числе детям-школьникам. Готовится суп просто. "Неудобство" лишь одно - сначала нужно сварить куриный бульон (у меня на это ушло около получаса). Но в это время можно спокойно подготовить остальные ингредиенты, так что всё хорошо)))

Сливочный суп с индейкой

Предлагаю вашему вниманию полезный, диетический суп из индейки с нежным, сливочным вкусом и овощами. Готовится он очень просто и отлично подойдет к обеду взрослым и детям.

Суп с вялеными томатами

Простой в приготовлении, очень вкусный суп с вялеными помидорами и копчеными ребрышками.

Гороховый суп с курицей и копченой колбасой

Гороховый суп - прекрасное первое блюдо для повседневного вкусного обеда, тем более если он с курицей. Способов приготовления много, но я предлагаю немного изменить классический вариант с использованием копчёных рёбрышек, добавив вместо них копчёную колбасу. И уверяю вас, что своим вкусом блюдо абсолютно не будет отличаться от традиционного горохового супа. Горох можно брать на своё усмотрение, но лучше колотый. А огромный ассортимент копчёной колбасы даёт волю вашей фантазии. Готовится суп очень просто.

Суп с рисом и морской капустой

Легкий диетический рисовый супчик с пикантным вкусом и большой пользой для организма (ибо морская капуста!). Варим суп на курином бульоне.

Суп из перепелов

Суп с перепелками - вкусное первое блюдо, которое получается одновременно и диетическим, и наваристым.

Шулюм из свинины

Густой шулюм из свинины можно сварить в домашних условиях за 40-50 минут. Суп получится очень вкусным, наваристым, с ярким чесночным ароматом. Лучше использовать мясо на кости, чтобы бульон получился более ароматным и насыщенным. Вы вольны добавлять любые специи и пряности по своему вкусу. Если у вас есть в наличии свежая кинза, то обязательно добавьте и ее, но кинзу можно заменить обычной петрушкой. Не забывайте про чеснок - без него вкус блюда будет менее ярким!

Суп из пекинской капусты с курицей

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, полезного и вкусного супа с пекинской капустой и куриными голенями. Если куриный бульон сварить заранее, то приготовление супа займет 30-35 минут.

Куриный суп с вермишелью и томатной пастой

Простой, вкусный и сытный суп из повседневного меню для всей семьи. Продукты для него всегда найдутся под рукой. Для сытности добавляем в суп вермишель. Но её можно заменить на рис или чечевицу.

Суп с куриными сердечками и гречкой

Гречневый суп с куриными сердечками - недорогое, вкусное, и быстрое в приготовлении первое блюдо. Лук с морковью обязательно обжарьте, они придадут супу сладость, а свежий и спелый помидор сбалансирует бульон своей кислинкой. Этот супчик с удовольствием едят дети, так что готовьте обязательно.

Суп с ячневой крупой

Ячневая крупа - кладезь микроэлементов. При этом достаточно питательна и имеет хорошие вкусовые качества. Предлагаю вам рецепт вкусного диетического супа с этой крупой для взрослых и детей.