Отбивные — рецепты с фото

Отбивная из индейки на сковороде

Сегодня приготовим вкусные, сочные отбивные из филе индейки на сковородке.

Отбивная в томатном соусе

Мясная отбивная с томатным соусом - это вкусное второе блюдо, которое можно подать как с гарниром, так и просто с хлебом или с лепёшкой.

Отбивные по-французски

Очень вкусное праздничное блюдо для всей семьи - отбивные из свинины по французски! Готовим?

Отбивные из индейки в манке

Очень вкусные отбивные, которые станут дополнением к любому гарниру. Готовятся очень просто при минимальных трудозатратах.

Отбивные с картошкой в духовке

Предлагаю приготовить картофель со свиными отбивными в духовке - сытное самодостаточное блюдо.

Свинина по-барски

Запекаем свиные отбивные с орехами, зеленью и сыром в духовке. Вкусное, сытное, по-настоящему мужское блюдо! Мужик=барин )))

Отбивные из свинины на косточке

Сочные, вкусные свиные отбивные на косточке, запечённые в духовке.

Сочные куриные отбивные с рисом и луком

Отбивные с ананасом и грибами

Отбивные из свинины с грибами и ананасом - вкусное мясное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Для таких отбивных я использовала часть свинины, которая так и называется - "отбивная на ребре". Рёбра я срезала, их можно использовать для приготовления супа или рагу, а мякоть нарезала и затем отбила кухонным молотком.

Отбивные из свинины в сметанном соусе

Аппетитные свиные отбивные получатся более сочными, если вы их приготовите в сметанном соусе после обжаривания. Такое блюдо можно подать к столу и без гарнира - например, со свежими овощами, салатом или соленьями. Сметану для соуса лучше всего приобрести качественную, чтобы она не расслоилась или не свернулась, иначе у вас получится соус с творожными крупинками. Жирность сметаны роли не играет. Репчатый лук можно заменить зеленым, но его не нужно обжаривать - добавляйте в соус после его загустения. Подавайте отбивные к столу горячими вместе с соусом.

Куриные отбивные с баклажанами в духовке

Я очень люблю жареные баклажаны, а вот вместе с курицей и помидором, да еще и с сыром, получается просто шикарно. Такие отбивные можно подать как самостоятельно, так и с любыми кашами, картофелем, спагетти. Здесь мне нравится сыр моцарелла, но также отлично подойдет любой твердый сыр, который вы любите.

Отбивные из конины в духовке

Чтобы мясо не получилось жестким, надо вырезать жилы и пленки и качественно отбить мясо - до мягкости. А чтобы кляр не «приклеился» к форме, обязательно выкладывайте мясо в кипящее масло. Допустимо не использовать яичный кляр с мукой, а обойтись панировочными сухарями, убавив количество растительного масла. Но если хотите приготовить отбивные по классическому варианту - обязательно подогрейте растительное масло в форме до кипения. Это нужно, чтобы кляр моментально поджарился на мясе. В холодном масле кляр отделится от конины и подгорит.

Отбивные из свинины с грибами и черносливом

Честно признаюсь, до самого конца приготовления я не имела представления, как будут сочетаться жареные грибы с черносливом в готовых отбивных. Но поскольку, кроме меня, их ели еще три человека и все сказали, что невероятно вкусно, значит, сочетание оказалось отличным и оно удалось. Идеально сюда подходит вяленый чернослив, он кисловат и придает всему блюду кислинку, копченый все же более сладковатый, что будет менее выигрышно со сладковатыми грибами и луком.

Отбивные из курицы на сковороде

Вкусные отбивные из куриного филе с сыром. Курица обваливается в муке и яйце, а затем жарится на сковороде.

Куриные отбивные в соевом маринаде

Рецепт ярких и сочных отбивных из куриного филе в маринаде из соевого соуса.

Эскалопы из говядины

Эскалоп можно приготовить из любой мясной вырезки (говядина, свинина, телятина) - это аккуратный, приближенный к круглой форме, тонкий (отбитый) кусок мяса, который не панируется, а обжаривается на сковороде (может быть и в духовом шкафу) в специях. Сегодня готовим эскалоп из говядины на сковороде.

Свинина по-боярски

Мясо по-боярски из свинины - это свиные отбивные с шампиньонами, запеченные в духовке под сырной корочкой. Отличное горячее для праздника!

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке

Рецепт приготовления вкусных и сочных отбивных курицы с грибами и сыром. Блюдо готовится в духовке.

Отбивные из свиной корейки

Отбивные из свиной корейки - блюдо, достойное праздничного стола. Они вкусные, сочные и очень аппетитные.