Наша коллекция

Показано 20 из 6399 рецептов

Сортировка:

Кето десерт из миндальной муки

Придерживаясь любой диеты, порой очень трудно устоять перед десертами. Выход в таких ситуациях всегда есть - приготовить разрешенные на диете десерты. И на Кето, и на ПП существует огромное количество десертов, позволяющих сильно уменьшить количество калорий. Сегодня я предлагаю заняться приготовлением шоколадной колбаски, которая будет актуальна для Кето протокола. Десерт получается вкусным, невероятно аппетитным и полезным.

Валентина

Сложно

3ч 15м

4.83

1184

Рецепт

Шашлык на электрогриле

Шашлык, приготовленный на даче или на природе - это несомненно удовольствие. Но если у вас есть электрический гриль, не нужно ждать лета. Ароматный, сочный и вкусный шашлык отлично получится дома. Сегодня готовим его из куриного филе. Подойдет грудка или бедро. Маринад из кефира считается идеальным, и не только для курицы. Кефир немного размягчает мясо, придает легкую кислинку, обволакивает каждый кусочек, обеспечивая шашлыку сочность.

Валентина

Сложно

2ч 6м

1447

Рецепт

Торт «Наполеон» со сливочным кремом

Торт «Наполеон» - всем известный, замечательный десерт, который радует своим вкусом не одно поколение. Есть немало рецептов его приготовления. Предлагаю еще один - со сливочным кремом. Необыкновенно нежный торт.

Валентина

Сложно

2ч

866

Рецепт

Каша из маша и риса по-узбекски

Машевая каша с рисом - одно из популярных блюд на Востоке. Готовят его чаще всего в холодный период, так как блюдо очень сытное. Маш прекрасно сочетается не только с рисом, но еще и с фасолью. Иногда ее тоже добавляют, в прочем, как и мясо. Это блюдо чем-то напоминает плов, правда, на мой взгляд, получается вкуснее. Чем дольше вы будете варить маш, тем гуще будет каша. Подавать ее лучше всего самостоятельно.

Валентина

Сложно

2ч 35м

1266

Рецепт

Хлеб на опаре пулиш

Всё больше людей сейчас увлекается хлебопечением. И, безусловно, домашний хлеб, сделанный своими руками, ни в какое сравнение не идёт с промышленно приготовленным хлебом. К домашнему хлебу, как правило, не предъявляется особых эстетических требований. Наоборот, ремесленный хлеб прекрасен своей небрежностью, неровностью, неправильной формой. А главное в домашнем хлебе - конечно же, вкус! И чтобы хлеб, сделанный своими руками, вас радовал именно вкусом и ароматом, важно применять правильные техники хлебопечения. Одной из популярных техник ремесленного хлеба является использование предварительно созревшей опары. Она даёт хлебному мякишу вкус, аромат зрелого хлеба и пористость. Сегодня печём пшеничный хлеб на опаре пулиш - мягкий, воздушный, с тонкой хрустящей корочкой.

Валентина

Сложно

10ч 45м

428

Рецепт

Опара пулиш

В хлебопечении есть такое понятие как "предварительно выброженные полуфабрикаты". Этим термином называют закваски и различные опары, на основе которых потом пекут хлеб. Самые известные опары: итальянская бига (biga) и французское спелое тесто (pate fermentee). Их родственницей является опара пулиш. Название пулиш (Poolish) переводится как "польский". Есть версия, что её в 19 веке придумал один польский пекарь, который потом жил и в Австрии, и во Франции. Опара - едва ли не самый важный компонент при выпечке хлеба. Именно предварительно вызревшая опара даёт хлебу аромат, пористость и кисловатый хлебный вкус. Опара пулиш отличается от других видов опары малым содержанием дрожжей и высокой влажностью. Опара пулиш готовится из смеси равного количества муки и воды, а значит имеет 100% влажность. После длительного вызревания опару пулиш используют для замеса хлебного теста. И поскольку дрожжи уже полностью вызревшие, то на брожение самого теста уходит не много времени, но при этом хлеб получается великолепным по своим качествам. Есть разные методы вызревания пулиша, я расскажу о нескольких из них. Все подробности в рецепте.

Валентина

Сложно

8ч

1591

Рецепт

Кекс в хлебопечке на дрожжах

Испечь вкуснейший и ароматный дрожжевой кекс в хлебопечке не составит особого труда. Хлебопечка удобна тем, что в ней сразу делается всё - и замес, и расстойка теста, и выпечка. Конечно, это очень облегчает наш труд на кухне. У этого кекса очень богатый вкус и потрясающий сливочно-лимонный аромат.

Валентина

Сложно

3ч 45м

4.91

815

Рецепт

Люля-кебаб на электрическом гриле

Люля-кебаб - замечательное блюдо народов Кавказа и Востока. Мясной фарш со специями, луком и чесноком нанизывают на шампуры и готовят на мангале, в духовке, на сковороде и даже в микроволновке. Предлагаю приготовить люля-кебаб на электрогриле. Традиционно блюдо готовят из баранины или говядины, но подойдет свинина, индейка или курица.

Валентина

Сложно

2ч 50м

1075

Рецепт

Торт «Красный бархат» со свеклой (без красителя)

Хочу поделиться рецептом торта "Красный бархат" без красителя. В роли красителя мы используем вареную свеклу. Коржи со свеклой и свекольным соком получаются яркими, нежными, вкусными, с влажной текстурой. Крем чиз из сливок и творожного сыра прекрасно дополняет коржи. Декор торта самый простой - просто обсыпать торт крошкой от коржа. Можно добавить в декор свежие ягодки и мяту. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, ярким и нежным. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол.

Валентина

Сложно

18ч 30м

436

Рецепт

Манты с кабачками без мяса

Совсем не за горами Великий пост. В дни поста много ограничений. Но несмотря на это, можно вкусно и сытно питаться. Постные блюда актуальны и в обычные дни - надеюсь, этот рецепт мантов многим придется по душе. Сегодня я готовлю манты с кабачками без мяса. Кабачок - овощ водянистый и вероятность того, что манты могут быть влажными, велика. Поэтому в начинку я добавила немного картофеля.

Валентина

Сложно

2ч 10м

1047

Рецепт

Рулет из дрожжевого теста с творогом

Добротная, ароматная, пышная и очень вкусная домашняя выпечка. И даже при немалом ассортименте булок и пирогов в магазинах и кондитерских такого рулета вы нигде не купите.

Валентина

Сложно

2ч 30м

1517

Рецепт

Если вы соскучились по сочному и вкусному холодцу, то вы легко сможете приготовить его за 2 часа из куриных шей с добавлением желатина. Шеи варятся очень быстро, поэтому блюду потребуется минимальное время для застывания. Подавайте холодец с соусами, аджикой, свекольным хреном.

Валентина

Сложно

2ч

1487

Рецепт

Пирог из дрожжевого теста с разными начинками

Возьмите на заметку и добавьте в свою кулинарную книгу в профиле на сайте рецепт этого дрожжевого пирога с тремя начинками! Его можно отнести к пирогам-разборникам, потому что несколько заготовок собираются в одно целое.

Валентина

Сложно

1ч 40м

4.8

1445

Рецепт

Тушеная говядина с курагой

Тушеное мясо с курагой - блюдо для любителей насыщенного вкуса. Сочетание мяса с сухофруктами любимо многими, и уже стало классикой. В этом варианте сладость и фруктовый вкус кураги усиливается тем, что мясо тушится в яблочном соке. Такое уютное домашнее блюдо, но в то же время с долей изысканности, можно приготовить и на праздничный стол. Рецепт для истинных гурманов!

Валентина

Сложно

1ч 40м

4.91

1638

Рецепт

Равиоли с курицей и сыром

Равиоли - блюдо итальянской кухни, немного похожее на наши родные пельмени. В отличие от пельменей, начинка для равиоли делается из мяса, птицы, сыра, овощей, рыбы, даже фруктов. Тесто равиоли может быть цветным, например, с добавлением шпината. Равиоли отвариваются или обжариваются на масле. Подаются с соусами: томатным, сырным. Равиоли, как и пельмени, можно замораживать.

Валентина

Сложно

1ч 35м

1378

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie