Показано 20 из 984 рецептов
Чтобы ваше меню стало более разнообразным, приготовьте клецки из рыбы. Подойдет филе любой крупной, мясистой рыбы. У меня был карп. Нежные, воздушные клецки с удовольствием едят взрослые и дети. Блюдо диетическое и очень вкусное. Клецки варят в воде с добавлением специй, зелени или в рыбном бульоне. А подать их можно в том же бульоне или в качестве второго блюда с гарниром и вашим любимым соусом.
Такая рыба под маринадом будет вкусна и в горячем, и в холодном виде. Можно взять целую тушку или просто рыбное филе без костей. Пикша по этому рецепту получается мягкой и сочной.
Филе пангасиуса можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, например с сыром. Запекать лучше в форме. Филе получается очень нежным, вкусным, со сливочной ноткой сыра. Такую рыбку можно подать с любым гарниром, например с макаронами или рисом. Такую рыбку можно приготовить на ужин или семейный обед.
Предлагаю простой рецепт приготовления филе пангасиуса. Филе разморозить, посолить, добавить лук и всё завернуть в фольгу. Запекаем рыбку в духовке. Подать филе пангасиуса с любым гарниром, например с картошкой или рисом. Рыбка получается очень нежной, вкусной и сочной.
К своему удивлению, никогда ранее не запекала целиком минтая. Рыбка получается нежной и мягкой, легко чистится от костей. Эта рыба нейтрального вкуса, поэтому советую добавить в маринад ярких специй, таких как паприка, имбирь, красный перец, по мне, с ними вкуснее, хотя бытует мнение, что белая рыба не признаёт ничего другого, кроме соли и белого перца.
Кто же откажется от сочной слабосоленой рыбки к бокалу пенного пива?! Если у вас есть сазан или его филе, обязательно засолите - потребуется лишь пара часов. Но имейте в виду, что перед засолкой рыбу нужно выдержать не менее 3 суток в морозилке при температуре минус 20, а после - разморозить. Именно поэтому для приготовления такой закуски я использую срезанное филе сазана - его легко хранить в морозилке порционно и солить необходимую часть. Вы можете добавить и другие пряности или специи по своему вкусу. Главное - слегка промокнуть или промыть рыбку от соли и специй перед дегустацией.
Вкусной щуки много не бывает, особенно если она приготовлена в соевом соусе! Обязательно попробуйте такое рыбное блюдо - оближете пальчики. Добавляйте любые пряности и специи по своему вкусу, только помните, что соус очень соленый. Поэтому ограничьте добавление соли или специй, в составе которых она содержится. В конце тушения можно добавить измельченную свежую зелень, помидоры, болгарский перец. Обязательными овощами считаются лук и чеснок - без них аромат и вкус блюда будет не таким ярким. Подают щуку в горячем виде, но можно остудить блюдо и поместить в холодильник - к утру вы получите замечательное заливное!
В рыбном отделе на рынке в Анапе мне посоветовали пробовать кефалеобразных рыб в следующем порядке: пиленгас/пеленгас, кефаль, лобан/лобань, т.е. в порядке возрастания их жирности. Начала с пиленгаса, и вот его мне захотелось приготовить по-ленинградски, хоть он и не водится в тех краях. Рыбу можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Картофель для этого блюда традиционно жарят, а также вкусно получается с запеченным или пюре.
Нет ничего проще, чем запечь карпа в майонезе. Можно взять рыбу целиком или стейки. У меня был очень крупный карп, поэтому я его нарезала на стейки. Получается не менее вкусно, и в этом случае времени на приготовление потребуется гораздо меньше. Рыба будет необыкновенно нежной, сочной и вкусной.
Если вы любите блюда из рыбного фарша, но вам противопоказано жареное и нельзя есть котлеты, приготовьте рыбный хлебец, который запекается в духовке. Это диетическое, полезное, нежное, сочное и вкусное блюдо внесет разнообразие в каждодневное меню. Кстати, подойдет к столу и в праздник. Для приготовления возьмите любое рыбное филе. Но лучше брать рыбу с плотной мякотью: карпа, толстолобика, сазана, щуку, судака.
Доступный и недорогой минтай сможет разнообразить ваше рыбное меню. Благодаря запеканию в рукаве рыба остается сочной и нежной. Немного овощей, майонез и специи сделают блюдо еще вкуснее и ароматнее. Немного вашего времени, и ужин будет стоять на столе!
На мой взгляд, такие шикарные виды рыбы, как палтус, не нуждаются в сложных способах приготовления и их не стоит сопровождать обилием специй и иных ингредиентов. Если у рыбы вкусное и сочное белое мясо, то её лучше всего просто пожарить кусочками на сковороде и насладиться вкусом самой рыбы. А палтус как раз отличается вкусным сочным белым мясом и отсутствием неприятного рыбного запаха.
Мягкие и сочные кусочки белой рыбы, тушенные в томатном соусе, можно подавать с гарниром или без. Для рецепта можно взять как цельную рыбу, так и чистое филе.
Любите жареную рыбу с хрустящей корочкой? Тогда приготовьте нежнейшую камбалу. Просто, быстро и изумительно!
Рыба получается сочной, ароматной, мякоть сама отстает от костей. Я добавляю морковь и лук для придания аромата щуке, но вы можете дополнить их болгарским перцем, сельдереем, картофелем, а потом использовать их как гарнир. Подают паровую щуку обязательно в горячем виде с чесночным соусом, сметанным с зеленью и т.д. По желанию в воду можно добавить различные пряности и специи - они при испарении воды будут пропитывать рыбу. Нарезайте щуку не тонкими кусочками, чтобы они держали форму и после пропаривания.
Ароматная, мягкая и нежная камбала, запеченная в маринаде на основе соевого соуса.
Я очень люблю морскую рыбу, но страшно не люблю ее чистить и жарить. Этот рецепт упрощает один пункт, рыбу жарить не нужно, сразу запекаем в духовке целиком. Но почистить ее все-таки придется))) Морской окунь получается очень сочным, яркого цвета, с приятным вкусом, в котором и остринка, и сладость, и аромат. Очень советую попробовать именно этот майонезный соус с рыбой, вы не разочаруетесь.
Простой, но очень удачный вариант приготовления филе щуки в духовке. Сочная, нежная рыба станет прекрасным ужином для всей семьи!
В качестве разнообразия рыбного меню можно приготовить эти замечательные наггетсы. Подойдёт белая или красная рыба, главное, чтобы она была без косточек. Хрустящие, сочные рыбные кусочки можно есть даже холодными.
В привычном понимании, наггетсы готовят из курицы и жарят в масле, мы же приготовим хрустящие рыбные палочки в духовке. Готовить можно из любой некостлявой рыбы. Мне захотелось сделать из горбуши, получилось очень вкусно. Филе рыбы вышло сочным, главное, не стоит долго запекать.
