Показано 20 из 19832 рецептов
Горячий суп - очень важная часть обеда. Бывают случаи, когда нет возможности нигде приготовить горячее, но есть мультиварка. Именно в ней можно сварить наваристый бульон и вкусные щи. Совсем простой рецепт, справится даже начинающая хозяйка, главное - наличие желания и мультиварки с самыми простыми функциями.
Рецепт приготовления свиной вырезки в духовке мне попался в интернете. Девушка, которая готовила мясо, обещала, что оно непременно понравится: ведь оно нежное, сочное и вкусное. Так и вышло - мясо отличное! Его можно подать с картофельным пюре или овощным салатом. Сливочное масло должно быть мягким.
Простой, для повседневного чаепития пирог. Благодаря начинке он еще и очень ароматный. Никакой науки нет, поэтому приступим...
Предлагаю вашему вниманию рецепт армянских лепёшек с сыром и зеленью. Сыр лучше выбирать тот, который вам больше всего нравится по вкусу, и который хорошо плавится. Насчёт зелени здесь всё просто: чем её больше, тем богаче и насыщенней получается вкус. Тесто замешивается на воде с добавлением растительного масла, после "отдыха" оно становится более эластичным и покладистым, оно легко раскатывается, буквально до полупрозрачного состояния. Такие лепёшки нужно подавать в тёплом виде, прекрасным дополнением могут стать простокваша, сметана или томатный соус.
Куда ни добавляй сыр, он делает блюда только вкуснее. Тушёная капуста с сыром - это тушёная капуста, только ещё более вкусная, нежели обычно. Она как нельзя лучше сочетается с этим замечательным компонентом. Если есть возможность, используйте молодую капусту. Также для вкуса возьмём овощи: лук, морковь и чеснок. Чтобы придать блюду симпатичный цвет, я добавляю совсем немного кетчупа либо же томатной пасты, можно и свежий помидор положить. Из специй у меня - соль, перец и сушеный укроп, но вы можете дополнить их своими любимыми. Ещё лучше будет, если добавить в блюдо свежую зелень - укроп, петрушку, базилик... И, наконец, твёрдый сыр: Российский, Гауда, Сливочный или любой другой - чем больше положите, тем вкуснее получится. Приступим!
Предлагаю приготовить очень вкусные наваристые щи с консервированной фасолью в томатном соусе. Такое блюдо получается очень сытным, и вы с удовольствием съедите его на обед. Подавать щи следует со сметаной.
Очень вкусная, идеально пропаренная пшенная каша получается, если приготовить ее в горшочках в духовке. Сначала обжарим лук и морковь, затем добавим к ним кусочки куриного филе. Овощи с курицей разложим по горшочкам, а сверху выложим пшенную крупу, запечем в духовом шкафу. На выходе получаем невероятно сытное блюдо - идеальное яство для семейной трапезы.
Котлеты - это популярное блюдо, которое не имеет строгого рецепта. Сегодня я предлагаю добавить в куриный фарш молодой кабачок, натёртый на тёрке. Он придаст блюду свежести и сделает котлеты более сочными. Запекать или жарить - решать вам. Я предпочла первый вариант и запекала котлеты в духовке, для этих целей отлично подходит рукав для запекания. Если у вас его нету - берите обычную жаропрочную форму и готовьте в ней. Только не забудьте её застелить пергаментом или фольгой, чтобы котлеты не прилипли. Верх формы также нужно плотно закрыть фольгой, перед тем как отправить её в духовку.
И снова моя любимая рубрика - вкусные завтраки. Сегодня предлагаю вам приготовить вместе со мной творожные сырники с манной крупой и бананом. Блюдо очень простое, но вкусное. Манная крупа делает структуру сырников более рыхлой, а банан, помимо сладости, придаёт им ещё и приятный аромат. Перед жаркой заготовки обваливаются в муке, что способствует образованию румяной корочки. Подают сырники с манкой и бананом в тёплом виде, дополнив блюдо сметаной, мёдом, сгущёнкой и т.п.
Салат из молодой зелени крапивы, сныти и одуванчика обычно готовят ранней весной. Это сорные растения (этот салат еще называют "из сорняков"), они самыми первыми зеленеют в подлесках, на опушках и просто вдоль дорог. Крапива, сныть и одуванчик имеют богатейший витаминно-минеральный состав, поэтому с наступлением весны во многих регионах их с давних пор используют в пищу. С этими дикоросами готовят не только супы и салаты, их успешно квасят, маринуют, сушат на зиму. Употребление свежих, сочных листьев трав в виде салатов является наиболее простым, полезным и доступным. Только собирайте растения вдали от городов и поселков, а также от оживленных трасс. А еще важно правильно подготовить собранное сырье. В салаты можно добавлять любые свежие и даже консервированные овощи, яйца, грибы, отварное мясо или птицу. Сныть обладает резким, своеобразным пряным ароматом, который придает отличительную черту блюдам с нею; учтите, привычные укроп и петрушка могут стать лишними в этом букете. Заправку для салата тоже можно приготовить на свой вкус. Это может быть обычный майонез или сметана, любое растительное масло первого отжима или сложные заправки, приготовленные с добавлением горчицы, соевого соуса, мёда, уксуса и проч.
Приготовьте для своих родных и близких вкусные сладкие вареники с творожной массой, такое угощение покорит и взрослых, и детей. Вареники - любимое блюдо в нашей семье и готовлю я их часто и с разными начинками. Люблю с картошкой, с капустой, и с ягодами. Также для начинки я часто использую готовую творожную массу - она нежная и ароматная, я купила такой десерт с добавлением кураги, что несомненно усилило вкус вареников. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Тесто я приготовила простое - на воде с яйцом. При варке вареники не расползаются и начинка не вытекает, что немаловажно для многих хозяек!
Применяют несколько видов заморозки грибов на зиму: свежих, отваренных или обжаренных в масле. Я предлагаю сварить щи экспресс-методом с добавлением жаренных в сливочном масле и замороженных белых грибов. Если вы используете белые грибы, замороженные иным способом, то их лучше добавить на этапе приготовления овощной заправки, чтобы они слегка обжарились. Способ заморозки жареных грибов мне нравится больше всего, т.к. он является самым простым в употреблении заготовки: можно просто бросить порцию на сковороду и разогреть с добавлением лука, сметаны - и на столе готовый обед! Можно добавлять замороженные таким образом грибы в качестве заправки в любое блюдо, в том числе готовить супы, каши, овощные рагу, плов, печь пироги. Обжаренные в масле белые грибы добавляют нотку завершенности и совершенства любому кушанью.
Любителям магазинного печенья "курабье" посвящается данный рецепт. Очень похоже по вкусу на то самое, всеми любимое печенье. Несколько бюджетных ингредиентов для теста, любое варенье, которое есть в холодильнике, немного вашего времени, и у вас будет вкусная домашняя выпечка к чаю. Если сделать тесто погуще, то оно не потеряет форму, но его будет сложнее выдавливать из мешка. Форма на вкус не влияет. Такое печенье понравится всем без исключения!
Омурайсу или рисовый омлет - блюдо японской кухни. Основные составляющие - рис, яйца и томатный соус. Дополнительно в рисовую начинку можно положить всё, что захочется: мясо или морепродукты, грибы, овощи и другие компоненты по своему вкусу. Подают японский рисовый омлет омурайсу двумя способами. Первый: в центр почти готового омлета выкладывают начинку, заворачивают края и переворачивают на тарелку так, чтобы рис был спрятан под омлетной шапочкой. Второй (более сложный): рисовую начинку горкой выкладывают на тарелку, сверху помещают омлет (не готовый, а жидкий внутри), и перед подачей надрезают посередине так, что омлет раскрывается и жидкая часть обволакивает рис со всех сторон. Украшают подачу в обоих случаях кетчупом. Для приготовления в домашних условиях больше подойдёт первый вариант. Из указанного количества ингредиентов мы приготовим 4 полноценных рисовых омлета. Пару слов об основных ингредиентах. Рис. Для блюда лучше использовать белый круглозерный рис. Он получается более вязким, а именно такой нам и нужен для омлета. При использовании длиннозерного риса (как в моём случае) не промывайте его перед приготовлением, а во время варки часто помешивайте, чтобы крупа разваривалась в кашу. В таком случае и с длиннозерным всё получится успешно. Неотъемлемый компонент для риса это кетчуп, томатная паста или томатный соус (из свежих помидоров, например). Остальные ингредиенты для начинки вы можете варьировать на свой вкус - здесь нет никаких правил. Для омлета вместо сметаны можно взять молоко или обычную воду. И жарьте яйца обязательно на хорошей сковороде либо увеличивайте количество масла для жарки - будет обидно, если омлет с рисом прилипнет.
Я уже и не помню, готовила ли я выпечку с маргарином. Как-то в моём понимании образовался стереотип, что сливочное масло качественнее и полезнее. Хотя в детстве, помню, вся выпечка была исключительно на маргарине. И мама рассказывала, как работая в кондитерской, они использовали всегда маргарин. Я решила приготовить печенье на маргарине и сметане. Результат меня удивил, и даже можно сказать, поразил. Мы с супругом как будто переместились в прошлое, в наше детство, и вспомнили вкус этого печенья, которое пекли нам мамы и бабушки. Печенье вышло нежным и мягким внутри, с легкой "песочной" корочкой. Мне показалось, что с маргарином оно менее жирное, чем со сливочным маслом. И детям такое печенье пришлось по душе. Советую.
Думаю, что у немногих семей проходит обед без первого блюда, а тем более без щей, вариантам которого могут позавидовать любые кухни мира. Сегодня мы приготовим щи с полукопченой колбасой - ароматные, невероятно вкусные, но в меру калорийные. В принципе, для щей с капустой подойдет любой вид колбасы, но с полукопченой они все же самые вкусные, невозможно оторваться до последней ложки.
Вкусный японский суп с лапшой и креветками можно приготовить практически в любое время, так как почти все продукты в данный момент доступны и достаточно бюджетны. А если в местных магазинах нет китайской капусты (пак-чой), то ее вполне можно заменить брокколи. Только бросить в кипящий суп ее нужно чуть раньше, чем пак-чой, примерно за 5 минут до окончания варки. Тогда она останется немного хрустящей.
Предлагаю приготовить говядину с лисичками на сковороде. Очень вкусное мясное блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром. Говядина сразу обжаривается и тушится с луком, а затем добавляются лисички. Если использовать замороженные грибы, их можно не размораживать, они оттают в сковороде.
Щи с красной фасолью можно готовить без предварительного замачивания фасоли, хотя можно и замочить на несколько часов. Это немного ускорит процесс, но это непринципиальный момент: пока варится мясо, фасоль тоже успеет свариться. Варить щи с красной фасолью можно на любом мясе: говядине, курице, крольчатине, индюшатине. Я сегодня использую свиную корейку. Капуста у меня молодая, сварится быстро. А в остальном — все как обычно: пассерованные лук и морковка, немного зелени в конце. Томат я сегодня не добавляю, хотя если любите, можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.
Для чебуреков с крапивой сложновато указать количество крапивы в начинку в граммах... Вряд ли кто взвешивает этот жгучий букетик. Будем ориентироваться на побеги молодой крапивы, а точнее на их верхушки длиной около 10 см. Именно такие нежные веточки с листочками молодой крапивы я и использовала для начинки восьми тонких чебуреков. Удобно собирать крапиву, срезая её ножницами и сразу отправляя в пакет или контейнер, не задевая голыми руками. Тесто можете приготовить по любому рецепту, который вам нравится, или по предложенному мной на газированной минеральной воде.
