Наша коллекция

Показано 20 из 39138 рецептов

Сортировка:

Меренга с орехами

Меренга или безе - замечательный десерт, который своим происхождением обязан стране прекрасных кулинаров - Франции. Как многие шедевры мировой кулинарии, он имеет свою историю. Безе еще называют «забытым печеньем». Классический рецепт меренги основан на двух ингредиентах: яичных белках и сахаре. Но есть множество вариантов приготовления безе. Вот и сегодня я хочу предложить меренгу с грецкими орехами. Нежное, хрустящее, воздушное, с выраженным ореховым вкусом, безе подойдет не только в качестве десерта, но и для приготовления чудесных пирожных, тортов, рулетов, пирогов.

Валентина

Сложно

120 мин

Смотреть

Греческий пирог из кабачков с сыром в духовке

Греческий пирог из кабачков получается похожим на запеканку, но из-за существенного количества муки в составе все-таки закрепилось название пирог. В качестве сыра могут быть твердые, полутвердые и рассольные сорта. Обычно сыры достаточно соленые, поэтому дополнительно можно тесто не солить. Ароматные травы в состав начинки пирога подходят как свежие, так и сухие в количестве по вкусу. Например, смесь из сухих по 0,5 ч.л. укропа, базилика и майорана. Очень вкусно использовать готовую смесь «итальянские травы с паприкой».

Валентина

Средне

60 мин

1492

Смотреть

Сметанник с бананом

Предлагаю приготовить вкусный сметанник с бананами, который отлично подойдёт для семейного чаепития. Бананы желательно использовать не переспевшие, чтобы они держали форму. Форму можно использовать диаметром от 18 до 22 см.

Валентина

Средне

60 мин

974

Смотреть

Молочное суфле

Молочное суфле идеально для знойных летних дней - оно прекрасно освежает и охлаждает. Такой десерт можно подать после любого приема еды - ему будут рады и взрослые, и дети. По желанию вы можете добавить немного ванильного сахара или молотую корицу, если любите суфле с яркими ароматами и вкусами. Сорт молока выбирайте по вкусу: коровье, козье, соевое, овсяное, миндальное и т.д. Помните, что желатин «крадет» сладость, поэтому сахара добавляйте с запасом. Если любите сладкий десерт, то сыпьте на 1 ч.л. больше. Но не убавляйте норму, иначе получится безвкусная охлажденная масса.

Валентина

Средне

90 мин

4.89

1211

Смотреть

Тыквенный рулет с грибами

Настоятельно рекомендую приготовить такой красочный рулет тем, кто любит тыкву и грибы. Сочетание является очень удачным, особенно для подачи на праздничный стол или фуршет. По желанию в грибную начинку можно добавить сметану или сливочный сыр, а можно ее просто пюрировать и получить вкусную грибную пасту. Мне же захотелось оставить обжаренную нарезку целой. Конкретно в этом рецепте сорт тыквы не столь важен. Главное - ее цвет. Можно сократить время приготовления блюда на 30 минут, заранее отварив тыквенную нарезку и остудив.

Валентина

Средне

90 мин

1537

Смотреть

Колбаса из свиной головы в домашних условиях

Рекомендую вам этот замечательный рецепт приготовления колбасы из свиной головы! Она является лучшей альтернативой магазинным колбасам, так как вы точно будете знать ее состав. В нем не будет консервантов, жирных наполнителей неизвестного рода и прочей химии. Вам даже не понадобятся приправы - хватит классических специй и чеснока. Я вам гарантирую: такой мясной деликатес за обе щеки будут уплетать и ваши дети. Приготовьте к ней гарнир из круп, макарон или картофеля.

Валентина

Сложно

330 мин

4.9

1187

Смотреть

Творожная запеканка с киви

Предлагаю приготовить нежнейшую творожную запеканку с киви в духовке. Это именно тот вариант, когда рецепт пишется дольше, чем готовится блюдо. Все ингредиенты, кроме киви, мы пробьем погружным блендером, что придаст нашей запеканке воздушную структуру. Кисло-сладкий вкус киви великолепно сочетается со сладкой творожной массой.

Валентина

Средне

55 мин

300

Смотреть

Апельсиновый курд для капкейков

Предлагаю приготовить апельсиновый курд для капкейков. Готовить курд будем на апельсиновом соке с добавлением желтков и крахмала. Курд готовится просто, варим в сотейнике, а затем даем стабилизироваться. Апельсиновый курд получается очень ароматным, вкусным и нежным. После стабилизации хорошо держит форму и его можно отсадить через кулинарный мешок с фигурной насадкой. Такой курд украсит любые капкейки, его можно использовать в виде прослойки для тортов или просто кушать ложечкой с чаем или кофе.

Валентина

Легко

25 мин

1661

Смотреть

Требуха по-корейски

Блюда из требухи кажутся сложными в приготовлении, и это действительно так. Но если вы готовите еще какие-нибудь блюда в течение дня, то вам не покажется это чем-то сложным. Тут главное - тщательно очистить и отварить желудок. Я использую свиной желудок, так как он быстрее готовится и у него не такой запах при варке, как у говяжьего. Можно приобрести уже очищенную требуху в магазинах, но у нас она не продается. Поэтому я покажу вам весь процесс от начала и до конца. Кстати, морковь можете и не добавлять - она не является ключевым продуктом, а лишь добавляет блюду объема и сытности. Соевый соус я тоже не добавляю, но вы можете его влить. Не забывайте только тогда уменьшить количество соли.

Валентина

Сложно

180 мин

1075

Смотреть

Торт «Медовик» с кремом маскарпоне

Торт «Медовик», как мне кажется, - один из самых зимних уютных тортов. Готовить его не очень сложно, а разобравшись с некоторыми нюансами, напечь все коржи не составит труда. Я всегда пеку коржи по этому рецепту, и они всегда получаются очень вкусными. Лёгкий крем из маскарпоне и сметаны делает каждый кусочек торта очень вкусным и нежным. Таким тортом можно порадовать близких к чаепитию или удивить гостей на праздник.

Валентина

Сложно

360 мин

4.9

1116

Смотреть

Зельц из свиной головы в бутылке

Необязательно зельц покупать в магазинах - можно приготовить зельц из свиной головы в домашних условиях. Это не быстро, но просто. Главное, приобрести осмаленную и промытую свиную голову. Она продается на рынке или в мясном магазине. Сразу же попросите, чтобы вам ее разрубили пополам, иначе мозги вы не сможете извлечь. Вымочите голову 1-2 часа в холодной воде, меняя воду каждые полчаса. Ну и не забудьте подготовить огромную кастрюлю, чтобы в ней варить все. Я добавляю в зельц классический набор: соль, молотый черный перец и чеснок. Вы можете использовать приправу для мяса, молотый кориандр, молотый розмарин или тимьян.

Валентина

Сложно

360 мин

4.78

1655

Смотреть

Биточки по-селянски

Биточки, битки получили свое название от слова "бить". Мясо или мясной фарш (позже) хорошо отбивали на доске, за счет этого оно получалось мягким и эластичным. Фаршу эта процедура добавляет вязкости, поэтому яйцо можно не класть. Я очень люблю готовить мясные битки, часто в разных соусах. Сегодня предлагаю приготовить биточки по-селянски - блюдо вкусное и сытное, нам понадобится сметанно-грибной соус. Я возьму замороженные лесные грибы, их можно заменить магазинными шампиньонами или вешенками.

Валентина

Средне

50 мин

464

Смотреть

Моченая калина

Рекомендую приготовить моченую калину как украшение для мясных блюд или блюд из птицы, рыбы. Яркие ягодки отлично смотрятся при подаче и смакуют идеально. Они подчеркивают вкус запеченного или обжаренного блюда своей кислинкой и легкой соленостью. Если не любите терпкость калины, то заранее ее заморозьте. Мороз как раз и удаляет терпкость из ягод. Ничего сложного в приготовлении нет - нужно просто дождаться срока вымачивания (соления). Это произойдет не раньше 2-3 недель, если солить калину при прохладном температурном режиме - около +7-8 градусов. Однако после брожения ягоды в рассоле нужно перенести в холод, и там они могут храниться до полугода.

Валентина

Сложно

30260 мин

518

Смотреть

Коврижка на кефире с вареньем в мультиварке

Впервые готовила коврижку. Но этот рецепт теста - на кефире с вареньем - очень часто попадался на глаза. Из доступных продуктов получается достаточная большая, пышная и вкусная выпечка. Выпекала я коврижку в мультиварке. Мне очень нравится выпечка подобных пирогов в мультиварке, хоть и не подрумянивается изделие с одной из сторон, зато поднимается и пропекается отлично, без трещин и разрывов. Варенье взяла вишнёвое с минимальным количеством ягод, чтобы ели и дети), плюс вишня хорошо сочетается с какао. В следующий раз покрою сверху шоколадной глазурью - кажется, будет интересно!

Валентина

Средне

70 мин

4.64

1626

Смотреть

Блинчики с сердцем свиным

Обратила внимание, что в последнее время субпродукты пользуются меньшей популярностью, чем мясные части, а очень зря! Они не только вкусные и полезные, но еще и в два-три раза дешевле мяса. Из свиного сердца можно приготовить огромное количество интересных, очень вкусных блюд, и блинчики - одно из них. Сейчас я вам все подробно покажу и расскажу, и уверяю, что вы вряд ли сможете определить, что начинка приготовлена из субпродукта, а не из лопатки или задней части.

Валентина

Средне

60 мин

203

Смотреть

Канапе «Валентинки» со шпротами и помидорами черри

Совсем немного времени остаётся до Дня святого Валентина, и я предлагаю порадовать свою половинку и приготовить вкусные канапе со шпротами и помидорами черри. Такие канапе можно приготовить на завтрак к чашке кофе или предложить любимому на ужин с бокалом вина.

Валентина

Легко

20 мин

1582

Смотреть

Шницель с грибами и сыром в духовке

Такие сытные шницели с грибами и сыром отлично подойдут для обеда или ужина. Также они будут смотреться нарядно и на праздничном столе! Такое блюдо придется по вкусу всем мясоедам!

Валентина

Средне

60 мин

Смотреть

Жареная грудинка с картошкой на сковороде

Простое и неприхотливое блюдо! Мясо с картофелем - это очень вкусно и сытно! Количество и пропорции ингредиентов можно немного поменять на свой вкус.

Валентина

Легко

30 мин

4.67

579

Смотреть

Салат со свиным сердцем и фасолью

Если свиное сердце отварить заранее, то на приготовление всего салата у вас уйдет минимум времени. У вас получится не просто салат для семейного обеда, а полноценная сытная и калорийная закуска, которую можно подать даже на праздничный стол. При желании вместе с луком можно пожарить немного шампиньонов, они отлично вписываются в состав салата.

Валентина

Сложно

100 мин

888

Смотреть

Салат с языком, огурцом и зеленым горошком

Профессионалы утверждают, что языки (говяжий и свиной) являются деликатесными субпродуктами. Предлагаю приготовить салат со свиным языком. Не секрет, что лучшие рецепты предполагают наличие в таких салатах свежего огурца, который хорошо подчёркивает вкус этого субпродукта. Но чтобы придать новые вкусовые нотки и сделать язык более нежным, добавим консервированный зелёный горошек. Огурец привнесет свежесть, а маринованный лук - небольшую остроту. В качестве заправки используйте майонез или майонез со сметаной. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным и сытным.

Валентина

Сложно

180 мин

4.88

1573

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie