Наша коллекция

Показано 20 из 39225 рецептов

Сортировка:

Засолка карася

Ах, кто откажется от сушеного карасика, да под бокал охлажденного светлого пива?! Хотя, может быть и бокал темного пива - там уже по вашему усмотрению. Факт в том, что сушеные карасики любимы всеми! Солить карася - проще простого, а вот дождаться его высыхания - это уже труднее. Если вы любите мягкую соленую рыбу, то она будет готова примерно через неделю. Более жесткая рыбка сушится примерно 1,5-2 недели при 14-15 градусах тепла, и обязательно на сквозняке.

Валентина

Сложно

169ч

4.87

1270

Рецепт

Мидии в кляре

Не обязательно заказывать мидий в кляре в ресторане или кафе - их с легкостью можно приготовить и в домашних условиях. Такой фастфуд с удовольствием отведают даже дети - им нравится вкус морепродуктов в хрустящей обжаренной оболочке. Чтобы придать кляру яркий вкус, добавляйте в него различные специи, пряности или приправы. Чтобы расход растительного масла был небольшим, прогревайте его в узкой высокой емкости: небольшом ковше, казане, кастрюле с антипригарным дном.

Валентина

Легко

20м

647

Рецепт

Тушеная квашеная капуста с ребрышками

Кулинарная симфония с квашеной капустой. Свиные ребрышки играют вторую партию. Для рецепта выбирайте мясистые свиные ребрышки, можно с прослойкой сала, а вот капуста должна быть именно квашеной, не маринованной. После тушения мясо на ребрышках получится нежным, сочным и мягким, оно будет отходить от костей. Капустный сок сделает свое дело! Сытное зимнее блюдо особенно оценит мужская половина.

Валентина

Средне

45м

4.57

894

Рецепт

Салат из огурцов с чесноком

Салат на скорую руку, из самых простых ингредиентов, но его аромат и яркий насыщенный вкус покорят каждого. Огурцы идеально гармонируют с чесноком, а свежий укроп придает блюду пикантность и пряную нотку. Для заправки возьмите пахучее нерафинированное растительное масло. Блюдо максимально полезное, вкусное и диетическое. Его можно подавать как закуску или как дополнение к любому гарниру. Такой салат отлично сочетается с мясом или рыбой. Универсальный рецепт для любой хозяйки.

Валентина

Легко

15м

1342

Рецепт

Капуста «Провансаль» с клюквой, виноградом и яблоками

Капуста "Провансаль" готовится по-разному: с морковью, свеклой, сладким болгарским перцем, чесноком... У меня рецепт с изюмом, яблоком и клюквой. Все ингредиенты хорошо дополняют друг друга по вкусу. Капуста получается хрустящей, яблоко и виноград добавляют сладости, а клюква - кислинку и красоту при подаче. Капуста хороша как самостоятельная закуска или как дополнение к жареному мясу, колбаскам.

Валентина

Сложно

10ч 40м

4.5

1227

Рецепт

Пирог с рыбой и грибами

Предлагаю рецепт сдобного, дрожжевого пирога с начинкой из рыбы и грибов. Выпечка, можно сказать, праздничная - красивая, ароматная и очень вкусная. Грибы берите любые, только с шампиньонами будет меньше хлопот, чем с лесными, которые требуют более длительной тепловой обработки. Рыба подойдет любая, не очень мелкая. Я взяла морского окуня. Из указанных ингредиентов получается два пирога диаметром 20 сантиметров. Я показываю свой вариант украшения пирога, но это не обязательно.

Валентина

Сложно

2ч

1471

Рецепт

Салат с говядиной и маринованным луком

Салат делается из двух основных продуктов. Получается до того вкусным, что не требует никаких других ингредиентов. Для украшения салата можно взять ягоды клюквы, красной смородины или зерна граната.

Валентина

Сложно

1ч 35м

4.75

Рецепт

Фисташковые капкейки

Готовим очень вкусные и невероятно аппетитные фисташковые капкейки. И в тесто для самих капкейков, и в крем добавляем фисташковую пасту, которая делает фисташковый вкус в кондитерском изделии заметным и ярким. Крем готовим на основе сливочного сыра - он максимально подходит для шапочек капкейков, так как очень устойчивый и прекрасно держит форму. Цвет крему придадим гелевым пищевым красителем зеленого цвета, так как сама фисташковая паста, хоть и имеет фисташковый цвет, но особо ни тесто, ни крем не окрашивает.

Валентина

Средне

1ч

4.89

1176

Рецепт

Фисташковый крем

Фисташковый крем по этому рецепту имеет очень узнаваемый фисташковый вкусовой оттенок из-за добавления фисташковой пасты в состав ингредиентов. Такой крем имеет плотную, гладкую структуру в готовом виде - отлично держит форму на кондитерских изделиях, поэтому идеально его использовать для приготовления шапочек для капкейков, также такой крем прекрасно подойдет для выравнивания домашних тортиков и для итогового декора на тортиках.

Валентина

Легко

20м

1103

Рецепт

Пармантье с уткой

У меня в планах приготовить конфи из утки. Попалось несколько рецептов с восторженными комментами под ними, да и утиное мясо мне очень нравится. Для знакомства сначала купила баночку готового консервированного конфи из утиной ножки. Это типа тушенка в собственном соку и жиру, но я надеюсь, что моя домашняя версия будет повкуснее, чем эта магазинная... Короче. Вспомнился рецепт из закладок «Пармантье с конфи из утиной ножки», т.е. просто утиное мяско под картофельным пюре. Туда и пристроила эту утиную тушенку.

Валентина

Средне

40м

1430

Рецепт

Уха из горбуши с яйцом

Ароматную, сытную и вкусную уху можно приготовить из горбуши. Это первое блюдо хорошо вас согреет в холодное время года. Особенность этой ухи в том, что в ней есть яйцо, которое добавляют в конце приготовления. Такой небольшой нюанс влияет на вкус и внешний вид ухи. Подойдет как целая горбуша, так и филе этой рыбы, в котором нет косточек.

Валентина

Средне

50м

4.93

Рецепт

Маринованная говядина на сковороде

Чтобы обжаренная говядина не получилась суховатой после приготовления, а также приобрела румяную и хрустящую корочку, обязательно замаринуйте ее заранее. Мясо пропитается всеми вкусами и ароматами маринада, станет более вкусным, сочным. По желанию в маринад можно добавлять различные специи и пряности, приправы. Минимальное время для маринования - 1 час, но лучше оставлять мясо в маринаде на 2-3 часа.

Валентина

Сложно

2ч

290

Рецепт

Брускетта с мидиями

Сочные хрустящие брускетты с мидиями можно подать на праздничный стол, на посиделки с друзьями и подругами. Такое красочное блюдо - прекрасное дополнение к охлажденному просекко или пиву, легким напиткам. По желанию вы можете заменить репчатый лук зеленым или красным, а твердый сыр - мягким или рассольным. Ломтики хлеба допустимо поджарить и без масла, но тогда вам нужно обмазать их каким-нибудь соусом или сыром для сочности.

Валентина

Легко

15м

4.83

Рецепт

Валентина

Сложно

4ч 10м

4.92

Рецепт

Тирамису с заварными желтками

Тирамису — это потрясающе нежный и воздушный десерт! Традиционно в нём присутствуют сливочный сыр Маскарпоне, яйца, кофейная пропитка и печенье Савоярди. Вариантов приготовления просто невероятное количество. Я готовила и вариант со сливками, и вариант с яйцами, но представленный ниже рецепт с заварными желтками, на мой взгляд, пока самый удачный.

Валентина

Сложно

10ч 30м

4.89

303

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie