Показано 20 из 39228 рецептов
Оладьи у меня всегда ассоциируются со вкусом детства. Готовлю их частенько, причем по разным рецептам. Тесто замешиваю на кефире, молоке, сыворотке, добавляю пшеничную закваску, а в дни поста всей семьей с удовольствием едим постные оладьи из пшенной каши. Сегодня пеку оладьи из рисовой муки с яйцом. Тем, кто следит за питанием, предлагаю попробовать приготовить их по этому рецепту.
Необыкновенно вкусный, ароматный и полезный напиток для взрослых и детей. Сочетает в себе кисло-сладкий вкус граната и небольшую терпкость айвы. Для приготовления компота берите только максимально спелые и сочные плоды.
Яблочный сироп, как и любой другой фруктовый, имеет большой спектр применения в кулинарии. С ним можно подать оладьи, блины, сырники, ленивые или традиционные вареники со сладкой начинкой. Подойдет он и в качестве пропитки коржей для торта, приготовления коктейлей или просто с газированной водой.
Болоньезе из индейки - это альтернативный вариант классического соуса болоньезе (который готовится из говядины). Сейчас настало такое время, что вся итальянская кухня ушла "в народ" и каждый адаптирует её под свои вкусы и возможности. Вот и я не отстаю, адаптирую. Этот вариант болоньезе скорее домашний, нежели ресторанный. Он вполне доступен и вариативен. Какие-то ингредиенты в нём можно заменить, а какие-то - исключить, в зависимости от личных вкусовых предпочтений и того, что есть в наличии. Но обо всём по порядку, пойдёмте на кухню, и я вам подробно расскажу что и как.
Блюда из яиц очень популярны на завтрак. Чтобы разнообразить привычные омлеты, яичницы-глазуньи и болтуньи, приготовьте омлет в багете. Для вкуса и сытности добавьте в омлет сыр и колбасу. Получается довольно аппетитное блюдо и на вкус, и на вид. Вкусный нежный омлет и аппетитно хрустящий запеченный багет. Подавать омлет в багете лучше сразу из духовки, горячим, пока багет не утратил свой хруст.
Впервые кашу из толокна я попробовала в далеком детстве, когда гостила на своей малой родине в Смоленской области у бабушки. Скажу честно: не нравилась мне эта каша. Но это и понятно, в детстве хочется есть вкусно, а не полезно. И вот сейчас захотелось вспомнить эту кашу из толокна. Результат – да, конечно же, я буду ее готовить! Потому что это не только полезно, но и вкусно! Да и на приготовление каши из овсяного толокна понадобится не более 10 минут. Это просто идеальный вариант ПП завтрака.
Недавно открыла для себя нежнейший салат с паштетом из куриной печени. Понравилась простота его приготовления и изысканность вкуса.
Рамен быстрого приготовления - это корейско-американская еда из упаковки. Яйцо и сыр делают вкус лапши более насыщенным и глубоким. 10 минут и вкусное, сытное блюдо готово!
По случаю конкурса вспомнила, какие салаты «Оливье» бывали у меня на новогоднем столе в 90-е: с вареной колбасой («Прима», «Докторская») или с каким-нибудь готовым мясом (говядина, свинина, крупная дичь). Родственники знакомых масштабно готовили на новогодние праздники буженину из свинины, причем не магазинской, а деревенской. Вот она и попала в один из традиционных новогодних салатов в 93-м году. Предположу, что у большинства (у моих знакомых земляков так на 99,9%) в те годы картофель и морковь были из своего огорода, как и маринованные огурцы по какому-нибудь семейному рецепту. Консервированный горошек покупался очень заранее, а майонез из стеклянной банки был с таким насыщенным вкусом, что некоторые разбавляли его сметаной. У многих в зимний период рос на подоконнике лук на зелёное перо. Хрустальные салатники для меня сначала остались в 80-х, а потом вернулись в 2000-х...
Сегодня из самых простых продуктов приготовим очень вкусный, хрустящий, ароматный пирог. Бурек готовится из тончайшего теста, пропитанного маслом, за счет чего и имеет невероятно хрустящую текстуру, размеры и формы пирога могут быть разными, как и начинки, сегодня испечем сладкий вариант 😊.
Самый популярный во все времена салат новогоднего стола - это салат Оливье. Сегодня поделюсь своим рецептом из детства, готовили мы его с яблоком и мясом. А вот почему выбор пал на эти два ингредиента, рассказываю в описании.
Вкусный и хрустящий хашбраун за 20 минут - легко и просто, если у вас остался отварной картофель с завтрака или ужина. Вам останется лишь добавить специй и натертый свежий картофель без яиц и муки. Да-да, хашбраун готовится без яиц и муки, при этом сохраняя свою форму и не разваливаясь на части - попробуйте! Можно мелко нарезать слабосоленого лосося и вмешать его в картофельный фарш, но нужно совсем немного рыбы, чтобы хашбраун не распался на части. Мне же захотелось подать ломтики рыбы сверху вместе с горошком. Такое блюдо отлично сочетается с любым овощным салатом, салатом из квашеных овощей, консервированным горошком, кукурузой, фасолью и т.д. Не забывайте и про соусы: сметанный, чесночный и т.д.
Сосиска в тесте - частый гость в нашем доме, и можно сказать, те варианты, что я готовила, уже приелись. Не беда, голь на выдумки хитра, сделаем и такую новинку - в виде рогалика. Дрожжевое тесто у меня на картофельном пюре, невероятно воздушное и нежное.
Разнообразить любимый салат "Мимоза" можно, пожарив для него лук, а еще сделать майонезную заправку с соевым соусом. Нежный вкус салата стал более ярким и пикантным, что ли... Обязательно стоит попробовать.
Когда в семье все любят покушать, вопросительные лица часто мелькают на кухне в поисках чего-то не только вкусного, но и нового. Вот так я и добралась до пельменей из слоеного теста. Варить я их не стала, хотя и так делают, но я решила всё же запечь. Получилось сочно, вкусно, необычно.
Румяные и ароматные тосты на завтрак или в качестве перекуса можно приготовить буквально за 10-12 минут в аэрогриле (мультипечи). Если у вас чаша позволяет добавить более двух ломтиков батона, то это идеально, главное - они не должны соприкасаться друг с другом, чтобы не прилипнуть. По желанию можно приготовить как сладкие, так и соленые тосты, я предпочла последний вариант, чтобы на них сразу выложить ломтики сыра. Помните, что снизу тосты не поджарятся из-за того, что ТЭН находится сверху, и вам нужно будет их перевернуть спустя 4-6 минут запекания. Для этого обязательно смазывайте пергаментную бумагу растительным маслом.
Предлагаю вам оригинальный вариант приготовления голубцов нетрадиционным способом. Жареные голубцы получаются немного хрустящими снаружи и сочными внутри, с ароматной начинкой из мясного фарша, риса и овощей. Обращаю ваше внимание: голубцы не тушатся после обжарки, то есть готовятся без соуса, воды или бульона. Вкус их отличается от классических, но при этом получается тоже очень вкусно. Мясной фарш может быть любым, у меня куриный.
"Новомодная" зелёная гречка - это отнюдь не современная крупа. Такой зелёной, без предварительной обжарки, гречка в нашей стране была всегда, вплоть до середины ХХ века. В продажу гречневая крупа поступала необжаренной и хозяйки её либо варили такой, какая она есть, либо обжаривали самостоятельно перед приготовлением. Во многих старых кулинарных книгах можно встретить совет: "Перед приготовлением рассыпчатой гречневой каши слегка обжарьте крупу на сковороде..." Обжаривать гречку в промышленных масштабах начали в СССР в 50-е годы, во времена правления Н.С. Хрущёва. А делать это стали просто из экономической целесообразности: дело в том, что обжаренная гречка лучше хранилась и дольше не плесневела, в отличие от зелёной. Вкус и аромат обжаренной гречки очень понравился потребителям, и они с огромной радостью стали покупать коричневую гречку. А зелёная гречка со временем стала вовсе невостребованной и практически исчезла из продажи. Но все мы знаем, что новое - это хорошо забытое старое. И зелёная гречка вернулась к нам уже в ХХI веке не как традиционно русская крупа для каши, а как суперфуд для сторонников современного веяния ПП (т.е. правильного/полезного питания). Я же хочу сегодня, так сказать, вернуться к истокам, и приготовить нашу, исконно русскую гречневую кашу на молоке из той самой гречки, какой она была ещё во времена наших прабабушек. Поскольку зеленая гречка - это необжаренное зерно, то аромат у неё практически незаметный, нежный. Она отлично подходит для молочной каши. Хотя обжаренную гречку я нисколько не хочу принизить, её я также люблю и готовлю очень часто.
В 90-е годы вся колбаса была вкусной, качественной и аппетитной, проблема была только в том, чтобы найти ее на полках магазинов. Разбирали колбасу за считанные минуты, выстаивая огромнейшие очереди. Именно поэтому «Докторская» в натуральной оболочке пользовалась огромным спросом, особенно перед Новым Годом - для создания салата «Оливье». В те годы еще не был придуман салат из крабовых палочек - таких палочек не было и в помине. Тогда еще весь мир не знал салатов с ананасами, грибами, сухофруктами - я четко помню только два: винегрет и «Оливье». Первый подавался в будни, второй - по праздникам. Самым вкусным был, конечно же, «Оливье» с докторской колбасой, причем колбаса должна была быть непременно в натуральной оболочке. Именно с салатом мы ходили в гости 1 января к соседям, продолжая всеми любимый праздник. Поэтому давайте этот кулинарный символ Нового года сейчас и приготовим, подавая в хрустальных емкостях, вспоминая былые времена...
Любите копчёную скумбрию, но нет возможности её закоптить? Попробуйте приготовить её с жидким дымом в духовке. Рыбка получается невероятно ароматной, сочной, и по вкусу практически ничем не отличается от скумбрии горячего копчения. Готовить её просто, самое сложное - дождаться, когда уже можно будет её попробовать! Конечно же, злоупотреблять копчёными деликатесами не стоит, но на праздник можно позволить себе несколько кусочков ;)
