Рыбные блюда: рецепты с фото

Шкара из барабули (на сковороде)

Одного единственного рецепта шкары нет, а есть только общий принцип - это простая, быстрая и насыщенная похлебка из мелкой рыбки. Например, из черноморской барабули или, по-другому, султанки. С самого детства не могу взять в руки живую рыбу... Притом что я и внучка, и дочка, и сестра вятских рыбаков. Но хотя бы относительно недавно удалось преодолеть панический ужссс и научиться прикасаться к неживой! Были времена, что даже у солёной или копченой рыбы не могла отрезать голову, просила об этом кого-нибудь из домочадцев. Сейчас всё наладилось, и вот сегодня - рецепт из барабули! Купила её свежую на центральном рынке Анапы. Там же обычно, как говорится, грею уши на тему разделки, приготовления и всего с этим связанного.

Рыба с овощами на пару в мультиварке

Вкусное, легкое, диетическое блюдо из рыбы и овощей.

Тушеная скумбрия с морковью и луком на сковороде

Знаете ли вы, что есть три рыбы на букву "С", которые считаются самыми полезными? Это сельдь, сардина и скумбрия! И самый полезный вариант приготовления скумбрии - это тушение. Предлагаю простейший рецепт приготовления этой полезной рыбы на сковороде. Такая тушенная с морковью и луком скумбрия очень вкусна не только свежеприготовленной в горячем виде, но и остывшей. А подать её можно с отварной картошечкой или просто с хлебом.

Филе тунца в духовке с овощами

Такое блюдо можно считать вполне диетическим. Можно даже снизить его калорийность, если не смазывать форму маслом. Чтобы избежать пригорания продуктов к стеклу, можно застелить форму фольгой. Если хотите замариновать рыбу, сделайте это чуть заранее, примерно за полчаса. Если захотите мариновать в лимонном соке, не добавляйте его слишком много, иначе вкус цитруса будет перебивать вкус рыбы.

Морской окунь в микроволновке

Морской окунь - отличная промысловая рыба с относительно небольшим количеством костей, с белой и плотной мякотью. Эту рыбу жарят, варят, коптят, тушат и часто запекают в духовке. Предлагаю вам самый простой и быстрый способ приготовления морского окуня - в микроволновой печи. Окунь получается сочным, ароматным и очень вкусным. При этом вам понадобится минимум времени. Мощность моей микроволновки - 800 Ватт.

Тушеный терпуг в сметане на сковороде

Классический рецепт тушения рыбы в сметане с луком и морковью. Терпуг - рыба довольно жирная, с плотным вкусным мясом, и в таком варианте он чудо как хорош! Готовим?

Стейк лосося в духовке

Рыбная запеканка с квашеной капустой

Форель, запеченная в соевом соусе

Форель, запеченная в соевом соусе - шикарная рыба на каждый день, которую приготовить под силу всем.

Засолка скумбрии целиком в рассоле

Простой рецепт засолки скумбрии в рассоле целиком: 20 минут работы, двое суток ожидания и соленая рыба готова!

Филе скумбрии на мангале

Оказывается, томат служит отличным маринадом для приготовления рыбы на мангале. Рыба-гриль получается очень аппетитной вид за счёт красного оттенка. Рыбка очень вкусная, и лучше готовить не два филе, а четыре или даже шесть)).

Зубатка в фольге в духовке

Пеленгас в духовке в фольге целиком

Простой рецепт приготовления пеленгаса в духовке целиком.

Сом тушеный с луком и морковью

Простой способ тушения рыбы с морковью и луком в казане или сковороде. В рецепте используется: тушка сома, морковь, лук, помидор и приправы.

Минтай в брикетах в мультиварке

Минтай в брикетах - очень удобный полуфабрикат, из которого легко и просто можно приготовить множество отличных блюд. Сегодня он у меня в кляре, благодаря которому рыба получается нежной и сочной. Для приготовления я использовала мультиварку.

Рыба по-русски с картофелем в духовке

Рыба с картофелем "по-русски" придется по вкусу многим. Запеченные под крышкой в глиняном горшке ингредиенты сохраняют свою сочность.

Скумбрия на мангале с лимоном

Вместе со скумбрией в соевом соусе я готовила на мангале ещё и другой вариант. Рыбка, начинённая лимоном с зеленью, получается очень ароматной. У скумбрии пропадает её специфический аромат. Если не любите майонез, можно просто посолить и слегка смазать растительным маслом. Время приготовления зависит от размера рыбы.

Жареный сом на сковороде

Если у вас в наличии есть крупный сом, то обязательно поджарьте его! Эта рыба будто создана для жарки - кусочки сома получаются румяными, сочными, жирными и вкусными. В качестве панировки используйте пшеничную или кукурузную муку мелкого помола, и блюдо приобретет золотистую хрустящую корочку. Специи добавляйте по своему вкусу - они нивелируют аромат тины. Подавайте жареного сома только в горячем виде, так как он жирный. После остывания рыбий жир приобретает легкий привкус.

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Рецепт приготовления вкусного обеда из скумбрии с картофелем, запеченных в фольге в духовке. Сытное блюдо на все случаи жизни!

Красная рыба в пергаменте на сковороде

Простейший вариант приготовления рыбы на кулинарном пергаменте.