Рыбные блюда: рецепты с фото

Дорадо, запеченная с голубым сыром

Невероятно простое в приготовлении и безумно вкусное блюдо.

Карась, запеченный в духовке

Горбуша в духовке с помидорами и сыром

Здоровое питание может быть очень вкусным. Предлагаю убедиться в этом на рецепте горбуши, запеченной в духовке с луком, помидорами и сыром. Сама по себе горбуша суховата, но в сочетании со сладким луком и помидорами получается мягкой, сочной и действительно вкусной. Если не очень любите хрустящий лук в готовом блюде, рекомендую заменить его на зеленый или шалот.

Горбуша в рукаве в духовке

Горбуша, приготовленная в рукаве, получается очень вкусной. Там она готовится равномерно, в большом количестве пара, не подсыхает и сильно не румянится. Подходит такой вариант для диетического питания.

Рыбные галки

Рыбные галки, приготовленные из нежирных сортов рыбы - необыкновенно нежное, сочное и вкусное блюдо, которое можно рекомендовать для диетического и детского питания. Отлично подойдут судак, толстолобик, амур или сазан, как у меня. Рыбные галки можно есть как первое блюдо с рыбным бульоном, в котором они варились, или подать на второе с любым гарниром.

Сельдь горячего копчения

Очень вкусная селедка горячего копчения. Готовить быстро и просто. В этот раз кожа рыбки лопнула, видимо, в какой-то момент был сильный жар, но на вкусе это не отразилось, мякоть получилась абсолютно не сухой. Можно поедать такую рыбу спустя минут 15, но я всегда рекомендую завернуть остывшую рыбу в фольгу или плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.

Зубатка в духовке в сметане

С тех пор как увидела этот рецепт в интернете, все хотела его приготовить, но никак не могла купить крупный стейк зубатки. На днях ее таки завезли в мой продуктовый магазин, и как раз такие стейки, как я люблю. Рыба по этому рецепту получилась волшебной - нежной, мягкой и очень сочной. Рецепт абсолютно точно приживется в моей семье, только в следующий раз лук я все же слегка обжарю сначала на сковороде, поскольку хруст его в нежной сметанной заливке не очень мне понравился, но это на мой вкус.

Морской язык с картошкой в духовке

Блюдо для хозяек, у которых нет времени долго стоять у плиты. Сытное рыбное блюдо с гарниром станет отличным ужином для всей семьи!

Кета в духовке с луком и морковью

Элементарно и быстро можно запечь кету в духовке с луком и морковью - получится вкусно и рыбка не пересохнет под шапкой из овощей. Минимум ингредиентов, и на столе сытное, вкусное и бюджетное горячее блюдо.

Рыба темпура

Быстрый перекус или легкий ужин - это рыба в темпуре. Для приготовления блюда выбирайте рыбу с минимальным количеством костей и лучше всего без чешуи. В панировочную смесь можно добавить различные пряности и специи по вашему вкусу. Подавайте приготовленное блюдо с соусами, салатом из овощей, квашеными овощами.

Сибас, запеченный с каперсами

Рыба под маринадом «Язык проглотишь»

Карась в сметане в духовке

Тушеный минтай с картошкой

Приготовим полезную рыбу вкусным способом - тушением в сметаной заливке с луком и картошкой. Блюдо быстрое, подойдет на обед или ужин.

Жареный судак в панировочных сухарях (на сковороде)

Домашний рецепт приготовления жареного судака в сухарях на сковороде. Судак готовится кусочками.

Голец с овощами в духовке

Такого шикарного запеченного гольца с овощами не стыдно поставить даже на праздничный стол! На рынках сейчас начинают появляться сезонные овощи, а значит самое время оживить свой будничный рацион ярким вкусным и полезным ужином!

Хек в кляре в духовке

Хека в кляре можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, при этом рыба не жарится в большом количестве растительного масла. Блюдо получается немного необычным, но очень интересным на вкус, и если хочется разнообразить рацион своей семьи, попробуйте приготовить хека таким способом, он получается мягким и очень сочным. Конечно же, больше сюда подходит филе, но если любите поковыряться в косточках, то подойдут и тушки, тем более что в хеке костей очень мало.

Морской окунь со сливочным соусом

Очень вкусное блюдо, которое подойдет для любого гарнира.

Форель на гриле

Главный секрет приготовления рыбы на решётке для гриля - обязательное смазывание решётки растительным маслом перед тем, как выкладывать на неё рыбу. Так у стейков будет меньше шансов прилипнуть к пруткам решетки и впоследствии разломиться при снятии с неё.

Кета в кляре на сковороде

Еще один простой рецепт приготовления кляра для красной рыбы. Экспериментально добавила в кляр немного горчицы, и от этого рыбка получилась с лёгким пикантным ароматом. Не добавляла ранее в кляр разрыхлитель, но так мне показалось, что тесто вышло более воздушным и мягким. В таком кляре можно приготовить любое филе рыбки. Успех прекрасного результата - свежее бескостное филе. Кета в кляре хороша с гарниром или без, со свежим салатом или соусом.