Суп с рыбными тефтелями
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт легкого, диетического супа для взрослых и детей, с нежными рыбными тефтелями. От фрикаделек тефтели отличаются размером, составом и подачей. Фрикадельки - это измельченное мясо или рыба, без добавления лука, хлеба или риса, сформированное маленькими шариками. Тогда как тефтели гораздо крупнее и готовятся с самыми разными добавками. Для приготовления супа вы можете взять любой набор овощей по вкусу. У меня это традиционные лук, морковь и картошка.»
Приготовление
- из 15
Соберите ингредиенты для приготовления супа с рыбными тефтелями.
- из 15
Рыбное филе и репчатый лук пропустите через мясорубку. У меня был толстолобик, в котором много костей, поэтому я пропустила филе дважды.
- из 15
Добавьте манную крупу и яйцо.
- из 15
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте фарш. Дайте ему постоять 20-25 минут, чтобы манка немного набухла.
- Реклама
- из 15
Влажными руками сформируйте тефтели диаметром не меньше 5-6 сантиметров.
- из 15
Морковь и репчатый лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- из 15
Пассеруйте овощи 5-6 минут.
- из 15
Затем добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками картошку.
- Реклама
- из 15
Налейте воду.
- из 15
Варите суп на огне ниже среднего 15 минут. После выложите тефтели. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 15
Продолжайте варить суп 5-6 минут. Затем добавьте тонкую лапшу, вермишель или спагетти, лавровый лист.
- из 15
Варите суп еще 10 минут, до готовности всех ингредиентов.
- Реклама
- из 15
Суп с рыбными тефтелями готов.
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха «Ростовская»
Попался рецепт, но не такой как в советских технологических картах... Там, в советском общепите «Ростовская» была уха просто из судака, а тут будет типа настоящая – из нескольких видов рыбы! Да ещё и с пшеном, но на этой крупе не настаиваю, решайте сами, добавлять ли. Не говорите мне, что с овощами - не уха, а рыбный суп, доказывайте это в Ростове-на-Дону))
Уха по-фински в мультиварке (со сливками)
Предлагаю приготовить наваристую уху из форели со сливками. Варить уху будем в мультиварке. Можно использовать голову, хвост, филе форели. Уха получается очень вкусной, наваристой, с ярким сливочным вкусом. Такую уху можно приготовить к семейному обеду.
Рыбный суп с гречкой
Густой и ароматный суп с рыбой и гречкой станет отличным обедом на скорую руку, если вы возьмете филе рыбы. Пассерованный лук и морковь добавят небольшую сладость, картошка и гречка - сытность, а чеснок сбалансирует вкус и придаст аромат блюду.
Уха с сайрой и перловкой
Я никогда не была любителем ухи из свежей рыбы. С детства мне была предпочтительна уха с рыбными консервами и перловкой (суп получается густым и сытным). Я делаю именно такую вариацию, с зажаркой и помидорами. Может, кто-то скажет, что это ненастоящая уха. Но в моем понимании и представлении эта самая вкусная уха из консервов.