552 рецепта · страница 6 из 28
Продумывая постные меню, многие отказываются от соусов по причине того, что не знают или вовсе не пробовали приготовить их из самых доступных продуктов. Я считаю, зря. Во-первых, соусы помогают сделать меню интересным, а во-вторых, это банально вкусно. Сегодня хочу поделиться рецептом постного белого соуса. Приготовьте его и попробуйте.
Вы удивитесь яркому и насыщенному вкусу орехового соуса по-японски - он подается для салата из водорослей чука, овощным салатам, к рыбе, курице, сырной тарелке, нарезке свежих овощей и т.д. Соус часто готовится из арахиса с небольшим добавлением кунжута, но пропорции можно менять по вашему вкусу, равно как и заменять рисовый уксус мирином, яблочным уксусом и т.д. Так как сами по себе орехи сладкие, а еще и добавляется немного меда, то вливайте и лимонный сок, и рисовый уксус - необходимо много кислинки. Хранить соус лучше всего в холодильнике, срок годности - 3-4 дня.
Учимся готовить вкусную традиционную заправку (соус) для фунчозы по-корейски своими руками!
Полезная и питательная паста, но при этом чрезвычайно калорийная!
Для приготовления классического майонеза требуется 3 основных ингредиента: растительное масло, желток и что-то кислое. Это может быть лимонный сок, уксус или горчица. В последнее время многие чаще стали отказываться от покупного майонеза в пользу домашнего. В угоду правильному питанию и для соблюдения поста также готовят постный или веганский майонез. Сегодня хочу поделиться рецептом постного майонеза на огуречном рассоле и на маринаде от маринованных огурцов. Такой майонез станет прекрасным дополнением к блюдам в пост и не только.
Шоколадно-вишневый соус применим ко многим десертам. К мороженому или к вафлям, к дрожжевой булочке или к блинчикам - он везде уместен!
Если вы хотите создать густую томатную подливу, а под рукой нет муки или крахмала, для того чтобы ее загустить, то воспользуйтесь обычным блендером. Главное, добавьте чуть больше овощей и не сильно их разваривайте, чтобы при измельчении они как раз и создали необходимую гущу. По желанию допустимо добавить в конце измельченную свежую или замороженную пряную зелень петрушки, укропа или зеленого лука. Актуальным в подливе будет и чеснок: зеленый, обычный или сушеный молотый. Добавляйте любые специи и пряности по своему вкусу, а также немного сахара, если не любите подливы с кислинкой, которую им «дарит» томатная паста.
Вам надоели стандартные соусы, такие как майонез или кетчуп? Предлагаю рецепт соуса с хреном и сметаной, без термической обработки.
Рецепт постного заправочного соуса на оливковом масле с чесноком. Заправка подходит для салатов и овощных нарезок.
Красный соус Песто, он же соус Pesto Rosso. Вкусный, ароматный, мало кого оставит равнодушным. Соус можно добавлять в разные блюда: пасту, рис, подавать его к мясу или же просто с кусочком свежего хлеба.
Прекрасная альтернатива покупному майонезу. На просторах интернета гуляет несколько рецептов белкового майонеза. Одни хозяйки готовят майонез на сырых белках, другие - на белках с добавлением только одного желтка. Масло добавляют как растительное, так и оливковое. Наш рецепт будет немного отличаться. Во-первых, майонез по этому рецепту готовится на сваренных яйцах, а во-вторых, с добавлением воды. Удивлены? Ну тогда стоит попробовать!
Сегодня мы приготовим вариацию на тему популярного итальянского соуса из шпината и грецких орехов. Соус получается вкусным, имеет насыщенный зелёный цвет, приятный орехово-чесночный вкус и аромат. Такой соус можно подать к мясу, рыбе, пасте или картофелю.
... и не только к макаронам, а вообще к любому гарниру (рис, гречка, перловка) и даже к домашним котлетам. Это такой простой домашний универсальный соус-подливка, который имеет очень интересный насыщенный вкус.
Для подачи морепродукты обязательно надо дополнять соусами. Они открывают новые нотки и усиливают их аромат. Морепродукты отлично гармонируют с чесночным соусом. А готовится он достаточно быстро.
Предлагаю приготовить простой, ароматный и очень вкусный сметанный соус с паприкой (домашний соус «Паприк»). У меня вариант со сладкой молотой паприкой, но по желанию можно добавить немного острой. Такой соус готовится за считанные минуты. Подается к мясным, рыбным или овощным блюдам.
Грузинский соус ткемали традиционно готовится из кислой сливы с одноименным названием. К сожаления, за пределами Кавказа такую сливу достать проблематично, поэтому основным ингредиентом аналогичного соуса ткемали чаще всего является алыча. Алыча - это дикорастущий предок обычной садовой сливы, обладающий более кислым и более терпким вкусом. Алыча, также как и садовая слива, бывает белой, красной и желтой. Сегодня мы будем готовить ткемали именно из белой алычи средней спелости.
Армянский томатный соус с кинзой - идеальный вариант для мясных блюд, особенно для шашлыка.
