Кабачковый крем-суп

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Нежный, сливочный крем-суп из кабачков и картофеля прекрасно подходит как для диетического питания, таки для детского. Суп получается настолько нежным, что скорее напоминает кремовый десерт, а не первое блюдо. Кабачковый крем-суп можно дополнить сухариками, или, наоборот, свежим хлебом, мне так даже больше нравится. Не суп, а настоящее наслаждение.

   Подготовим необходимые продукты.

   
2. 2

   из 8 Готово

   В кастрюле разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, примерно 3 минуты до мягкости.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Обжаривать 5-7 минут.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Кабачки очистить (если кабачки молодые, этот момент можно упустить), нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к овощам. Обжаривать еще 5 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Добавить в кастрюлю 1 литр бульона, довести до кипения, варить суп 20 минут.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Снять кастрюлю с огня, оставить на 5 минут. Затем измельчить овощи при помощи погружного блендера в однородную гладкую массу.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Добавить в суп сливки, соль, черный молотый перец, вернуть кастрюлю на огонь, прогреть. До кипения доводить не надо.

   
9. 8

   из 8 Готово

   При подаче суп пюре из кабачков с картофелем можно посыпать сладкой паприкой или другими специями на ваш вкус.