Овощной суп пюре из картофеля и моркови с имбирем

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Друзья, я в полном восторге хочу поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом овощного супа пюре. Изюминку этому супу придает имбирь и необычная заправка из петрушки с чесноком. И хоть я не являюсь любителем всяких кремовых супчиков, этот рецепт в нашей семье приживется точно. Думаю, что суп пюре из овощей понравится не только женщинам, но и мужчинам, уж очень у него пикантный вкус.

   Для приготовления овощного супа пюре нам понадобятся продукты, как на фото

   
2. 2

   из 10 Готово

   Все овощи очистить и нарезать крупными кусочками. Корень имбиря освободить от жестких волокон и тоже порезать. Чеснок очистить и отложить в сторону на время.

   
3. 3

   из 10 Готово

   В ложке растительного масла обжарить овощи в течение 5-7 минут, помешивая. Посолить.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Пока овощи обжариваются, в другом ковшике потомить в оливковом масле петрушку и нарезанный чеснок. Хватит пары минут. Нужно, чтобы петрушка и чеснок стали отдавать свой запах. Так же подсолить.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Измельчить в блендере зеленую массу до получения пюре. Подлить оливковое масло, посолить по вкусу. Это будет вкусная заправка для супа. Оливковое масло добавлять по желанию, кто-то любит побольше, а кому-то и ложки хватит.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Овощи слегка поджарились и можно их залить бульоном или водой, чтобы она слегка покрыла овощи. Так как, у меня не было готового бульона, я добавила маленький кусочек куриного бульонного кубика, уголок. Доварить овощи до готовности и мягкости моркови.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Убрать лавровый лист и измельчить все погружным блендером. до кремового состояния. Попробовать на вкус, досолить , если нужно и поперчить.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Полученное пюре прогреть на огне в течение 2 минут и сразу подавать.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    На тарелку налить суп, выложить по кругу приправу из петрушки и чеснока с оливковым маслом. Чеснок уже не имеет жгучего вкуса, лишь мягкий запах, поэтому суп получается очень ароматным. Посыпать зеленым луком, а в центр выложить поджаренные ржаные сухарики.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Суп пюре из овощей готов. Приятного аппетита!